Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1292842

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
майонез действительно классный. Правда в процессе хранения довольно скоро отслаивается сыворотка (помните, как в баночках с советским майонезом было?) Ну и желательно не афишировать перед гостями ингридиенты: мне никто не верит, что майонез бывает без яиц, поэтому едят у меня уже с опаской (а ведь в баночке из магазина яиц и подавно не бывало, разве что кархмал какой-нибудь). А в целом майонез отличный, пушистый и натуральный; с привкусом того времени, когда деревья были большими, а продукты - настоящими
Спасибо вам огромное за отзыв!!! Очень приятно было читать!
Как актуально перед праздниками, спасибо!)
С Наступающим вас!!!!
Попробовала только что майонез...Слов нет,одни положительные эмоции!!!!!Спасибо огромное!10 секунд-всё!Готово,вкусно,полезно!Молоко взяла топлёное(только такое было),всё остальное на глазок...очень хотелось побыстрее попробовать!Супер!
С Новым годом!!!!!!
Обязательно попробую!!! Спасибо большое! Для меня ваш рецепт - просто находка, т.к. аллергия на яйца, а все вкусные салаты делаются с майонезом. Как сделаю, постараюсь отписаться о результате!
Тоже хотелось чего-нибудь натурального. Сделала полпорции на пробу. Все просто супер!!! Молоко (не кипяченое) и масло прямо из холодильника. Спасибо за рецептик.
Здорово!!!!! Спасибо вам большое за отзыв!!!
Спасибо за рецепт Получился вкусный майонез) единственное- добавила много горчицы, в следующий раз только ложечку добавлю. Думаю это еще зависит от самой горчицы.
Очень рада, что у вас всё получилось!!! Я тоже в первый раз горчицы переборщила Удачи вам!!!
Неужели и правда получается такая консистенция из молока и масла? Сначала сомневалась, но, посмотрев комментарии,очень заинтересовалась. Надо попробовать на досуге Спасибо!
На здоровье!!! ! ! !
Очень давно делаю по такому рецепту и всегда на ура!!!!!
Очень рада, что у вас всё получается!!!!
Рецепт - суперский! А результат, наверное, во многом зависит от "натуральности" молока, а оно, боюсь, нередко попадается порошковое
Вы знаете, полностью с вами согласна Скорее всего у людей, которых не получается, всё дело именно в нехорошем молоке....
Спасибо, crybell за чудо-майонез! Так как перед новогодними праздниками приходится покупать много майонеза для всевозможных салатов, я начала искать рецепты домашнего приготовления майонеза. Сразу попался Ваш рецепт. Я не поверила и сделала сначала напополам. Получилось супер!!! Только я добавила чайную ложку сахара. Огромное спасибо за рецепт!
Очень рада, что вам понравился майонез!!! Теперь можно экспериментировать с его вкусом.... кто-то даже огурчики солёные добавляет
Всё делала по рецепту. Не получилось совсем. Слишком жидкий и вкус ужасный.
А в чём вопрос? Почитайте все комменты в рубрике другое и поймёте, что дело не в рецепте..... а в другом... [x]10:22 25.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Кстати, в первый раз, как я писАла в рецепте, меня тоже вкус не устроил..... я просто все специи и добавки подстроила под себя и тогда получился просто вкуснющий соус! А просто основа без добавок - это и правда не очень на вкус, так же как и магазинный.... без добавок - фиииии..... здесь уже много об этом говорили... [x]10:25 25.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для crybell
Извините,но Вы меня идиоткой считаете? Я тоже все специи и приправы под себя подстроила, трижды делала по-новой. Но результат один- очень жидкий и вкус ужасный.Я не знаю в чём дело,почему у меня ничего не получилось.В итоге выкинула пачку молока и масла.
А почему вы со мной в таком тоне говорите???? В моих словах нет ничего унижающего вас..... я просто посоветовала вам, как и ВСЕМ другим, почитать комменты ниже и СВОЙ опыт.... хотела помочь вам найти проблему, почему не получилось..... Я имела ввиду, не что ВЫ идиотка, а что у вас может было молоко кипячёное, а может тёплое, а может жирность не подошла...... Вот и всё что Я имела в ввиду.....

В ваших же словах столько экспрессии и ненависти, как-будто я знала, что вы ТРИЖДЫ переделывали этот майонез..... в первом посте вы этого не писали!!!!!..... Если бы вы почитали комменты, то заметили, что я всем отвечаю.... и отвечаю корректно, пытаясь помочь выявить причину.....
И ещё 21 фотография от кулинаров вам не о чём не говорит? У меня тоже некоторые рецепты с этого сайта у профессиональных поварят не получились, но у ДРУГИХ же получились?.....[x]11:27 26.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Майонез обалденный, делала пол порции, всё загустело. Суперр
Здорово!!! Спасибо за отзыв!!!
решила попробовать на 1/2 порции - супер!!! молоко взяла холодное, так хотелось скорее попробовать, не ожидала, что так вкусно!
Очень рада, что вам понравился майонезик!!!!
Полезный рецепт! Главное никакого ГМО. Вам +
Благодарю вас за отзыв!!!
Сделала сегодня этот соус,очень понравился!!Я добавила ложечку горчицы,теперь на новый год все салаты буду заправлять только таким соусом)
Очень рада, что вам понравился соус!!!
ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!!! Не ожидала,просто решила попробовать. Вкус изумительный! У меня комбайн и всё получилось!
Здорово!!!!! Спасибо большое за отзыв!!!
не сразу но получилось.пришлось помучать блендером. понравился больше чем яичный. Спасибо
Спасибо и вам за отзыв!!!!
а мощность блендера важно, а то смотрю у кого получается, а у кого нет? тож хочу попробовать.
О! Вы знаете.... я даже не задумывалась об этом В оригинальном рецепте такой информации не было, у меня к сожалению мощность на блендере уже стёрлась, а коробку выкинули.... Может и правда качество готового майонеза ещё зависит от мощности блендера? Может поэтому и не получается майонез? Спасибо, что подняли этот вопрос, а то у меня уже шарики-за-ролики зашли, когда я начинаю думать о причинах неприготовляемости этого майонеза у некоторых поварят
Лично у меня сложилось мнение, что всё-таки качество продуктов играет решающую роль. Потому что у одних и тех же Поварят бывает, то получается, то нет. Даже если они берут одного и того же производителя... На заводах тоже не всегда всё идеально. ...
как не старалась и делала все по рецепту вішел очень жидкий, но вкусній.
а у меня оч. густой получился
Всё таки это наверное зависит от молока и его жирности
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook