Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308262

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Перепелиные яйца не болеют сальмонелой поэтому использую их без страха
Я новичок на сайте. Вчера попробовала сделать - получилось. Я в восторге, угощала соседку - она тоже. Просто, дешево и "сердито". ПРОСТО СУПЕР
Я новичок на сайте. Вчера попробовала сделать - получилось. Я в восторге, угощала соседку - она тоже. Просто, дешево и "сердито". ПРОСТО СУПЕР
Спасибо огромное! Майонез или, как я называю, а-ля майонез получился просто супер! Очень густой (ложка стоит). Я ещё добавила 1/3 чайной ложки чёрной соли, так он теперь и пахнет яйцами. В общем, и на вкус, и на запах, и на внешний вид лучше магазинного получился. Спасибо ещё раз, так как Ваш рецепт оказался для меня просто спасением!
А у меня почему-то не получился... Он вообще не взбился, так и остался жидким. Ну ничего, попробую еще раз
скорее всего, у Вас слегка не хватило масла
т.е. много молока дала?
Думаю, да. Я сама два раза делала. В первый раз всё строго по рецепту: взбивалось ровно 7 секунд, я была просто поражена этим )))
А во второй раз я захотела схитрить и сделать более "диетический" майонез, налила масла поменьше.. Так вообще ничего не взбилось, ну совсем. Я тогда масла добавила сколько не хватало, и сразу получилось как надо )
и еще я заметила, что холодное молоко лучше взбивается.
Спасибо Вам огромное! А то я молоко подогрела в микроволновке до комнатной температуры и может масла тоже чуть меньше дала. Теперь сделаю точно по рецепту Спасибо Вам еще раз
Чудо расчудесное. Лучше не сказать. Все получилось с первого раза. Только добавила малость куркумы, чтобы цвет получился повкуснее. Ловите плюсик.
Я обожаю майонез, покупаю часто, всегда пугало что там сплошная химия.Спасибо,-это для меня находка.
Я обожаю майонез, покупаю часто, всегда пугало что там сплошная химия.Спасибо,-это для меня находка.
Я обожаю майонез, покупаю часто, всегда пугало что там сплошная химия.Спасибо,-это для меня находка.
спасибо!!очень интересный рецепт!!
РЕЦЕПТ-очень нужный!ПОПРОБОВАЛА-В ВОСТОРГЕ!ОЧЕНЬ БЫСТРО,ВКУСНО,НАТУРАЛЬНО!!!СПАСИБО!!!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
А вместо блендера миксер совсем-совсем не подойдет???
Такое количество осчастливленных рецептом граждан !Автору-приз!!!!!!!!!!!
спасибо за рецептик, в салате уже попробовала, а при запекании можно использовать?
Я куринные окорока запекала, получилось вкусненько
Супер!!! Юльчик, рецепт такой НУЖНЫЙ!!!!!!!!!! Спасибо тебе!!!!
Охладила несмешавшуюся смесь в холодильнике. Взяла ПОГРУЖНОЙ! блендер! и О ЧУДО!!! все получилось за 5 сек!!! Не тот блендер брала оказывается, вот в чем ошибка! Я сначала в блендер для коктелей все закубасила... Но теперь я в восторге! Супер! Спасибо! Если честно - не ожидала что получится!
Охладила несмешавшуюся смесь в холодильнике. Взяла ПОГРУЖНОЙ! блендер! и О ЧУДО!!! все получилось за 5 сек!!! Не тот блендер брала оказывается, вот в чем ошибка! Я сначала в блендер для коктелей все закубасила... Но теперь я в восторге! Супер! Спасибо! Если честно - не ожидала что получится!
Охладила несмешавшуюся смесь в холодильнике. Взяла ПОГРУЖНОЙ! блендер! и О ЧУДО!!! все получилось за 5 сек!!! Не тот блендер брала оказывается, вот в чем ошибка! Я сначала в блендер для коктелей все закубасила... Но теперь я в восторге! Супер! Спасибо! Если честно - не ожидала что получится!
Не получилось почему-то.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook