Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308234

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Все сделал по рецепту получилась жижа
Продукты жаль перевел
спасибо большое за быстрый рецепт. люблю такие
я как-то из-за отсуствия молока заменила его в рецепте на концентрированное молоко 4%. теперь только так и делаю. получается суперски. майонез очень густой, практически как магазинный, и по прошествии времени не отсекается вода. на обычном молоке у меня появлялось немного воды в майонезе через какое-то время. пропорции те же.
я добавляю сахар в майонез по вкусу, это для тех, кому получается слишком кисло.
если делать на оливковом масле первого отжима, то горчицу лучше не добавлять. на оливковом масле майонезы горчат и без горчицы. ну, у меня горчат, что яичные, что молочные. если горчицу не добавить, то горчат меньше.
и правда ЧУДО! Сделала: 2 рюмки раст.масла и 1 рюмка молока, остальное на глазок.
Получился нежный вкусный соус. Добавляла чайную ложку сахара на полпорции. Спасибо. Буду обязательно повторять.
Спасибо! Всё получилось!
Спасибо. отличный рецепт. Делала несколько раз. Каждый раз вкус зависит от горчицы и уксуса. Буду делать опять
Сегодня приготовила. Отличный майонез! Мой муж сказал, что покупать магазинный больше не будем)). Спасибо за рецепт!!! А тем,кто пишет, что это гадость... есть такая шутка- вы не любите кошек? Да вы их просто готовить не умеете)).
СПАСИБО!!!
Спасибо! Сделала сегодня на пробу немного, понравилось
Спасибо за рецепт! Еще летом забросила в КК. Так, на всякий случай. И он наступил! Сегодня срочно понадобился майонез, а его нет! Решила рискнуть. Получился, как вы и обещали, густым и быстро. Я очень довольна. Раньше мучалась, вливая тонкими струйками масло, а теперь - минимум проблем. Еще раз спасибо!
Спасибо за рецепт! Как и многие очень переживала - не верилось, что может выйти густой майонез. Все время делала по классическому рецепту с яйцами. Но, этот однозначно лучше. Холодное молоко абсолютно не повлияло на результат! Вышел очень густой майонез - по консистенции, лучше покупного Всем советую попробовать! Однозначно буду готовить только его!
Спасибо за рецепт! Получилось сразу. Вкусный, нежный и густой! То, что надо!
Сделала на пробу. Очень быстро и просто.Получился фантастический майонез.Буду экспериментировать Спасибо
Уже столько раз делала это майонез. Добавляю и зелень,и чеснок, и перчики разные, соленый огурчик, грибочки. Это бомба. Каждый раз новый вкус (в зависимости от добавок). Не устаю благодарить за рецепт Магазинный теперь совсем не покупаю
Спасибо,искала без яиц ,все получилось,всем понравилось,только пересолила ,а так класс
Делала из домашнего молока, по вкусу получилось жирным а так конечно всё получилось с первого раза, но на вкус и цвет товарищей нет, мне почему-то вкус не понравился.
Спасибо большое, за такой чудесный рецепт. Получилось с первого раза . Очень вакусно и быстро. Читая рецепт я сильно сомнивалась в том ,что у меня получится . До этого я делала майонез по классическому рецепту, с яйцом. И вечно были казусы, то жидковатый получасся, то мог вобще не взбиться, то слишком жирно. А тут такой клевый соус. Густой ,не жирный. В общем я восторге . Ваш рецепт в любимые и тепрь буду делать только такой.
Скажите, а этот соус можно делать обычным миксером? Погружной как раз сгорел
И еще вопросы: куда можно его использовать? Салаты, при запекании мяса в духовке?
Соус не расслаивается потом в холодильнике?
Соус получился и очень вкусный. Спасибо за совет Нике безнике (от 7 августа 2016). Сначала соус получился очень жидкий, но после добавления маленькими порциями масла стал понемногу густеть. В конце стал практически нетекучим.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook