• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1071843

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
спасибо за рецепт! Муж ест только магазинную икру,а домашнюю на дух не переносит. Но попробовав Вашу (закрывала для себя) потребовал ещё одну порцию заготовить! Очень вкусная получилась!!!!
Привет мужу!!! Целуй жене ручки!!!
Масло растительное — 1 стак.,это 200мл?
200 - 250
Закрыла икорку,получилась вкусная!Только вот измельчала толкушкой,(оставались комочки),следующий раз буду использовать комбайн.Буду надеяться,что банки не вздуются.Спасибо за рецепт!
Если боитесь "вздутия" - простерилизуйте еще и баночки уже с икрой минут 10 - надежнее будет.
сегодня буду пробовать делать,уж слишком много хороших отзывов!
Очень интересно будет узнать о результате.
Замечательный рецептик! буду пробовать готовить
Спасибо за рецепт икорки вкуснючей,готовила вчера,оставила специально на пробу - слопали на раз,два,сегодня опять в магаз пойду за кабачками,еще партеечку сделаю.Еще раз огромное спасибо
Отличный рецепт!!! Я тоже делаю по такому, только ставлю в духовку на час можно полтора часа. Она тогда не так пригорает.[x]14:37 03.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Сегодня закрыла икорку по Вашему рецепту. Попробовала, нам с мужем очень-очень понравилось. Спасибо за рецепт.
Какая изЮмительная икорка!
Спасибо,очень вкусно!
Теперь осталось дождаться кабачки!
А я уже дождалась
сначала была удивлена, почему так много, а когда попробовала, сделала не меньше
а можно чем-нибудь майонез заменить, чтобы блюда стало постное или использовать постный майонез?
Совершенно не представляю что это будет за блюдо. Желаете рискнуть? Пробуйте!
Прочитала ваш рецепт ещё летом 2010 года. И вот уже 2 зимы едим такую икру. Давала пробовать всем соседям и родственникам. В общем рецепт разлетелся так же как и икра. Всё просто шикарно, цвет, вкус, а воспоминания, мммм... детство.... Спасибо огромное !!!
"Закатывать в банки".Я так понимаю,что это заготовка на зиму?Вот только как в банке сохраниться майонез?Ведедь там яйца или Яичный порошок.Можно,ли долго это хранить в закупоренном виде?
Да я сама была в шоке Но рецепт работает. Кстати я делаю паштет с яйцами и тоже закатываю - не болеем, не жалуемся на кишечник
Здравствуйте, очень заинтересовал рецепт паштета, не поделитесь?
скажите, а можно использовать майонез домашнего изготовления? спасибо
Думаю не стоит рисковать. Домашний не имеет консервантов и не будет сохранятся так долго.
Ответ для star777
спасибо за ответ
А сколько воды, примерно, надо добавить? Ведь кабачки и сами дают воду.
Вы добавляйте чтоб покрыть нарезанные кабачки. Потом воду нужно всю слить.
Добрый день! приготовила летом икорку по Вашему рецепту!!! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НЕЖНЫЙ ВКУС!! Огромное спасибо, безумно всем понравилось! Осталось 1,5 банки, всех угощали и сами ели радовались,даже коты поглощают с удовольствием! Обязательно приготовлю на этот год!!!! а еще у меня томатная паста закончилась и я заменила на кипяченые помидоры измельченные с сахаром, цвет правда светлый получился,зато у мамы изжоги не было,что редкость! спасибо
Ну вот наконец-то я и попробовала икру по Вашему рецепту. Как же теперь жалею, что не сняла пробу сразу, в сезон заготовок!!! Просто я не самый большой любитель этого продукта. Делала чтобы спасти подругу от "нашествия" кабачков. Восторженные отзывы её семейства сподвигли меня открыть баночку... Как же вкусно!!!!! Теперь обязательно буду делать такую икру и уже для себя!
Ещё раз Вам большое спасибо!!!
Хух! Как глянула на коментарий и в глаза сразу кислый смайлик попал - перепугалась до шока. Потом прочитала и расслабилась Спасибо за адреналин и за добрые слова!
Второй год готовлю икру по Вашему рецепту. Это просто сказка какая-то! Бедные баночки не успевают доживать даже до Нового года И не устаю повторять Большое Вам СПАСИБО!
Очень хороший рецепт. Спасибо! Люблю кабачковую икру. За один присест чуть всю банку не съели
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки