Всыпать муку в миску. Влить стакан теплого молока, в котором растворены дрожжи. Добавить взбитое яйцо, простоквашу (еe температура должна быть комнатной), соль и соду ( еe гасить не нужно). Хорошо вымесить в течение 10 -15 минут и поставить на полчаса – час в теплое место для подъeма.
Раскатать тесто в пласт, положить на смазанный растительным маслом противень. Тесто смазать кетчупом, затем посыпать мелко порезанным луком. Далее идет слой из сосисок, сарделек и различных колбас (добавляем разные сорта). После идет слой из помидор. Сверху посыпать сыром, который необходимо слегка смазать майонезом.
P. S. Такое тесто можно заготовить впрок, часть использовать, а остальное положить в полиэтиленовый пакет, смазанный внутри растительным маслом, и хранить в холодильнике 6 -7 дней.