• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1133410

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Значит, рассказываю. Несколько лет неазад я искала рецепт икры. Случайно нашла Ваш рецепт и готовлю по ему уже 3-4 года. Более того, разрекрамиловала подружкам, которым тоже вкус пришелся по душе. Ничего в рецепте не изменяла и остаюсь довольна. Кто привередничает, ленится, не любит заготовки - каждому свое. Моей семье нравится (конечно смотря с какой периодичностью ее зимой употреблять). И вообще мое мнение, пожалуйста, пишите отзывы когда есть что сказать и Вы это готовили (что-то добавили, изменили), тогда интересно читать комментарии.
Спасибо огромное за рецепт! Моей семье очень понравилась такая икра!
Спасибо огромное за рецепт, не первый год по нему закрываю. Довольна вся семья!
Большое спасибо, за рецепт, мне очень понравилось, я раньше делала такую икру, только овощи пропускала сырыми через мясорубку, но по вашему рецепты получилось нежнее.
Я варила около 1часа 20минут. Опаздывала на работу. Цвет получился не насыщенно оранжевый, как у икры, а бледный. Или же всё таки нужно не менее 2 часов варить и цвет станет насыщеннее? Спасибо.
Вот такая красота у меня получилась!!!!
Просто огромное вам спасибо за такой жанр написания рецепта!!!!!! От души смеялась
Еще 30 минут времени а икра уже давно сама на себя похожа =) я, к сожалению, добавила много томатной пасты, в следующий раз надеюсь получится =)
Икра получилась чудесная! Хотя с самого начала сомневалась, и сделала только на половину продуктов, боясь испортить. Всем советую!!!!
Вот такая икра у меня получилась (друзья уже растащили половину)
Подскажите пожалуйста! Уксус во время варки добавлять или уже после?
Я - все вместе.
Ответ для natadess
Уксус -после окончания варки.только в банку.Если стерилизовать 40-45 мин.,то можно не добавлять вообще.
Спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусная икра! Сегодня весь день парились на кухне,но дело того стоило.Если честно,не верила что получится как в магазине,но так оно и есть!Всем советую.
Приготовила по Вашему рецепту, попробовала... и детство пробежало перед глазами: когда вкуснее кусочка свежего хлеба с намазанной на него кабачковой икрой НЕ БЫЛО!!!! Огромное спасибо за рецепт, очень понравилось!
Не помню писала я комментарий или нет, т.к закрываю икру по Вашему рецепту уже третий год, и если еще раз скажу спасибо, худе не будет. икру у нас в семье любят все, правда майонез я не добавляю, а так все по рецепту и вкус у нее магазинный, только лучше. в этом году делаю уже третью партию. спасибо.
Я тоже испытала рецепт. Правда, майонез все же не положила, но и без него - очень вкусно. Дожидаюсь следующей партии кабачков (подрастают)и готовлю баночки!! Спасибо вам за рецепт!
Спасибо за такой классный рецепт. Делаю второй год подряд и муж доволен, что не надо покупать в магазине, и прилагаю фото отчет.
большущее спасибо за фото!!!
у меня получилась очень вкусная икорка но немного жирновата.так и должно быть?
Я думаю Вы сами можете "отрегулировать" рецепт по своему вкусу. Добавьте еще 1кг кабачков, жирность уменьшится. Но, знаете, если кушать в виде бутика - жирность не помеха. Это, опять-таки, на мой вкус.
приготовила вашу икорку.запах на кухне стоял улетный.оставила немного на пробу-всем понравилось.вкуснее магазинной.муж одобрил.малая тоже.буду теперь готовить только по этому рецепту!!!!!!!
Добрый день,хочу попробовать Ваш рецепт. Скажите сколько литров получается из одной порции? Спасибо.
Пару дней назад закатала 12 баночек по о.5 л., но я уже делаю на глазок последнее время
Пару дней назад закатала 12 баночек по о.5 л., но я уже делаю на глазок последнее время
из 6 кг кабачков у меня получилось 3.5л.
Да... Не была бы я так уверена, что все эти 365 человек действительно готовили Вашу икру... И обидам здесь не место. Я вот тоже поверила этим 365. А что вышло? Вывод сделал один-надо внимательно читать все комментарии и особое внимание уделять не сильно лестным! И, к стати, мне ЭТО ни о чем не говорит сорри
Да все нормально! Дело каждого - готовить, или не готовить, а я заготавливаю себе потихонечку. Уже 14 баночек в подвальчике. Я поделилась рецептом, но это не значит, что все будут от него без ума. Все мы разные.
Да, это точно! Всегда идешь на риск, когда пробуешь что-то новое. Но ведь кто не рискует, тот, как известно..., не ест вкусную икру!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 317 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки