Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308426

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. СНАЧАЛА НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ:ПОНАДЕЯЛАСЬ НА СВОЮ ПАМЯТЬ. ПРОЧИТАЛА НЕ ДО КОНЦА РЕЦЕПТ. НАЛИЛА СНАЧАЛА МАСЛО, А ПОТОМ МОЛОКО. ПОТОМ ПОЧИТАЛА ОТЗЫВЫ. ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО ВСЕМ.ПЕРЕДЕЛАЛА. ПОЛОВИНУ НОРМЫ. СРАЗУ ПОЛУЧИЛОСЬ.
сырые яйца не смущают, куриные можно заменить перепелиными. рецепт понравился- попробую приготовить
Вчера потратила час на взбивание... Добавляла то молоко, то масло в разных вариациях.. Толку ноль. Был жидкий. Держала в холодильнике... Бесполезно.

Сегодня за 1 минуту получила нужную густющую консистенцию.

ВСЕ ДЕЛО В БЛЭНДЕРЕ! Вчера поленилась его достать и взбивала миксером в форме венчика. Сегодня напоследок достала аппарат и.. О чудо! Мгновенно! Ложка в майонезе стоит!

Сейчас думаю - вот дурочка.. и чего раньше сама майонез не делала??? Теперь только домашний!!! СПАСИБО!

У меня не загустел. Не знаю в чем причина, у меня блендер с ножами, молоко домашнее, масло из магазина нерафинированное. Пробовала ставить в морозилку и опять взбивать, не вышло. Наверное дело в блендере, надо чтобы присутствовал момент взбивания. Но я так просто не сдамся, буду пробовать.
спасибо огромное за рецепт!очень-очень вкусно!ела бы ложками всем моим домашним очень понравилось.в тысячу раз вкуснее магазинного,а главное сколько пользы.спасибо
будем учиться делать майонез
Спасибо большое!!! Замечательный рецепт.
очень вкусно, просто и быстро! замечательный рецепт, автору - огроменное спасибо!!!
Класс!
Спасибо,Юлечке.Уже забыла что такое покупной майонез.И хочу поделиться маленьким нюансом:иногда майонез капризничает и не густеет.Тогда я выливаю всё в салатник и на минут 10 ставлю в морозилку.После такой терапии - действительно через пару секунд желаемая густота.
Приготовила - круто!!!
вкуснятинка!
а кто нить использовал этот майонез в оливье и селедке под шубой? как пошло?
Я его забубуриваю вообще во все салаты))))))) Когда гостей много, это просто выручалочка для срочного приготовления салатов! И вкус.....мням-мням))))
Вау столько восторга!Я тоже хочу такой майонез!, в КК, спасибо!
Замечательный рецепт!Спасибо большое!
Cпасибо большое за рецепт. Раньше делала на яйце, тоже очень легко делать, но вот постоянно чувствовала вкус желтка (мне не нравиться), а это - просто чудо и очень легко, только чуть сахара добавила и в литровой стекляной банке делала - очень удобно. Еще раз спасибо
Спасибо за рецепт!
Очень быстро ,вкусно ,можно экспериментировать с разными добавками ! Один недостаток -кончается очень быстро ,потому что ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!!!!
как я делала майнез сначала положила все как написано ,не вышло потом добавила пропорции загустело но немного потом психонула положила все что надо подумала будет жидкий не важно максимум вылью и поставила взбиваться меня отвлекли взбевалось что очень долго ну минут десять я подашла отключить и обалдела густой вкусный просто потрясный вообщем большое спасибо майне пороста обалденый ..... спасибо вам девочки я тут открыла для себя ваш сайт и просто не нарадуюсь каждый день жедевры мои дети так и говорят: мам ну что сегодня прочитала ,что пригатовила вкусненького
как я делала майнез сначала положила все как написано ,не вышло потом добавила пропорции загустело но немного потом психонула положила все что надо подумала будет жидкий не важно максимум вылью и поставила взбиваться меня отвлекли взбевалось что очень долго ну минут десять я подашла отключить и обалдела густой вкусный просто потрясный вообщем большое спасибо майне пороста обалденый ..... спасибо вам девочки я тут открыла для себя ваш сайт и просто не нарадуюсь каждый день жедевры мои дети так и говорят: мам ну что сегодня прочитала ,что пригатовила вкусненького

НУ И ОРФОГРАФИЯ....
прости я выросла в Израиле в России училась только до третьего класса
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook