Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339670

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Супер соус!!!!Делала уже не один раз всем очень нравится!!!
Добрый день. Нашла ваш рецепт... попробовала на двух разных маслах.. Почему то на хорошем подсолнечном, нерафинированном он не сгустился.. на рафинированном получился намного гуще.. Надо купить еще пару разных и попробовать.. Вечером попробую покормить семью узнаю их мнение.. но мне понравилось очень.. Быстро, просто и вкусно. Спасибо огромнейшее за рецепт!!!!!!!!!! Теперь майонез всегда будет свежий и вкусный!
Здравствуйте))) Большое спасибо за рецепт- получился отменный с первого раза. Но возник вопрос- так как он на молоке, я не уверена в том, что могу сочетать его с селёдкой(добавить в салат "Сельдь под шубой" и с солёными огурцами (в винегрете например). Или всё-же могу? )
Сочетается со всем, как и обычный майонез. Никого из гостей ни разу не прихватило
отличнейший рецепт!
Очень обрадовалась, когда нашла Ваш рецепт, но, к сожалению, ничего не получилось. Вышло что-то жидкое и расслаивающееся. Очень интересно, где я ошиблась.
Эксперимент с миксером не удался к сожалению (((((
скажите, пожалуйста, а сколько может хранится такой майонез? спасибо.
В самом рецепте синими буковками написано:
Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!
Но у нас он никогда столько не стоял Поэтому точно сказать не могу
спасибо! к своему стыду не заметила
Ответ для Аидочка77
Мы как-то уехали почти на три недели. Майонез остался в холодильнике, и с ним ничего не произошло. Так что делаю вывод, что майонез хранится отлично!
получилось после того, как подержала смесь в морозилке 10 минут. Огромное спасибо автору и остависшим комментарии поварятам! Благодаря вам столько людей испытали радость от получившегося домашнего майонеза!
Как же я его проглядела, все время делала по другому рецепту с яйцом. обязательно приготовлю и по вашему рецепту.
САМЫЙ-САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАЙОНЕЗ Теперь только его и готовлю, спасибо Вам огроменное
Не ожидала даже такого быстрого и отличного результата)) спасибо за рецепт, это действительно вкусно! думаю часто теперь буду Вашим рецептом пользоваться, а то магазинный майонез давно уже доверия не вызывает))
Ура, получилось, чуть с солью переборщила
Действительно, волшебство! Как он сгущается! Спасибо за отличный рецепт!
Майонез получился на "ура"! Огромная Вам благодарность за рецепт!
Все получилось!!! Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Раньше любила все с майонезом есть, потом перестала, состав смущал. Домашний тоже не делала, т.к. там сырое яйцо.
Этот майонез просто спасение. Мужу дала попробовать( он не знал что я готовлю), попросила угадать, что это? сказал майонез.
Одно "но": готовлю на кукурузном масле, оно дало привкус свой, в следующий раз на оливковом попробую сделать.
Действительно, как интересно он густеет!
За счёт лимонного сока)ТАК ДЕЛАЕТЬСЯ И ДОМАШНИЙ ТВОРОГ ИЗ МОЛОКА И ЛИМОННОГО СОКА
А с миксером никак?ну нету у меня блендера что же теперь специально покупать? жуть как хочу попробовать этот рецепт!
Попробовала сделать-получился!!!Не очень густой(может,потому что молоко было из холодильника,а масло-нет),но так даже и лучше)))Спасибо за отличный рецепт-есть возможность любителям майонеза поубавить химию в рационе.
Только что приготовила. Это просто сказка: быстро, а как вкусно !
И я не оригинальна - рецепт отличный! Вначале смутило, что без желтка, но результат очень хороший! И консистенция порадовала. Люблю густой соус. Теперь прощай фабричный майонез и прочие варианты домашних.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook