• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1142887

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Это что то потрясающее!!! Сделала первую партию, только без майонеза. Пробу сняли и что называется "ум отъели"! Теперь с нетерпением буду ждать очередного нарастания кабачков для этой вкуснющей икры! Спасибо огромное за такой изумительный рецепт!!!
Сейчас опять буду готовить кабачковую икру. Очень-очень понравилась! Действительно, как магазинная. Закрываю с 2011 года, с тех пор, как нашла Ваш рецепт. Спасибо! Раньше закрывала мама, но по сравнению с Вашей, это всё не то.
В прошлом году попробовала этот рецепт- СУПЕР!!! До этого пробовала разные- по отдельности все обжаривала, потом вместе тушила; через мясорубку все прокручивала, потом варила вместе. Этот рецепт- просто и вкусно. Единственное- я после того как все пробила блендером и добавила томат.пасту, соль, перец и т.д. варила помешивая максимум 15 минут и в стерильные банки сразу закатывала. До сих пор стоят несколько баночек- как в аптеке. Пробовала делать с майонезом и без- без него всем домашним понравилось больше.
Очень вкусная икра получилась, спасибочки за рецепт.Я делала три раза по-немногу,каждый раз цвет готового продукта был разный.Ув.поварята,если вам хочется насыщеного цвета ,берите пасту иранскую.А мои мужики товарищи не гордые,из трёх закруток пробы снимали,не взирая на цвет.Закатывала и закаточной машинкой,и просто баночки с завинчивающими крышками использовала(стоят как миленькие),только стерилизовала их в духовке 10мин(банки без икры).И вообще писать ничего не собиралась,только плюсики хотела поставить++++++
Наготовила от души - 10 банок в два захода. Все кабачки ушли. Очень вкусная икра.
Спасибо за рецепт!готовим который год только по нему!!!
Сколько икры получится?
Из 6 кг кабачков - 6 л икры.
Очень вкусная и нежная получается икорка!
Скажите, а как икра хранится зимой?
икра хранится очень хорошо. мы храним в подвале. стирилизую только банки, горячую икру раскладываю по банкам и закручиваю. банки не вздуваются.
Спасибо, сегодня буду варить, пожелайте мне удачи.
удачи! я сегодня уже партию сделала. получилось 6 баночек по 0.7 л. остатки семейство подъело
Ответ для Ольга2904
Сварила, нет слов , просто супер!!! Спасибо вам огромное!!!
вкуснотища!!! за раз поллитровую баночку запросто слопать можно!
в этом году уже третий год как буду готовить икру по вашему рецепту. два года наряду с вашим рецептом готовила и по другим. но моим домашним больше всего понравилась ваша икра. и теперь буду заготавливать только так! в прошлом году было 20 баночек вашей икры. а в этом уж какой урожай будет) вам множество + фото прилагаю
Я далеко не первая и уж точно не последняя, кто низко кланяется вам за прекрасный рецепт. Просто, быстро и очень вкусно. На днях приготовила икру на пробу из одного кг кабачков, очень понравилось. Теперь запаслась кабачками по-полной -- буду готовить на зиму. Спасибо вам огромное!
Икру сделала по вашему рецепту,очень понравилось,спасибо!!!
Спасибо за рецепт, очень вкусная икра получилась
Спасибо за рецепт, раньше готовила по аналогичному, но приходилось варить по 6 часов. Сейчас - все быстро и чисто! Варю в алюминиевом тазу, ничего не пригорает; накрываю пергаментом - ничего не брызгается.
Спасибо!
Большое спасибо за сказочно-вкусную икру! Уже разрекламировала рецепт подружкам Для цвета добавила не много паприки,а с брызгами боролась -жироулавливателем (Чем при жарке накрывают сковородку) Так что вам огромное, человеческое СПАСИБО
Очень вкусная икорка получилась. Интересный вкус, не то что в магазине в последнее время продают. В следующий раз поаробую другой майонез использовать. Спсибо большое за рецепт.
Сварила первый раз такую икру. Странно, что с майонезом? Никогда так не делала! Но вкусно! Не знаю, как храниться будет зимой?
Хранится очень хорошо,у меня с зимы еще 2 баночки по 0,5 остались и ничего им не сделалось.Сегодня достала,вкус такой же,как и зимой.
Закатала 4 литра. Остальное съело семейство Муж требует повторить и грозится увеличить плантацию кабачков в следующем году
Нет слов, только ха-ха и радость! Спасибо за комент!
Делаю сейчас. Еще минут 20 осталось варить.Большую часть времени вытирала все вокруг. Два ожога разбудили Мысль Я стала на минутку сдвигать кастрюлю с огня. Перестает плеваться, помешала, и обратно на огоньУже сейчас вкусно СПАСИБО!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1322 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки