Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1311137

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:


Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Да, правда здорово!!! Я тоже была немало удивлена, когда из жидких продуктов получилась такая густая, но нежная консистенция!!! Я правда перемудрила с солью и горчицей. В следующий раз буду аккуратнее. А так все просто супер!!! Спасибо за рецептик!!!
взяла холодное молоко Рё Сѓ меня РЅРµ получилось. вначале просто незагустело, Р° потом Рё РІРѕРІСЃРµ масло отслоилось. уже думала выбрасывать. была очень удивлена - впервые РїРѕ рецепту РёР· поваренка неполучилось! РЅРѕ тут Р·Р°С?ел РјСѓР¶ Рё посоветовал просто немного нагреть. СЏ так Рё сделала - нагрела типа как РЅР° РІРѕРґСЏРЅРѕР№ бане, поставила РІ чайник СЃ очень теплой РІРѕРґРѕР№. немного постояло - минуту или полторы Рё СЏ РІРЅРѕРІСЊ взбила. Р’СЃРµ! РІСЃРµ РІС‹С?ло. майонез густой получился. РЅРѕ! если оценивать РЅР° РІРєСѓСЃ - РЅРµ очень, Р° если сравнить СЃ покупным майонезом - намного лучС?Рµ, Рё ведь знаеС?СЊ, что без РІСЃСЏРєРёС… вредных примесей. СЏ еще добавила чайную ложку сахара Рё немного черного молотого перца.
Спасибо еще раз! Я добавила майонез по вашему рецепту в салат на Новый год, получилось просто отлично! Разницы никто не почувствовал. Теперь я его всегда буду делать! С моей аллергией на яйца (в покупном майонезе в том числе) ваш рецепт - спасение моих праздничных столов![x]18:55 15.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я так сегодня расстроилась!! Не пойму почему у меня не получается!!! Приготовила первые два раза, просто Восхитительно!!! Густой такой вкусный!! Я с дижонской горчицей готовила, она кисловатая, лимонный сок не добавляла. А последующие 3 раза жидкий и всё! Уже и с тёплым молоком и с холодным, и масло разных фирм брала! Не понимаю!!! Почему? Исправляю майонез с помощью моего рецепта:https://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/?cid=2619571 , всё получается, смесь молочно-масляную вливаю как масло растительное в моём рецепте! Это я на всякий случай пишу, вдруг у кого-то не получится, не выливать же!!
Буду пытаться ещё и ещё!!!
Вы знаете, у меня подозрение, что зависит от молока.... Вы домашним или магазинным пользуйтесь? Может порошковое некачественное молоко и портит этот соус Удачки вам!!!!!
Вкусно, но чувствуется масло, я в следующий раз налью 200 мл. Опять же это на мой вкус!!!! Автору спасибо за чудесный рецепт
Спасибо Вам большое за рецепт! Надеюсь мне понравится!
И с лимонным соком и правда гораздо вкуснее!!!!!
Отличный майонез без яиц получился. Но с горчицей аккуратнее!!! Спасибо вам!!!Удачи!!!!
Спасибо большое за отзыв!!! А с горчицей - да.... нужно осторожнее
Спасибо большое за рецепт!!! Получился супер классный майонез, не хуже, чем с яйцами, это просто удивительно!!! Если чуть больше молока, получается салатный майонез, пожиже. А в данной пропорции густота такая, что ложка стоит. Молоко брала 1.5 процента.
Спасибо большое за ваш отзыв и опыт!!!!
Спасибки за рецептик! Всем моим понравился, сказали, что очень вкусно, забрала в кк
Очень рада, что вам понравился майонезик!!!!!
Майонез просто супер! рецепт пришелся кстати.я тоже знала настоящий рецепт,там чуть оплошность,всё на смарку.....спасибочки




На здоровье!!!! И вам спасибо за отзыв!
теперь мы маонез в магазине не покупаем уже 2 месяца!!! и мои родители тоже! мы готовим его сами-быстро и вкусно!! благодарю Вас за этот рецепт!!
Ой, я так рада, что соус понравился вам и вашей семье!!!! Готовьте на здоровье!!!!
У меня нет молока и я папробовала заменить сметаной и получился тоже супер
Ого! Даже со сметаной получилось??? Супер!!!!!! Спасибо большое за отзыв!!!!
Сделала. Все получилось супер! Настоящий майонез. Как раз к салату на новогодний стол.
Здорово!!!! Очень рада, что у вас всё получилось!!!! С Новым годом!
Все сделала по рецепту, но брала всего в двое меньше, молоко взяла из хлодильника, все шикарно взбилось, добавила щепотку сахарку, чутка горчицы переборщила, разбавила еще молочком и все получилось отлично!!!
Спасибо большое за отзыв!!! С Новым годом!!!!
я пробовала миксером,но ничего не получилось
Да.... к сожалению с миксером этот рецепт не получается
Вот ровно минуту назад сделала свой первый майонез, но на яйце. Получилось как по мне жирновато и сладковато. А тут ваш рецепт как раз, интересно, попробую.
Кстати, брала яблочный уксус. Если в уже готовый лимоном покапать - ведь не испорчу?)
Сразу же сделала! Такой воздушный получился, супер! Спасибо большое за рецепт! Всех Поварят С Наступающим!
Очень рада, что вам понравился майонезик!!! С Новым годом!!!!
Пардон но это не майонез, это даже совсем не майонез....
это просто дрессинг который хорошо эмульгированный.
Ради бога.... Пусть будет дрессинг (что за слово такое заморское? ). В оригинале этот рецепт имел именно такое название.....
майонез действительно классный. Правда в процессе хранения довольно скоро отслаивается сыворотка (помните, как в баночках с советским майонезом было?) Ну и желательно не афишировать перед гостями ингридиенты: мне никто не верит, что майонез бывает без яиц, поэтому едят у меня уже с опаской (а ведь в баночке из магазина яиц и подавно не бывало, разве что кархмал какой-нибудь). А в целом майонез отличный, пушистый и натуральный; с привкусом того времени, когда деревья были большими, а продукты - настоящими
Спасибо вам огромное за отзыв!!! Очень приятно было читать!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook