Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339866

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Здравствуйте. Я попробовала сделать майонез по вашему рецепту, получилось вкусно, но почему-то жидко. Это может быть связано с тем, что молоко из холодильника было? Или может еще на что-то обратить внимание?
Спасибо вам за рецепт,майонез просто супер вкусный густой, как в СССР- рекомендую всем
Ой забыла написать что добавила 0,5 ч.л сахара
Я специально зарегистрировалась, чтобы Вас поблагодарить за этот рецепт. Спасибо Вам огромное!!!! Теперь могу своему сынуле спокойно делать салатик с таким майонезиком (он у меня страстный поклонник майонеза , а давать магазинный очень стремно). У меня все получилось с первого раза. Раньше делала с яйцами, но этот привкус сырых яиц терпеть не могу. Блендер самый обычный погружной Аврора с ножами. Молоко 2,5% жирность "Словяночка" -из холодильника, масло рафинированное "Чумак"- комнатной температуры. Добавляла натуральный яблочный уксус. Все добавляла до того, как начала смешивать. Перечитав вссе отзывы, порцию уменьшила в 3 раза (на всякий случай), а зря)))) уж очень он вкусненький получился)))). Не хотел смешиваться (буквально пару секунд), пока не начала двигать блендер вверх-вниз и тут вуаля, все чудесно смешалось и загустело. Получилась полная баночка (300 мл) хорошего густого и вкусного майонеза. Спасибо Вам большущее от меня и от сынули!!!))))
огромная благодарность!!!!! !ничего лишнего! магазинный теперь по боку...
Спасибо! Ненавижу сырые яйца !!!
Юля, спасибо большое за такой хороший майонез! В магазин за ним больше не хожу, делаю по вашему рецепту. Быстро, вкусно, натурально. Вобщем ЗДОРОВО!!!
Спасибо за рецепт! Просто, быстро и обречено на успех
С ума сойти! Столько лет мучаюсь, взбивая яйца на домашний майонез, а тут так просто и быстро! И менее калорийный вариант. Спасибо за рецепт огромное!
Делаю этот майонез регулярно. Ещё ни разу не подводил. По виду - обычный майонез типа дешёвого. При этом точно знаешь, что ты в него положила (а не с ужасом читаешь, чего только ни наелись мои родные).
Один раз даже не оказалось рафинированного масла дома, так я его с нерафинированным сделала. Аромат был, конечно, непривычный для майонеза, зато отбивная из индейки, которую я запекала под таким майонезом, стала просто объеденье!
В общем, советую всем попробовать.
Теперь и я в числе счастливых обладателей получившегося майонеза! !!
Пол дня летала на крыльях счастья от того, что всё вышло! !!
Единственное, немного чувствуется вкус масла. .. Но, думаю, это зависит от производителя..
Всё было комнатной температуры. Масло Шедевр, молоко магазинное, сок лимона, бальзамическийи уксус, французская горчица, соль, сахар.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! !!!!!!!!
Я не редко делаю домашний майонез,это здорово. Но вот случилось, обнаружила, что яйца закончились,а магазин уже закрыт, и как здорово,что майонез можно и без яиц сделать, для меня это прям палочка-выручалочка, ведь без майонеза муж не ест ничего, майонез понравился, делала на пробу половину порции, поэксперементирую со вкусами теперь.
Спасибо большое за рецепт!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. СНАЧАЛА НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ:ПОНАДЕЯЛАСЬ НА СВОЮ ПАМЯТЬ. ПРОЧИТАЛА НЕ ДО КОНЦА РЕЦЕПТ. НАЛИЛА СНАЧАЛА МАСЛО, А ПОТОМ МОЛОКО. ПОТОМ ПОЧИТАЛА ОТЗЫВЫ. ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО ВСЕМ.ПЕРЕДЕЛАЛА. ПОЛОВИНУ НОРМЫ. СРАЗУ ПОЛУЧИЛОСЬ.
сырые яйца не смущают, куриные можно заменить перепелиными. рецепт понравился- попробую приготовить
Вчера потратила час на взбивание... Добавляла то молоко, то масло в разных вариациях.. Толку ноль. Был жидкий. Держала в холодильнике... Бесполезно.

Сегодня за 1 минуту получила нужную густющую консистенцию.

ВСЕ ДЕЛО В БЛЭНДЕРЕ! Вчера поленилась его достать и взбивала миксером в форме венчика. Сегодня напоследок достала аппарат и.. О чудо! Мгновенно! Ложка в майонезе стоит!

Сейчас думаю - вот дурочка.. и чего раньше сама майонез не делала??? Теперь только домашний!!! СПАСИБО!

У меня не загустел. Не знаю в чем причина, у меня блендер с ножами, молоко домашнее, масло из магазина нерафинированное. Пробовала ставить в морозилку и опять взбивать, не вышло. Наверное дело в блендере, надо чтобы присутствовал момент взбивания. Но я так просто не сдамся, буду пробовать.
спасибо огромное за рецепт!очень-очень вкусно!ела бы ложками всем моим домашним очень понравилось.в тысячу раз вкуснее магазинного,а главное сколько пользы.спасибо
будем учиться делать майонез
Спасибо большое!!! Замечательный рецепт.
очень вкусно, просто и быстро! замечательный рецепт, автору - огроменное спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook