Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1337651

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Класс! Нежный майонезик и никакой сальмонеллы, спасибо за рецепт!
Большое спасибо за такой хороший рецепт, надеюсь у меня получится
У меня тоже ничего не взбилось. Я выставила смесь на холод, а потом я решила сменить блендер. Первый раз я делала в блендере , который входит в комплект комбайна. Второй раз стала взбивать миксером, у которого насадка блендер. И все получилось! Правда не настолько густ как у вас на фотках. Может это из-за первой неудачи.
Чем больше масла, тем гуще майонез
Ухтышка!!!!! супер!!!! спасибо огромное!!!
Спасибо большое. Обязательно сделаю. На молоке я еще не пробовала.
Спасибо! Будем пробовать!
много сказано, но если добавить немного базилика и чеснока получится потрясающий соус для всего )) за рецепт +
И вам спасибо большое за полезное дополнение!
Спасибо за рецепт!Как раз кстати!Вам 5+!
В КК !
Очень мне понравился рецептик, такой простой. Обязательно попробую на днях. Спасибочки
Очень понравился рецепт!!!
Отличный майонез, частенько делаю!
Благодарю за отзыв!!!
не знаю но у меня ничего не получилось ..делала все по рецепту.. и блендер суперовый...не знаю первый рецепт с инэта взяла и.. мимо..я сама готовлю отлично но что то не срослось
Я вас прекрасно понимаю Я хоть и повар-кондтер по образованию и готовлю хорошо, но некоторые рецепты из инета у меня тоже не получились...... Причём как и у вас с этим майонезом - у всех получается... фото других поварят есть, ан не получается... Поэтому не переживайте...... может перечитаете комменты к этому рецепту и помёте почему именно у вас не получилось?
Ух, ты! и никакой сальмонеллы от яиц! уже скопировала себе, распечатаю и заархивирую в аналлах поваренной книги!
Ух, ты! и никакой сальмонеллы от яиц! уже скопировала себе, распечатаю и заархивирую в аналлах поваренной книги!
Очень интересный рецепт!!! Обязательно попробую
Пробуйте на здоровье!
Очень классный рецептик,получился сразу без проблем,мужу понравился,сказал что лучше магазинного,а он у меня без майонеза есть не садиться
Здорово, что вам и мужу понравилось! Готовьте на здоровье и экспериментируйте со вкусами
теперь майонез вообще не покупаю!
Вот и здорово!!!! Оленька, спасибо большое за отзыв!
Ответ для OLGA_BOSS
Вам спасибо! я на нем и с ним теперь все готовлю, ребенок с мужем от майонеза тащатся, а сырыми яйцами или покупным их кормить не хочется, а тут все доступно и безопасно
Отличный майонез!!!!!
Спасибо вам огромное!!!!
По мне-вкус непонятный,НО!главное-МЧ понравилось-все подряд им мазал)))
Ну..... вкус именно этого соуса зависит от собственно добавок и их количесва А без них он и правда не понятный Спасибо большое за отзыв!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook