Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308426

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
много раз делала этот майонез, на первых порах всё получалось, а вот сейчас.ю не пойму: для того, чтобы загустел, надо очень много масла налить, а вообще спасибо за рецепт, это мой любимый майонез!
Не решалась приготовить несколько месяцев: боялась, что не получится и боялась, что покажется мне невкусным - я привереда. Результат превзошел все ожидания. Получилось все с первого раза! И очень-очень вкусно! Напоминает майонез-крем, который ненадолго появился в московских магазинах в середине 90-х. Спасибо!!! Просто Кулинарная революция!
А если у меня только блендер,в который надо закидывать(как бы сами лезвии в этой чаше). То можно так?
А если у меня только блендер,в который надо закидывать(как бы сами лезвии в этой чаше). То можно так?
думаю что оборотов не хватит. но попробовать надо а вдруг.по любому не пропадет зальёте потрясным соусом салат
рецепт сказка я в шоке а какой вкусный СПАСИБО навалял 2 литра за две минуты
В очередной раз испортила продукты уже просто свежайшее молоко, пропорции все соблюдены, даже молоко комнатной температуры......и никакого чуда слила получившуюся жидкость в баночку, завтра добавлю зелени и будет у меня жидкая заправка для салата типа Цезарь или греческого, видимо этот рецепт не для меня
И от меня Вам большое спасибо. Неожиданный результат от смешивания молока и масла удивил. Быстро вкусно и не дорого.
соус просто вкусняшный!!!!!!
правда, горчицы я ложила только 1 ч.ложечку
а у меня не совсем получилось по вкусу как майонез, но почему-то жидкий. может это от того, что я использовала холодное молоко... в следующий раз подогрею
Спасибо! Такой рецепт! первый раз не получился, хотела сделать с половиной продуктов, но сегодня ура! Свершилось чудо! У меня есть майонез и я могу его есть, мечтаю об оливье с майонезом уже 5 месяцев, оставшиеся 4 было бы еще труднее без вашего рецепта!
отличный рецепт Вам спасибо
Девочки, это просто волшебство!Сделала соус за считанные секунды!!! Прочитала рецепт и сразу побежала на кухню, получилось сразу и быстро, единственное у меня не было лимонной кислоты, но вместо нее я добавила 1 ст.л. уксуса, почему одну? потому что был только 9 %, а он жестокий такой ! Получилось неплохо, от магазинного мазика не отличить, тем более, что без всякой химии!!!! Спасибо еще раз за этот великолепный рецепт, буду его всем своим знакомым советовать!!!!
Я Вам очень благодарна за этот рецепт!!! Нет ничего проще и вкуснее)))
У меня тоже не получилось все делала по описанию, но молоко и масло расслоилось и никакого чуда не произошло только продукты испортила. Может еще есть какой-то секрет? Подскажите, что могло пойти не так? А какая насадка у блендера? Может надо венчиком было взбивать?
Не надо венчиком взбивать, только погружным блендером! А молоко свежее было?
Спасибо за ответ)) молоко не только купленное, думаете в этом причина?)) сегодня попробую со свежим, надеюсь что получится, уж очень хочется "майонеза" поесть
Рецепт просто изумительный. правда мне пришлось немного модернизировать его. лимона дома не оказалось, зато был апельсин. добавила апельсиновый сок. горчицы положила побольше чем в рецепте и добавила немного красного бальзамического уксуса для кислоты. получилось просто замечательно. спасибо вам огромное за рецепт)))))))))))
Получился прекрасный густой соус, ничем не хуже майонеза. Добавляла горчичный порошок вместо горчицы. Очень порадовало отсутствие в рецепте сырых яиц.
Все получилось!!!! А, правда, как его пожиже сделать? Я попробовала соевый соус добавить вместо соли, но все равно не та консистенция... А так, конечно, шик, блеск, красота!!!
Вкуснотища! Спасибо за рецепт!
Чудеса да и только)))
Ура! Это шок. У меня все получилось. Пробовала другие рецепты - не получалось никогда. Уже отчаялась приготовить домашний майонез. А тут получилось) Конечно, рецепт надо еще как-то доработать - вкус очень уж маслянистый. Добавила чуть больше уксуса, горчицы и немного сахара. Как же все-таки сделать, чтобы он был не таким густым? Может молока больше, а масла меньше? Кто пробовал?
Спасибо огромное автору рецепта!!!!Майонез получился что надо!и что самое важное-без вредных добавок!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook