Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339861

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
отличный рецепт Вам спасибо
Девочки, это просто волшебство!Сделала соус за считанные секунды!!! Прочитала рецепт и сразу побежала на кухню, получилось сразу и быстро, единственное у меня не было лимонной кислоты, но вместо нее я добавила 1 ст.л. уксуса, почему одну? потому что был только 9 %, а он жестокий такой ! Получилось неплохо, от магазинного мазика не отличить, тем более, что без всякой химии!!!! Спасибо еще раз за этот великолепный рецепт, буду его всем своим знакомым советовать!!!!
Я Вам очень благодарна за этот рецепт!!! Нет ничего проще и вкуснее)))
У меня тоже не получилось все делала по описанию, но молоко и масло расслоилось и никакого чуда не произошло только продукты испортила. Может еще есть какой-то секрет? Подскажите, что могло пойти не так? А какая насадка у блендера? Может надо венчиком было взбивать?
Не надо венчиком взбивать, только погружным блендером! А молоко свежее было?
Спасибо за ответ)) молоко не только купленное, думаете в этом причина?)) сегодня попробую со свежим, надеюсь что получится, уж очень хочется "майонеза" поесть
Рецепт просто изумительный. правда мне пришлось немного модернизировать его. лимона дома не оказалось, зато был апельсин. добавила апельсиновый сок. горчицы положила побольше чем в рецепте и добавила немного красного бальзамического уксуса для кислоты. получилось просто замечательно. спасибо вам огромное за рецепт)))))))))))
Получился прекрасный густой соус, ничем не хуже майонеза. Добавляла горчичный порошок вместо горчицы. Очень порадовало отсутствие в рецепте сырых яиц.
Все получилось!!!! А, правда, как его пожиже сделать? Я попробовала соевый соус добавить вместо соли, но все равно не та консистенция... А так, конечно, шик, блеск, красота!!!
Вкуснотища! Спасибо за рецепт!
Чудеса да и только)))
Ура! Это шок. У меня все получилось. Пробовала другие рецепты - не получалось никогда. Уже отчаялась приготовить домашний майонез. А тут получилось) Конечно, рецепт надо еще как-то доработать - вкус очень уж маслянистый. Добавила чуть больше уксуса, горчицы и немного сахара. Как же все-таки сделать, чтобы он был не таким густым? Может молока больше, а масла меньше? Кто пробовал?
Спасибо огромное автору рецепта!!!!Майонез получился что надо!и что самое важное-без вредных добавок!!!
Сделала на пробу немножко майонеза - действительно волшебство какое-то! Приготовила из оливкового масла и холодного молока 3% - выше всяких похвал.
Девочки, кто будет делать из оливкового масла первого отжима, - обращайте внимание на кислотное число и пробуйте само масло на вкус: продукт с кислотным числом от 0,5% и меньше может дать очень неприятную горечь. Я брала масло 0,8%, по-моему, оно самое подходящее.
Спасибо за информацию!!!!
Пожалуйста))
Видимо, от масла многое зависит - сегодня попробовала сделать, молоко взяла то же, что и всегда, а масло было другое. Подозреваю, что из-за последнего соус не загустел.
Да,от ингредиентов очень зависит конечный результат.
Блин не получилось почему?
Даже слов не могу подобрать!Огромное Вам спасибо за этот рецепт!Просто отпад,супер!Сегодня попробовала,шикарный майонезик Получилось всё моментально!Спасибо!!!!
Хвала человеку,придумавшему этот рецепт теперь буду всегда этот соус делать, а то магазинные спасибо,что поделились таким простым и нужным методом приготовления!
Рецепт супер! Действительно всё получилось густым в считанные секунды!
Супер рецепт! Спасибо !!!!! Сегодня делала, все получилось сразу. Один вопрос как сделать чуть пожиже, а то в салатике неудобно перемешивать
Чудо чудное, диво дивное Сегодня наконец-то сделала -красотень и вкуснотень! Спасибо
Делала уже много раз, получился с первого раза, все очень легко, быстро, полезно и вкусно! Огромное спасибо за рецепт! Вам тысяча плюсов!
Только ради этого рецепта стоило найти этот сайт. Отличный рецепт, готовится за секунды.Вкусно да еще и то, что майонез готовится без всяких вредных добавок, очень воодушевляет.Спасибо, что поделились.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook