Пицца с вкусным тестом и вкусными бортиками, съедается на ура!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 23 декабря 2009, 21:32
- 96385
Пицца с вкусными бортиками
Ингредиенты для «Пицца с вкусными бортиками»:
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Молоко — 200 мл
- Масло оливковое (у меня растительное) — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Колбаса (вареная или ветчина) — 230 г
- Сыр твердый ("Моцарелла" - 490 г, "Тильзитер" - 100 г) — 590 г
- Грибы (шампиньоны) — 100 г
- Помидор (средние) — 2 шт
- Маслины (без косточки) — 15 шт
- Майонез — 2 ст. л.
- Кетчуп (томатная паста) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Перец болгарский — 0.5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3556.8 ккал |
белки
196.1 г |
жиры
152.7 г |
углеводы
332.2 г |
| Порции | |||
| ккал 444.6 ккал |
белки 24.5 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.2 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Пицца с вкусными бортиками»:
-
Такой вариант был найден мной в интернете, с тех пор пиццу делаю только так.
Так вот, перед тем, как представить на ваш суд свое творение, я, как умненькая, решила просмотреть все рецепты пиццы на нашем сайте. Оказалось, не я одна пользуюсь таким рецептом! Мама М. и А. уже опубликовала рецепт именно такого теста и озвучила даже идею с бортиками!
В комментариях обсуждалось, как сделать эти самые бортики, но толком, с расстановкой так никто и не написал.
Посему беру на себя смелость рассказать вам что здесь и как.
Так, короче, belo4ka!
Ингредиенты теста.
Как его сделать - повторяться не буду, все грамотно расписано здесь https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 534/ -
Ингредиенты начинки.
-
Пока готовится тесто (в моем случае хлебопечка старается, но при отсутствии оной можно запрячь мужа), подготавливаем начинку:
колбаску режем кубиками вашим любимым размером, -
Помидорки тоненько кружочками, сладкий болгарский перчик - меленько кубиками.
-
Шампиньоны тонкими пластинками,
-
"Моцареллу" кубиками, "Тильзитер" ("Гауду", "Эдам", "Российский" - зависит от Ваших предпочтений) - брусочками 0.5 на 0.5 см, длиной около 7 см. Маслины колечками.
Вот, собственно, начинка и готова! -
Противень (37 см на 46 см) выстилаем пекарской бумагой.
-
Тесто к этому времени готово, берем его и делаем лепешку.
Я принципиально не раскатываю на столе, т. к. или оно очень упругое и так и съеживается в первоначальную лепешку, или я слабовата, чтобы его нормально раскатать.
Так вот, эту лепешку берем двумя ручками за край и начинаем ручками перебирать по окружности, чуть надавливая на край. Лепешечка будет чуть-чуть растягиваться. -
Затем кладем ее, как показано на картинке шага, ручки разводим в стороны вместе с тестом, лепешка становится больше.
-
Ну, вот как-то так.
-
Затем начинаем растягивать ее в разные стороны, один край лежит на одной Вашей ручке, второй растягивается второй ручкой.
-
Теперь вот так.
-
И как-то так. В итоге должна получится тонкая лепешка размером чуть больше противня.
Если в некоторых местах получилось толсто, я прямо на противне скалочкой подкатываю и сглаживаю "толсто с не толсто" :). -
А теперь - самое главное:
по периметру растянуто-раскатанной лепешки выкладываем брусочки сыра, оставляя 1 см с края для защипывания. Ну и, собственно, защипываем, прячем сыр в бортики. Все очень просто!
Выдавливаем майонез, кетчуп, сыплем свои любимые специи и размазываем более-менее равномерно. -
Посыпаем половиной "Моцареллы", кубиками колбаски,
-
На половину пиццы выкладываем помидоры + болгарский перец, на другую - грибы + маслины. Посыпаем второй половиной "Моцареллы".
Ставим в духовку, нагретую до 220 С, и выпекаем около получаса. -
Достаем... ммммммм...
-
Отрезаем кусочек... наслаждаемся...
-
А вот то, ради чего весь этот рецепт - замечательные сырные бортики!!!
P.S. Милые Тополиночка, Оксаночка и другие итальянские барышни! Данный рецепт не претендует на звание классического рецепта итальянской пиццы. Специально для Вас, мои дорогие, слово "пицца" я написала в кавычках.
Прошу любить и жаловать,
Критика только приветствуется!!!
И крупно.
Прошу любить и жаловать,
Критика только приветствуется!!!
И крупно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
23 декабря 2009 года Молчаливая Галлюцинация #
23 декабря 2009 года Оля-ля-ля #
23 декабря 2009 года belo4ka # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Ваня #
23 декабря 2009 года smirn deleted #
23 декабря 2009 года belo4ka # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Marinocika #
23 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
23 декабря 2009 года belo4ka # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Udacha deleted #
23 декабря 2009 года belo4ka # (автор рецепта)
24 декабря 2009 года А_что_тут_писать #
24 декабря 2009 года belo4ka # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года citrus 7777 #
23 декабря 2009 года belo4ka # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Вреднаяяя #
23 декабря 2009 года belo4ka # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Lzaika45 #
23 декабря 2009 года belo4ka # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Нина Владимировна #
23 декабря 2009 года belo4ka # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Нина Владимировна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: