• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1072081

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Спасибо за рецептик! очень вкусно!
Икорка получилась замечательная!Спасибо за рецепт.
Здравствуйте!!! Это самая вкусная в мире икорка!!! Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!
а когда можно будет кушать после закатывания,спасибо
Очень вкусно Первую порцию около 8-9 баночек съели за день. А вторую разобрали дегустаторы первой.
Икорка просто супер. На даче варили с подружкой, а то что осталось дегустировали с друзьями. Все пришли к единому мнению-Очень вкусно. Рекомендую всем. А остроту регулируйте по вкусу. Следующую партию сделали чуть острей.
Сегодня открыли первую баночку, и сразу съели, открыли вторую...
Спасибо вам за рецепт. Вкуснотища
Морковь не добавляла. Блендера нет, поэтому кабачки (сырые) терли всей семьей на терке, потом добавила все остальное и варила. При варке казалось, что много томатной пасты, а теперь икра "настоялась" и пасты не чувствуется.
зачем в кабачки добавлять воду? они итак хорошо тушатся ,нарезаю некрупными кубиками, добавляю обжаренный лук и тушить минимум 1-1.5 ч размять блендером, добавить остальные ингредиенты ,закипятить и закатать
Делала прошлой осенью,супер вкусно! Огородные дела закончились,пора приниматься за очередную порцию заготовки икры из нового урожая. Может кому пригодится совет - добавляйте ТОЛЬКО магазинный майонез! Хоть это и не полезно. Я делала с домашним из натурального яйца,а не яичного порошка,так он свернулся! На вкусе никак не сказалось,но консистенция икры была неоднородная.
а я потом еще раз перебила блендером и снова поставила вариться
Спасибо огромное! Сделала немного на пробу...ушла с кухни, чтобы хоть чуть-чуть мужу досталось.)))))
спасибо огромное, давно искала этот рецепт с майонезом, наконец-то приготовлю хоть немного
Потрясающая икра! Домочадцы в восторге!!! Получилась лучше магазинной! Спасибо огромное за отличный рецепт!
Хороший рецепт! я до этого лук не поджаривала, сырым бросала. И пока запах лука вываривался было немного неприятно . Потом наткнулась на Ваш рецепт! Вот оно, то что надо!!! С тех пор лук только жарю, а потом в икру. Спасибо!!
Шикарная икра!!!!! Спасибо за ваш рецепт!!!Вкусная, нежная, хорошо стоит в закатанном виде и в погребе и в шкафу . Третий год делаю кабачковую икру, все попадалось не то, а ваша икра на все 100% как из магазина. Приготовила 23 литра вашей "вкусняшки", но чувствую ее даже до нового года не хватит (муж в один присест съедает 0,5 л) и на следующий год уже есть заявка - увеличиваем плантацию кабачков ))))) Правда пробовала положить в одну партию легкий майонез, мне больше понравилось с легким, а мужу наоборот понравился классический рецепт.
Я раньше отнекивалась от кабачков, лежали "тухли", третий раз уже делаю икру по вашему рецепту
Теперь собираю кабачки по знакомым и родственникам
Дети-привереды ложками лопают и не дай бог на хлеб икрыне намажешь
Спасибо за рецептик.
А вообще с этим сайтом я такой кулинар стала , муж радуется-не нарадуется.
Боже мой! Язык проглотишь!!!
Всё так просто и очень вкусненько. Узнать бы ещё калорийность этого продукта.
калорийность 98
Белки-1,1
Жиры- 7,3
углеводы-6,7
Спасибо. Замечательный рецепт, все очень вкусно получилось.
У меня вроде все как надо, но беспокоит наличие зерен - они ведь так и остануться ? Если вкус кислит, то можно добавить сахара , соли ?
не останутся. они прекрасно перемалываются блендером. вкус, думаю, всегда можно корректировать под себя, этого никто не запрещает.
Ну у меня нет погружного блендера, разбивала толкушкой, поэтому наверное зерна таки остались. Но на вкус это никак не повлияло . Вкусно !
А я кабачки еще сырые перемалываю на мясорубке, а потом варю. И воды не надо. Это если вареные крутить в мясорубке будет ужас)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 378 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки