Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1337542

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Спасибо за рецепт! Для того, чтобы сделать соус немного жиже, я добавила сметану 15%, может кому пригодится. Ещё раз спасибо!
Сколько людей столько и мнений)))) Почитала коментарии,их очень много.делала как то творожный....ну ничего так,но в суп конечно не положишь. Попробую ваш отпишусь. спасибо
Спасибо,решила не рисковать и сделать из половины,молоко подогрела чуть в микроволновке,дижонской горчицы ложку чайную,соли 0,5 чл + сахара 1,5 чл +лимонный сок 1 ст л.Масло обычное растительное.Мужчины в доме попробовали(сначала очень сомневались и критиковали),но согласились,что как в магазине.Густой оооочень.
PSы:И еще - может кто знает есть ли шанс сделать что-то близкое к майонезу Helmans,не могу понять ЧТО в нем такой супервкус дает.Кто может быть знает?Благодарю за рецепт.
Частенько готовлю этот соус. И каждый раз что нибудь добавляю: чеснок или грецкие орехи, или укроп. Замечательный рецепт, большая благодарность автору.
Подскажите кто пробывал сбивать не блендером,а миксером получилось?Спасибо
Нет. Миксером не получится.
Шикарный у меня получился майонез,просто ,чудо .Молоко было холодное,2ч.л. горчицы ,своей домашней,лимонный сок.Все просто замечательно,да,чуть сахару добавила ,совсем немножко,для оттенентя ,так сказать ,вкуса!Огромное спасибо вам за рецепт!
Очень мне понравился ваш соус! Теперь делаем его часто. Спасибо
Я извиняюсь, а чего вы так боитесь яиц?
Извиняю) Когда кормишь грудью, то у малыша может быть диатез первое время после рождения, пока его организм не адаптиреутся к нашей пище.. Поэтому сидела на одной гречке, кефире, сл. масле, твороге, паровой говядине.. На всё остальное дитя высыпало сильно или сильно болел животик.. Такое бывает.. У меня двое деток.. с первым ребёнком околок 2,5 месяцев сидела на такой диете, со вторым до 5 месяцев, потом всё наладилось.... Поэтому яиц в то время не ела....
Делала несколько раз, один раз только не получился, а так все замечательно, вкусно , не дорого, для салатов красота! Спасибо !
Спасибо огромное!!действительно очень просто и вкусно!!!
Майонез потрясающий! Нашла рецепт два года назад. Хочу сказать, что раза три не получался, никак не могла понять почему, но потом поняла, что масло и молоко должно быть комнатной температуры. Спасибо вам огромное!
Делаю уже давно майонез по Вашему рецепту! Получается всегда вкусный и густой, спасибо
Это чудо !!! Спасибище
Я сделала только что, очень хорошо все получилось, но у меня горчицы мало было-около 1,5 ч.л., в магазин не хотела бежать-делала как есть. Вкус очень мягкий, все-таки горчицы нужно больше, как в рецепте-она даст более насыщенный вкус. Вцелом, все супер, буду еще повторять
У меня просто слов нет) впервые делала майонез и очень сомневалась, что у меня что-то получится) но это так просто! Вкус - супер! После взбивания молока и масла густым не стал, я уж было расстроилась, но после добавления остальных ингредиентов соус приобрёл необходимую консистенцию) на мой вкус я добавила 1 ч.л соли) 1.5 ст.л лимонного сока и 0.5 чл сахара) супер! Большое спасибо! Насчёт отслойки пока не знаю, завтра-послезавтра посмотрим) с наступающим!
Слелала. Майонез отличный получился, но через день в холодильнике отслоился.
Всем доброго вечера.Давно посещаю этот сайт.Много что готовила.Практически всегда все получается.Отдельное спасибо за рецепт майонеза.Замечательный получился☺☺!.Всех поздравляю с наступающим Новым Годом!
Отлично всё получилось с первого раза.Молоко 1,5%, масло ,какое попало под руку.Остальное по вкусу.Спасибо за рецепт!)
Замечательный рецепт! Соус у меня получился, но я делала с уксусом, вкус немного не тот, что я ожидала, в следующий раз буду обязательно с лимонным соком делать
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook