Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308630

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Большое спасибо испробовала нет слов ОТЛИЧНЫЙ просто класс.
Супер искалатакой рецепт,спасибо!!!Вам+++++
Поделюсь, может кому пригодится. Если в процессе приготовления вы видите, что соус получается жидковатым, значит мало масла ( чуть не рассчитали пропорции). Добавьте чуток масла, соус по ходу сразу начнет густеть. И по мне, уксуса надо чуть меньше. Хотя это дело вкуса. В следующий раз попробую с лимонным соком, думаю будет еще вкуснее. Спасибо.
Насчет сочетания молока в майонезе. Я брала пастеризованное, оно не дает никакого коварства, когда соединяется с другими продуктами. Вот сырое молоко, так от него надо ждать всяких неприятностей...
И как сочетается молоко в майонезе с продуктами в салате?соленые огурцы или рыбные консервы? Пробовали?
И как сочетается молоко в майонезе с продуктами в салате?соленые огурцы или рыбные консервы? Пробовали?
о! веганский майонез!!!!! круто!
забрала в блог)
..спасибо Вам за замечательный рецепт..сейчас идет рождественский пост..и так получается что пост и празднование наступления нового года совпадают..совсем не праздновать новый год не получится..в общем..с заменой обычного молока на соевое восстановленное из сухого получится самый что ни на есть вкусный майонез..да к тому же еще и постный)..многие салаты новогоднего стола спасены благодаря Вам..большущие Вам спасибо..
вот решила отписаться об эксперименте с соевым молоком..получилось весьма и весьма не плохо..правда ввиду того что ни миксера, ни блендера нет взбивала в банке венчиком..получилось немного жидковато..но на вкус очень близко к майонезу)))))..
Сейчас полночь, а я хочу майонез делать...Спасибочки!!! Иду спать, не то всех блендером перепугаю, уж очень хочу Ваш рецепт использовать!
и как это я такой рецептик пропустила ?
обязательно приготовлю
Спасибо за рецепт!!!
Забежала еще раз к вам с благодарностью. СПАСИБО! Поделюсь своим опытом.Молоко брала из холодильника и кипяченое, и домашнее не кипяченое но холодное, получается в обеих случаях хорошо. Лимона не было, развела немножко лимонной кислоты - вкус не испортила. Во время взбивания молока и масла видно густоту соуса, определяете сами что вам нужно, если взбивать дольше получается ну очень густой как на 1 фото, если меньше соответственно и густота меньше, и только после определения желаемого результата добавляйте специи и сок лимона, если добавить раньше взбивай-не взбивай не загустеет (проверено). И, чуть не забыла, точно соблюдать пропорцию 1:2.
Процес занимает до 10 секунд.
фу! пока добралась до конца страницы чтобы оставить комментарий - вспотела! я вам скажу - это вообще супер класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!я в восторге!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! даже говорить нЕчего! спасибо вам!!!!!!
А почему нельзя сбивать миксером, не получится?
Какой отличный рецепт! Обязательно буду делать сама и посоветую всем подругам!
А на сколько он густым получаеться?
А на сколько он густым получаеться?
Ура!Получился! Вкусный, густой и совсем не пахнет химией.
Спасибо за рецепт! =)
И у меня та же проблема - майонез закончился, выходить не хочется, сижу пересматриваю рецепты.
Очень замечательный рецепт, иду пробовать!
Сегодня я доела майонез, оставшийся в холодильнике, а в магазин идти было не охота. Муж должен был прийти через час, а для него еда без майонеза не еда, поэтому пошла искать рецепт майонеза в поваренок и УРА!!! Такой замечательный рецепт! Особенно понравилось отсутствие яиц, т.е. можно давать ребенку и не бояться заразиться сальмонеллой и др. Низкий поклон автору!
Отлично! Домашний майонезик без разных вредных добавок, консервантов. Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook