Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1310952

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:


Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
удивительно, но все моментально получилось))огромное спасибо за рецепт)))теперь только интересно не будет ли оно расслаиваться[x]15:31 04.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Супер рецептик! Девочки! У кого не густеет, не выливайте!!! Поставьте на холод на пару часиков, а потом еще раз взбейте, загустеет 100 процентов!
Это не рецепт ... это волшебство какое то !!!
Вы такая молодец, что поделилисьтаким чудесным рецептом,
я больше никогда не буду делать майонез с яйцами
Спасибо
Так рада, что вам понравилось!!!!!!!!
Я взбивала в блендере обычном, в котором коктейли взбивают. Ничего не получилось.
Очень жаль, что у вас ничего не получилось... Да.... нужен погружной блендер, как у меня на фото))))))
Приготовила, брала домашнее молоко, все было холодным. Ничего не вышло. Смесь была жидкой, никак не взбивалась, я добавила горчицу и остальное, взбила еще чуток, а когда поставила в холодильник, сверху отделилась какая-то желтая жидкость, снизу осталось белая густоватая масса. Наверное, перебила?
Хороший майонез!все получилось с первого раза.Ночь постоял в холодильнике стал еще вкуснее.
Очень рада, что у вас всё получилось!!!!!
Специально зарегестрировалась, чтоб сказать вам- Огромное СПАСИБО!!! Первый раз за все мои попытки.майонез получился густой и вкусный!
Ну просто отпад.Не ожидал такого эффекта.Большое спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!
Все получилось. и правда, молоко с маслом загустело буквально через несколько секунд, остальное все по вкусу и получился супер майонез. спасибо за рецепт.
пасибо за такой рецепт мой ребенок очень любит майонез)))))))
Отличный Рецепт! Да и с густотой все в порядке. Правда я взбивала немножко дольше. Хотя сразу тоже было жидковато, но постоял минуточку и загус. Я обалдела. Спасибо за очень простой способ!
Все получается отлично с ХОЛОДНЫМ маслом и молоком!!!!!!!!! Сначала тоже получилась жидкая смесь, поставила в морозилку на 5-10 минут и о, диво, только вставила блендер - загустело на глазах.
Только что готовила,совершенно не получилось!Смесь даже не думала превращаться в эмульсию,вода водой...Пришлось вылить...продукты жалко...
и у меня не получилось, буду дальше пробывать
только что приготовила майонез по этому рецепту. получился замечательно. Но я в следующий раз попробую приготовить с готовой горчицей, мне кажется. что он не будет так горчить. Многие девочки спрашивают о цвете. Он обычного белого цвета, по крайней мере у меня.
Еше не попробовала, но идея великолепна! Зачем покупать неизвестно что, и каким образом приготовленное? Когда можно самой приготовить! И дешево получается!
Вот только цвет немного смущает...
Спасибо большое за рецепт.Давно искала рецепт домашнего майонеза.Внученька любит майонез,а магазинный не хочется ей давать.Теперь будем ее баловать вкусняшкой.
Шикарная вещь!!! Я, не являясь, большой поклонницей майонеза, готова его просто ложкой есть. И хотя он получился не очень густой, горкой не выдавишь, но для заправки салатов в самый раз. А уж то, что в нем нет всяких стабилизаторов и консервантов, повышает его привлеклекательность во много раз.
Чудесный рецепт! спасибо!
О,чудо! прочитала ниже коменты! оказывается взбивать нужно только блендером! Получилось! только чуток горчит!...
Добавляю фото
Что-то у меня не получилось! Вода.....
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook