Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308629

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
я в шоке получилось)))спасибо за рецепт!!!теперь буду готовить всегда!!
Здорово, что у вас всё получилось!!!!
может кому поможет, но первый раз я сделала с "пахучим маслом" ну для салатов, и получилось не очень вкусно, масло горчило. сразу сделала из обычного растительного, добавила чеснока и тааак вкуууусно получилось!!!!вообщем Вам еще раз спасибо!
нет слов для возмущения!!!!Только продукты перепортила! Все на помойку!!! Это надо было повестись..... Молоко с маслом ..... да никогда не получитсЯ густая эмульсия при таком раскладе....
Вы сначала прочитайте все-все отзывы и увидите, что у всех получается)))) А если он не получается, то причины здесь тоже девочками неоднократно обсуждались - молоко везде разное и температура молока и масло тоже важна..... Странно, что вы так пишите - ведь у меня всё получилось замечательно)))) И вообще этот рецепт придуман поварами, а не любителями и пользуется хорошим спросом.....Очень жаль, что у вас не получилось, но причины могут быть известны вам))))) У всех же получается... Или тысяча людей вас просто обманывают?

Или вы хотите сказать вашим комментом, что фото майонеза я подсунула из другого рецепта? И что значит повестись? Здесь на сайте я выставляю только проверенные рецепты, а если у вас не получилось, то проблема в вас и ваших продуктах.....[x]14:45 24.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
А почему цвет коричневый?????
Там на фотографии видно, что к белому майонезу я добавила горчицу, поэтому он стал коричневый
Супер! Чудо просто! Все получилось отлично!
Очень рада, что у вас всё получилось!!!)))))
спасибо, ваш рецепт очень выручил
Пожалуйста! Очень рада, что у вас всё получилось!
Очень интересный рецептик. И самое главное, что все это практически всегда есть у любой хозяйки. Спасибо.
Запекать с ним не пробовали???? Пиццу, например???
Пробовала - мясо Получилось у меня замечательно))))
Спасибо за быстрый ответ!!! А то я пиццу затеяла......хотелось попробовать с вашим майонезом.
Спасибо за рецепт!
У меня вышла жидкая сметана, а не майонез. Разочаровалась. По другому рецепту я готовила майонез 2 года и было все отлично.
А сколько такой майонез в холодильнике может храниться?
Просто чудо какое-то! В первый раз не получилось - брала кипяченое молоко. А сейчас вышло! Я в восторге! Дешево и гораздо вкуснее магазинного! Спасибо Вам за рецепт!
какой интересный рецепт !!!
Приготовила и заправила им салатик!) Класс!
прекрасный,нежный майонез,спасибо
Сегодня решила приготовить ваш майонез и оказалась в полном восторге!!! Огромное спасибо за такой рецепт!!! Очень-очень вкусный майонез!!![x]11:56 21.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Супер-рецепт!!! Спасибо огромное Вам,Crybell!!!Проще не могло бы и быть. И очень дёшево и вкусно!!!Что ещё можно желать? Всё гениальное - просто!!! У меня получилось с первого раза и теперь не пойду больше покупать,тем более,что здесь в Италии майонез отвратительный,даже самый знаменитый Calve.Большущее спасибо за рецепт и за то,ччто делитесь со всеми такими находками.Удачи Вам во всём и всего саммого доброго!
Только что наткнулась на Ваш чудесный рецепт! Теперь только так и буду делать!
Скажите, пожалуйста, отчего это может быть: майонез взбился отлично, сразу был густой, даже не растекался. А когда постоял в холодильнике, стал жидкий, и просто теперь льётся. Почему? На вкус вроде неплохой. Но консистенция стала совсем жидкая.Всё делала по рецепту, бледер, а не миксер. Молоко домашнее, не порошковое, масло рафинированное подсолнечное. Пропорции тоже соблюдала: на 150 мл молока доб. 300мл масла. Жду совета. Спасибо.
Скажите, пожалуйста, отчего это может быть: майонез взбился отлично, сразу был густой, даже не растекался. А когда постоял в холодильнике, стал жидкий, и просто теперь льётся. Почему? На вкус вроде неплохой. Но консистенция стала совсем жидкая.Всё делала по рецепту, бледер, а не миксер. Молоко домашнее, не порошковое, масло рафинированное подсолнечное. Пропорции тоже соблюдала: на 150 мл молока доб. 300мл масла. Жду совета. Спасибо.
Очень вкусно получается. Майонез больше не покупаем
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook