• 27 января 2015, 19:21
  • 6121

Пицца "Четыре вкуса"

Рецепт: Пицца Четыре вкуса

Это пицца-ассорти.. пицца-микс.. пицца на любой вкус.. На приготовление уходит чуть больше времени, чем на пиццу с одной начинкой, а угодить можно каждому домочадцу или гостю! Идею приготовления взяла у Джейми Оливера, который таким образом готовил римскую пиццу "Четыре вкуса".

Категория: Выпечка Пицца

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пицца "Четыре вкуса"»:

Тесто+соус+ароматное масло

1 начинка

2 начинка

3 начинка

4 начинка



Рецепт «Пицца "Четыре вкуса"»:

В тёплом молоке смешаем дрожжи и сахар. Накроем и оставим в тёплом месте на 10-15 минут или до появления пенной шапочки. Смешаем муку с солью, сделаем лунку и выльем в неё дрожжевую смесь и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесим мягкое, не липкое тесто. Накроем и оставим в тепле на 30-40 минут для подъёма.

Пока подходит тесто, приготовим ароматное масло и томатный соус. Для масла: МЕЛКО нарежем 3 зубчика чеснока.
Разогреем на сковороде 5 столовых ложек оливкового масла, добавим в арезанный чеснок и на умеренном огне немного обжарим. Вольём 5 столовых ложек белого вина, приправим по вкусу солью и чёрным перцем, прогреем смесь и перельём её в отдельную посуду для остывания.

На той же сковороде приготовим томатный соус: КРУПНО порубим зубчик чеснока, слегка обжарим его с добавлением 3-х столовых ложек оливкового масла.
Помидоры нарежем, добавим к чесноку. Приправим базиликом (или прованской смесью), солью и чёрным перцем по вкусу и потомим под крышкой до мягкости. Горячую смесь протрём через сито.
Если соус покажется слишком жидким, вернём на сковороду и выпарим лишнюю жидкость.
Перельём соус в отдельную посуду для остывания.

Подготовим ингредиенты для начинок: по отдельности нарежем каждый продукт (в том числе, и каперсы), два вида сыра натрём по отдельности на мелкой тёрке.

Духовку включаем на разогрев 210-220 градусов.
Противень застелим бумагой для выпечки.
Подошедшее тесто обомнём и раскатаем в прямоугольный пласт как можно тоньше. Это тесто я всегда использую для приготовления пиццы, оно не липнет, растягивается под тяжестью собственного веса и не рвётся при этом (его можно раскатать или растянуть, держа на весу), а также тесто не сильно поднимается во время выпечки. В итоге получается много начинки на тоненьком тесте, которое можно свернуть трубочкой.

Раскатанный прямоугольник перенесём на противень и ножом для пиццы отрежем две полоски: одну с короткого края теста, вторую с длинного края. Сделаем из полосок жгутики и выложим на тесто, разделяя пласт на 4 части.

Чуть не забыла про творожно-сырную начинку №4. Смешаем творог, сыр, щепотку нарезанных каперсов и укропа, пару столовых ложек томатного соуса, приправим по вкусу солью и перцем. Ещё раз перемешаем всё до однородности.

Для мясных начинок (№1 и №2) смажем тесто небольшим количеством томатного соуса, немного присыплем полутвёрдым сыром и выложим ингредиенты, указанные выше.

Снова посыпаем всё полутвёрдым сыром уже более обильно, а сверху небольшое количество Пармезана. Сбрызнем ароматным маслом.

Для рыбной начинки (№3) тесто смажем ароматным маслом и присыплем небольшим количеством полутвёрдого сыра. С тунца сольём жидкость. Выложим на сыр сначала немного красного лука, затем тунца, далее ещё немного лука и оставшиеся ингредиенты-каперсы, помидоры. Снова посыпаем всё полутвёрдым сыром уже более обильно, а сверху небольшое количество Пармезана. Сбрызнем ароматным маслом.

Творожную начинку (№4) выкладываем, не смазывая и не присыпая тесто. Сверху начинки разложим красный лук, посыплем двумя видами сыра, как делали ранее, сбрызнем ароматным маслом.

Подготовленную пиццу ставим в разогретую духовку и выпекаем около 10-ти минут или до готовности теста, не допуская пересыхания.

Готовую пиццу снимаем с противня, даём немного остыть, нарезаем и подаём!

Пицца получилась большая и на любой вкус!


Угощайтесь пожалуйста, Поварята!


Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пицца Четыре вкуса
Описание: Это пицца-ассорти.. пицца-микс.. пицца на любой вкус.. На приготовление уходит чуть больше времени, чем на пиццу с одной начинкой, а угодить можно каждому домочадцу или гостю! Идею приготовления взяла у Джейми Оливера, который таким образом готовил римскую пиццу "Четыре вкуса".
Рецепты: Выпечка -> Пицца


Другие варианты рецепта

629

Пицца

507

Пицца

488

Пицца

84

Пицца

79

Пицца

55

Пицца

40

Пицца

38

Пицца

28

Пицца

25

Пицца

20

Пицца

19

Пицца

15

Пицца

15

Пицца

14

Пицца

11

Пицца

11

Пицца

Фотографии «Пицца "Четыре вкуса"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня получилось две пиццы, сразу их и съели)). Тесто такое мягкое, воздушное, нежное, смазала кетчупом, начинка - колбаса, маринованные огурчики, немного красного лука, оливки и сыр. Объедение, очень вкусно! Оксаночка, спасибо огромное за рецепт!
Светочка,шикарная вкусная пицца!!
Оленька, благодарю сердечно!
Ответ для Светланка g980
Да тут к чаю-то еще и пиццу-симпатягу предлагают, пожалуй , кусочек и после пая будет не лишний!
Танечка, угощу вкусненьким всегда с радостью!
Ответ для Светланка g980
Светик, пицца красавица
Благодарю, Светочка! Было очень-очень вкусно!
Ответ для Светланка g980
Красавица пицца!!!
Благодарю сердечно, Светланочка!
Ответ для Светланка g980
Светик!Отличная красавица пицца!У тебя так и вышло 4 укуса-по 2 на каждую круглую раз так быстро скушали
Аленька, спасибо, моя родная! Покушать мы любим!
Ответ для Светланка g980
Светочка, классная пицца
Благодарю сердечно, Галочка!
Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательная глазастенькая пицца!!!
Спасибо, Лилечка! На первую муж пополам оливки разрезал, на вторую кружочками, как я и хотела..
Ответ для Светланка g980
Светочка, пицца - шикарна! Как будто зашла в пиццерию
Леночка, спасибо от души! Я очень рада, что пицца понравилась!
Ответ для Светланка g980
Светочка какая яркая,красивая,сочная пицца
Танечка, благодарю сердечно! Это ты точно подметила! Пицца сочная получилась и такая вкусная!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень аппетитная пицца! Красавица!
Благодарю тебя от души, Оленька!
Ответ для Светланка g980
М-м-м-м.. у меня аж слюнки потекли, Светик!! Очень аппетитно!! Спасибо большущее за доверие!!
Оксаночка, сердечное спасибо!
Ответ для Светланка g980
Светочка, красота какая! Очень вкусно!!!
Жанночка, сердечное спасибо, милая! Было очень вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какая аппетитная, вкусная и яркая пицца получилась!!!
Светочка, от всей души спасибо! Ну очень вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательное фото ! Яркое и насыщенное красками !
Сердечное спасибо, Ларисочка! Побаловали себя пиццей на выходных.
Ответ для Светланка g980
Светуля, просто шикарная, очень красивая пицца!
Ирочка, душевное спасибо! Я очень рада, что пицца понравилась!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень соблазнительная пицца!
Танечка, благодарю сердечно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательная, очень аппетитная пицца получилась!!!
Танюша, спасибо большое, моя хорошая!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какая красота, шикарная пицца !!!
Большое спасибо, Галочка! Мне так приятно твоё внимание!
Очень вкусная пицца вышла! Начинка была своя, двух видов, но с рецепта взяла тесто и томатный соус. Тесто удачное, вкусное, удобное в работе. Соус, естественно, гораздо лучше любого кетчупа и придает пицце свою изюминку. Все вместе вышло так, что не хуже, чем в любой пиццерии. Спасибо за рецепт!
Ох, какое роскошество!!!! Фото о-очень аппетитное!!! Спасибо огромное за доверие к рецепту!!
И тебе спасибо
Оксаночка,чудесная пицца!
Ох, красота какая, Марианочка!! Спасибо огромное, дорогая!!!
Супер пицца!!!!!!!!!!!!! Забрала.
Мы сейчас,только вдвоём с мужем,я не сильно выпекаю---нельзя. Но на праздник можно
Спасибо большое,Галочка! Давно не видно тебя было!!!
Мужу сделали операцию на сердце. Я захожу,посмотрю и .......Много чего нельзя. Но и много есть того,что можно. Перешли на ПП. Очень даже хорошо.
Редко пеку. А то,как зайду на сайт,а тут Еле удерживаюсь от соблазна.
Вчера пекла пирожки с луком и яйцом,а тесто сделала,как на мой любимый Наполеон:::Сметана+маргарин+мука+соль(щепотка). Пирожки улетели
Да,Галчонок,сложное испытание!!! Мужу здоровья!! Пусть скорее восстанавливается, а постного и одновременно вкусного тоже много чего есть.
Класс-класс!!!!! Спасибо большое,Светулечка!!!
забрала из-за начинок ++++
Спасибо большое!!
Здорово !
Спасибо большое!!
Вкуснющая какая!
Танечка,спасибо большое!!
Просто супер, Ксюш!!! Моих бы детей к тебе...они любители пиццы!!!!
О-о..Олечка, мои тоже любители и ребёнок, и муж Пицца большая получается,на всех хватит.У меня из этого количества теста получился большой противень и маленький подносик. Так что представь сколько народа накормить можно!! Спасибо тебе большое,дорогая!!
Вот это идея! Браво! А то, как правило, домашним хочется пиццу каждому со своим вкусом. Вот и приходится печь одну за другой. А тут одним заходом всем угодишь. Ваш рецепт – просто находка для меня! Спасибо!
Вот и я раньше выпекала или мини-пиццы на одном противне, или друг за другом 2-3 большие пиццы с разными начинками. А теперь красота!! Спасибо большое за добрые слова!!
Оксаночка, наивкуснейшая пицца!
Спасибо большое,Олечка!!!
Да, такой роскошной пиццей невозможно не угодить самым привередам!
Это точно, Ангелиночка, на все вкусы!! Спасибо тебе огромное!!
Оксночка , очень понравился и процесс и результат приготовления! Все получилось очень и очень вкусно! Хотела сфотографировать всю пиццу , но не получилось. Ещё горячую половину муж взял на работу . Семья довольна, я рада!! Буду готовить еще и еще! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ !
Подружка, вот это оперативность Аппетитная до неприличия
Спасибо , любимочка ! Признаюсь , грешна люблю вкусно покушать
А я как люблю
подружки !
Ответ для Natashacyprus
Вот енто да-а-а-а-а,Наташечка!!!! Какая красавица-пицца у тебя!!! Я так рада, что и по вкусу пришлось!!!! Спасибо огромное,дорогая!!!
Ответ для Natashacyprus
Наташенька, необыкновенно вкусно и красиво! Умничка!
спасибо ,любимочка !!!!!!!!
Ответ для Natashacyprus
Наташенька, вкусно до безобразия, нельзя так дразниться
А чё я ? Я не чё ! Спасибо , солнышко моё
Ну, конечно, совсем не причем!
Ответ для Natashacyprus
Какая шустрая! Мы тут только полюбоваться зашли, а они уже и съесть успели!
О , да , я такая !!! И сама поела, и семью накормила , и подружек угостила ! Светочка , присоединяйся ! Пицца большая и очень вкусная
Мчу! Кстати, куда мчать то?
Ждём ! На Кипр
О! Да! Никогда не была на Кипре! Хоть повод появился!
Светочка , добро пожаловать !
Оксанушка, восхитительная пицца! Безумно аппетитная Молодец!
Спасибо большое,дорогая!!!
А мне, пожалуйста, одну начинку, без теста)
О-о...Оксанчик-наш человек!!! Тебе все четыре начинки завернуть?
Пожалуй, да. Гулять, так гулять!
Шикарная пицца, Оксанчик
И тесто тоненькое, как я люблю
Спасибо,Светик!!! Я тоже так люблю..
Аппетитно!!!!
Спасибо,Мариша!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1393 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки