Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

22 апреля 2010, 15:14
13538

Печеночно-мясные ежики

Впервые попробовала этих ежиков на своей свадьбе. с тех пор периодически их готовлю. Очень вкусно, к тому же интересно выглядят. Заходите!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночно-мясные ежики»:

Печень говяжья (отварная) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Фарш мясной (любой) — 600 г
Батон — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Специи (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 23

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2608.6 ккал	белки 148.5 г	жиры 31.8 г	углеводы 243.7 г
Порции
ккал 113.4 ккал	белки 6.5 г	жиры 1.4 г	углеводы 10.6 г
100 г блюда
ккал 145.7 ккал	белки 8.3 г	жиры 1.8 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Печеночно-мясные ежики»:

Отварную печень пропустить через мясорубку (я измельчала в блендере). Морковь натереть на терке и обжарить на сковороде на небольшом кол-ве растит. масла. Добавить в печень.
Лук измельчить. Я измельчала в блендере, чтобы фарш был однородным. Добавить в фарш лук и 1 яйцо, соль, перец.
Батон нарезаем небольшим кубиком 0.5-1см не крупнее. Батона идет много поэтому нарезайте сразу весь.
В отдельной емкости смешиваем яйцо с молоком.
Из печеночного фарша формируем шарики величиной с грецкий орех.
Я сразу делаю все шарики. Ставим нагреваться емкость с растительным маслом. Масл должно до половины покрывать шарик.
Из мясного фарша делаем лепешку, всередину кладем печеночный шарик
и плотно закрываем его фаршем.
Обмакиваем шарик в яичной смеси
и обваливаем, а лучше обсыпаем кубиками батона прижимая их поплотнее к фаршу.
Опускаем в разогретое масло и жарим сначала с одной стороны
потом с другой до румяного состояния.
У меня из этого кол-ва продуктов получилось 23 шт.
Вот такие шарики-ежики получились.
Угощайтесь!
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: закуска ужин обед второе фарш батон печеь

Вкусы: печеночный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43781/]Печеночно-мясные ежики[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43781/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/30/3034/303420.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Впервые попробовала этих ежиков на своей свадьбе. с тех пор периодически их готовлю. Очень вкусно, к тому же интересно выглядят. Заходите!

Ингредиенты: Печень говяжья, Яйцо куриное, Фарш мясной, Батон, Молоко, Лук репчатый, Морковь, Специи, Масло растительное.
Тэги: закуска, ужин, обед, второе, фарш, батон, печеь.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печеночно-мясные ежики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/30/3034/303420.jpg" alt="Рецепт: Печеночно-мясные ежики" title="Рецепт: Печеночно-мясные ежики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Впервые попробовала этих ежиков на своей свадьбе. с тех пор периодически их готовлю. Очень вкусно, к тому же интересно выглядят. Заходите!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печеночно-мясные ежики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2211">Батон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/6/">фарш</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1412/">батон</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/4982/">печеь</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43781/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печеночно-мясные ежики

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночно-мясные ежики»:

Печень говяжья Яйцо куриное Фарш мясной Батон Молоко Лук репчатый Морковь Специи Масло растительное

Тэги: закуска, ужин, обед, второе, фарш, батон, печеь

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2492

Мясные ежики в сметане с томатами

91
2492
81870

1143

Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"

76
1084
185343

894

Тефтели в сливочно-грибном соусе

132
894
76736

739

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

68
633
31536

484

Тефтели в соусе из сладкого перца

61
372
32161

361

Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша

20
298
51846

279

Мясные ёжики в сметанном соусе

3
240
2287

233

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе

75
233
17433

232

Тефтели в сырно-сливочном соусе

47
232
39416

231

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

60
209
8347

209

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

36
206
33339

199

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

71
199
33721

199

"Ежики" в томатно-яблочном соусе

53
199
14192

196

Куриные тефтели в грибном соусе

35
195
16594

192

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

43
192
5130

191

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

56
172
15464

164

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

26
164
6419

154

Тефтели по-испански в овощном соусе

165
151
5285

150

Пикантные тефтельки в томатном соусе

26
150
10044

144

Мясные ёжики в сметанном соусе

22
142
113702

138

Диетические куриные ежики с ширатаки

8
138
1487

129

Тефтели на баклажановой "подушке"

44
124
6171

118

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

36
104
4537

103

Тефтели в томате " Ждем в гости Винни-пуха "

27
100
23087

Куриные тефтели по-мексикански

25
96
9142

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

7
94
20191

Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"

77
91
9704

Тефтели в сметанно-томатном соусе

13
90
18592

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

44
83
5324

Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"

11
62
8277

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

6
32
2393

Тефтели "Ежики"

23
12
12396

Показать все варианты рецепта (83)

Попробуйте приготовить вместе

330

Закусочный торт из курицы с сыром

142
890
48927

756

Фотографии «Печеночно-мясные ежики» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 апреля 2010 года Eva Grimm #

Очень здорово!

Только фритюр ни-ни я... маслооо...

А рецептик очень классный

А в разрезике нет фотки?

[x]18:32 22.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

22 апреля 2010 года Солнышка_Л #

Забрала в КК. Надо приготовить, муж такое любит, боюсь даже, что с тарелкой съест. Здорово!

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо!

22 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)

А,правда, хлеб не жёсткий получается? И ,наверное всё это слишком маслянно-жирное.И столько отзывов о вкусноте!А кто-нибудь делал рубленую котлету в такой панировке?На вид красиво,вкус безобразный,если в первые минуты не съешь!

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Сначала хрустящий, так детям больше нравится. А для застолья я накануне делаю и хлеб обмякает. Но мне на второй день даже больше нравится можно есть и холодними и гарячими. А вообще вкусы у всех разные, хотя я тоже не очень люблю масляное.Спасибо за комент!

22 апреля 2010 года Lzaika45 #

До чего же аппетитно смотрятся! А, что вкусные...даже не сомневаюсь! Много++++++++++++

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

22 апреля 2010 года PROTIVOYADIEya #

Покупала такие в кулинАрии.. только куриные были.. Очень вкусная штука

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Очень вкусная!

22 апреля 2010 года ирина66 #

замечательный рецептик!!!

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!

22 апреля 2010 года NATYLKA deleted #

КЛАСС!!!

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

22 апреля 2010 года genik #

интересные шарики!

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

22 апреля 2010 года наталья_26 #

а хлеб ни твёрдый получается?

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Сначала хрустящий, так детям больше нравится. А для застолья я накануне делаю и хлеб обмякает.[x]17:28 22.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

22 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)

↑Ответ для наталья_26

Удалено создателем комментария

22 апреля 2010 года мама Алина #

Эти ежики ОЧЕНЬ вкусные! Подтверждаю!!! Спасибо за рецепт!

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Только на здоровье!

22 апреля 2010 года почемучка #

я вообще люблю печенку на паштет
протушить, а не варить. Совсем другой эффект[x]15:22 22.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Можно и так! спасибо!

22 апреля 2010 года maha_27 deleted #

выглядят симпатично...но меня смущает отваренная печень - она же сухая и невкусная....Или вы ее чуть-чуть привариваете, только, чтобы фарш не тек?

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Я варю совсем чуть-чуть примерно минут 10. Спасибо!

22 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)

Виточка,прелестные ёжики получились!

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

22 апреля 2010 года Санька #

Все увидела,извините.

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Ничего страшного, спасибо!

22 апреля 2010 года Санька #

Очень аппетитно +++!Скажите пожалуйста,а в мясной форш ничего добавлять не надо?

22 апреля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

В мясно фарш лук, яйцо, соль перец

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Печеночно-мясные ежики

Ингредиенты для «Печеночно-мясные ежики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночно-мясные ежики»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печеночно-мясные ежики» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Рубрикатор рецептов