Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2010, 0:19
- 1400265
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 л
- Лук репчатый — 1 кг
- Кабачок (среднего размера) — 6 кг
- Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
- Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7698.1 ккал |
белки
80 г |
жиры
570.3 г |
углеводы
456 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2014 года Нюта #
28 июля 2014 года Енюша #
27 июля 2014 года Mamita SI #
25 июля 2014 года Татьяна Путилина #
26 июля 2014 года Ольга Хусаинова #
24 июля 2014 года Добродушная #
26 июля 2014 года Ольга Хусаинова #
Крышки крученые, переворачивать не нужно.
Если крышки, те которые машинкой закрывать надо, их переворачивают.
28 июля 2014 года Добродушная #
22 июля 2014 года lubow62 #
28 июля 2014 года BuTya #
3 августа 2014 года BuTya #
15 августа 2015 года Нюня-няня #
17 августа 2015 года BuTya #
22 июля 2014 года Арбузная Фея #
20 июля 2014 года Наталья Полоник #
19 июля 2014 года beenata-2014 #
Очень понравилась икра всем моим домашним и соседям (попали на дегустацию).
Делать легко, уже две партии закатала
17 июля 2014 года svetinda #
16 июля 2014 года ЮлСир #
14 июля 2014 года l l #
12 июля 2014 года котик-воркотик #
11 июля 2014 года Valya78 #
11 июля 2014 года Svenik #
8 июля 2014 года MamaKiry #
5 июля 2014 года нодорингея #
Спасибо большое от всей нашей семьи!!!
5 июля 2014 года natelita #
5 июля 2014 года Natali_hr #
(у меня казанчик небольшой - я по пол порции готовлю и получается 5 поллитровых баночек)
2 июля 2014 года Gabenka #
2 июля 2014 года Кануко #
Ну а если серьезно - стоит хорошо. я хранила баночки в квартире на антресоле (у нас нет подвала, всю консервацию так храним), стояла отлично, пока всю не скушали..
2 июля 2014 года Anya2603 #
12 августа 2014 года Я_любима #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: