Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308031

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую.
Получилось! Ура Спасибо огромное за рецепт. Сколько я перепортила ранее до этого рецепта продуктов, не счесть. Делала майонез на желтках, получалось иногда... А тут дочь вдруг распробовала магазинный. Теперь будет ему замена.
Майонез делаю по этому рецепту давно. Добавляю яблочный уксус и оливковое масло. Действительно, вкусно и очень быстро . У меня выходит всегда очень густым. Я думаю, из-за оливкового масла. Попробую с подсолнечным. А вкус всегда можно подкорректировать под себя.
Я сперва и не поверила, что все получилось! Все просто супер и делается мгновенно! Огромное спасибо за такой отличный рецепт!
Постоял ночь в холодильнике, покрылся густым слоем майонеза.Очень густым,как масляный крем.Если перемешать,получается замечательно. Не много со вкусом не угадала.Обязательно буду делать ещё и экспериментировать с добавками. Мой трехлетний сыночек очень любит майонез, теперь без страха буду смотреть, как он уплетает его с луком . СПАСИБО!!!
Конечно самостоятельно приготовленные соусы - это прекрасно. Но у меня вот никак на них не хватает времени. Да и я лучше приготовлю другое блюдо за то время, пока буду готовить соус. А вкачестве сливочно-майонезного мы покупаем сметанную рябу. И время зря не тратим и вкус у него хороший
Дело ведь не во вкусе))) А в пользе... Там такой состав, что мама не горюй))) Если покупать, то только Слободу - это самый, приближенный к натуральному майонез))) Ну а этот соус делается ровно за 2 минуты))) За это время вы не успеете сделать другое блюдо))) Даже соус Бешамель к определённым блюдам (лазанья, запекание мяса и т.д), делается намного дольше)))
Девочки, спасибо вам большое за отзывы! Редко тут бываю)) И очень рада, что этот соус многим полюбился
Жидковат.Посмотрим,что будет после ночи в холодильнике.
Это реальное волшебство-всё получилось за 5 минут!!!
Майонез потрясающий! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Юлечка, спасибо огромное за такой простой восхитительный рецепт.
Пробовала второй раз блендером. В описании рецепта, видимо, есть ошибка! Густеет майонез не при смешивании молока с маслом, а только после того как в него добавляются уксус, горчица и др. ингредиенты. Жаль, что вылила первую неудавшуюся смесь, оказывается ее можно было спасти!
Ошибки в описании нет.... Я его описывала именно так, как всё у меня происходит... Мне не зачем обманывать... смысл? У всех получается именно так, может это у вас ошибка в приготовлении... и очень много зависит от исходных продуктов... В отзывах много об этом обсуждалось... На 4-ом фото видно, что я добавляю горчицу, лим. сок уже в густую белую массу!!!
И ещё... я знаю девочек, которые используют готовую массу из молока и масла как основу для десерта... они в эту густую белую массу добавляют сахар... шоколад... что угодно... Но масса у них густеет и без уксуса...
Из вашего отзыва не совсем понятно почему вы вылили смесь... Что с ней было не так? Если вы уже влили туда горчицу с лим. соком и она осталась чуть жидковата, то её можно было поставить в холодильник и майонез бы загустел... У многих такое случается... у меня тоже такое было, но очень редко... Я не знаю от чего это зависит...
Блендера нет, делала в кухонном комбайне - не получилось Одолжу блендер у свекрови, буду пробовать делать еще раз, уж больно хочется попробовать на вкус
Очень вкусно!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ!!
Очень вкусно!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ!!
Очень вкусно!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ!!
А сколько он храниться в холодильнике?
В рецепте самом написано, что до 10-и дней Но у нас так долго не стоит))) Всегда делаем свежий - делается за 5 минут
Спасибо больше!
по рецепту всё получилось,спасибо.
Аааа.... сделала, давно смотрела, но не решалась. У меня было 100 мл 20% сливок, к ним взяла 200 мл масла (1 к 2 пропорция из рецепта). Получилось всё просто замечательно. Для запаха добавила лимон, для вкуса рисовый уксус и горчицу. У меня остренький получился, а соль и сахар добавляла после... по чуть - чуть... Вкусно, посмотрю, как себя поведет в холодильнике. Кто - то писал, что стал жиже. Спасибо, за рецепт.
Спасибо за рецепт! Вкусно получилось
Отлично!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook