Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1311135

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:


Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Огромное спасибо за рецепт! Мой муж очень любит майонез, готов ложкой кушать, теперь у меня есть великолепная замена. Очень просто и очень вкусно! Спасибо
Отличный рецепт! У сына аллергия на яйца, и поэтому всегда засада с салатами - все хотят с майонезом. Наконец есть выход!
Огромное спасибо от всего моего семейства!
Делала с еще теплым, после кипячения, молоком -- он не взбился, он МЕГА-взбился, начал даже отставать от стенок стакана блендера.
И еще, ради него(соуса) решилась-таки на покупку нового погружного -- почитала комментарии, что ни миксер, ни обычный блендер не подходят и загрустила, ведь мой предыдущий приказал долго жить месяца два как
Зато теперь я и с соусом и с новым блендером
Супер соус! Огромное спасибо! Я только втооой раз с дуру с extra virgin оливковым маслом сделал супер горько
спасибо за ваш рецепт , просто находка все получилось супер и самое главное без яиц .!!!!!!спасибо
Круто - слов нет! Сколько не делала майонез по разным рецептам - ну никак не выходило ничего похожего на магазинный - Ваш первый, который получился - спасибо вам большое!!!!!!!!!!!!!!!!!! А главное настолько быстро и просто - не надо ничего отделять, согревать, взбивать с разными скоростями. И продукты такие всегда есть!
Вчера поздним вечером искала рецепт майонеза, увидела этот, "молочный" рецепт, прочитала восторженные отзывы и еле удержалась, чтобы не начать готовить на ночь глядя Сегодня приготовила это чудо. Моему восторгу нет предела! Майонез получился таким густым, как я и люблю! Аж ложка стоит! Огромнейшее спасибо за такой простой, но такой изумительный рецепт! Теперь буду готовить только этот майонез!
супер! ! Большое спасибо!
Все получилось!
В следующий раз попробую с американской горчицей.
а какую горчицу для этого брать нужно? и готовую или в порошке?
Это чудо!!!!рецепт века!!!!!!спасибо!!!!!!!!!!!!
Доброго дня.
Рецепт очень хороший.
Добавила еще сахара 0,5 ч.л.- но, как по мне, нужно еще на это количество.
В следующий раз положу меньше масла- уж очень густой получился. Чем больше масла- тем гуще.
Когда я зарегистрировалась на "Поваренке", самым первым рецептом, которым я воспользовалась, стал именно Ваш соус. С тех пор я перестала покупать майонез. Огромнейшее спасибо Вам за то, что поделились таким простым в приготовлении, малозатратным и вкусным соусом! На 1-м фото хотелось показать густоту соуса, а на 2-м фото - вариант подачи соуса к жареным баклажанам, яйцам и помидорам.
Спасибо за рецепт! Получилось идеально! Брала холодные 10% сливки и холодное масло. Поначалу не густело, я уже испугаться успела, что продукты переведу. Но потом смесь стала как жидкая сметана, а после добавления лимонного сока и горчицы такой густой майонез получился, что ложка стоит! И при переворачивании не течет! Сока брала 1 ст.л., плюс перец и сушеный чеснок.
уже увидела, спасибо.
Скажите, а как долго можно хранить такой соус?
Ничего не понимаю! Первый раз делала на пробу с половиной порции - вышло изумительно вкусно! Сегодня, ( завтра гости), взяла двойную порцию, вообще ничего не вышло. Как было молоко с маслом, так и осталось, сколько не колотила. Обидно, нарушены планы и продуктов жалко. А главное не могу понять - почему?!
Сказать что я офигела - это значит ничего не сказать.. Офигительный рецепт. Делала из магазинного холодного молока, получился просто мега густой майонез. Огроменное спасибище
Все сделала четко по рецепту, только добавила сахара на свой вкус, получилось супер вкусно!!! Но молоко не кипятила и не грела, просто из холодильника достала и приготовила! Больше никаких магазинных майонезов, только этот!!! Спасибо за рецепт!
Девочки,милые какое молоко???? Никогда не получится из магазинного молока! Да и в домашний майонез.идет Желток,масло растительное,сок лимона.горчица готовая,сахар. И хороший погружной блендер!Ищите рецепт с этими ингредиентами.
у людей получается уже несколько лет (даже у меня, не шибко великого кулинара-мужчины), а Вы ерунду на рецепт наговариваете, явно даже не попробовав сделать рецепт.
Ответ для Королева Галочка
Как можно такое писать, когда этому рецепту уже много лет и он проверен временем?!! Вы хотите сказать, что в описании рецепта - я соврала??? То есть написала свою фантазию? Да будет вам известно, изначально этот рецепт был взят у мужчины - ПОВАРА! Вам это ни о чём не говорит? А одна девочка мне написала, что из этой основы делает сладкий соус для десертов! Потому что результат взаимодействия молока с маслом даёт необычный результат... Что вы хотели своим комментом сказать или доказать? Только показали свою недальновидность..... Ну и ещё почитайте название самого рецепта! Там написано Соус А-ля! А не оригинальный майонез....
Ответ для Королева Галочка
Галочка, ладно, вы простым комментариям не верите, но ведь есть комментарии с фотоотчетом! Я уже оставила свой комментарий, приложила к нему фото. Так что...Пусть каждый готовит то, что ему понравилось, кто - то с яйцами, кто - то на молоке!
А обычным блендером не погружным получится?
Нет.. не получится((
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook