Версия для печати
  • 2 февраля 2010, 0:19
  • 1159470

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7698.1 ккал
белки
80 г
жиры
570.3 г
углеводы
456 г
100 г блюда
ккал
91.3 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Бесподобная икра. Прошлым летом,сначала, сделала на пробу 2 кг, съели в тот же вечер. Потом готовила и готовила. На зиму сделала 40 банок по 0,5 л. Пасту нужно брать (желательно) очень хорошего качества, от этого зависит цвет. Я беру *Чумак*. Ее нужно поджарить на сковородке, перед тем как ложить в кастрюлю. Сегодня буду делать икру на зиму, собрала 12 кг кабачков. Кстати стоит в подвале без проблем.
а кто-то пробовал последние 2 часа тушить в мультиварке а не в кастрюле, чтоб меньше было брызг ?
тогда нужно не 2 часа а меньше
Спорить не буду. Но с МАЙОНЕЗОМ, это не мое
делаю по этому рецепту ни один год.Майонез не ложу
Спасибо за рецептик!) Икра получилась супер, закатала сегодня
Всегда делаю очень много заготовок а вот икру по этому рецепту сделала прошлым летом впервые.Очень переживала на счет хранения и зря.В квартире очень хорошо хранится.Икра понравилась всем а особенно мужу(очень-очень привередливый)Всю скушал,всем нахваливал и еще просил в этом году заготовить.Так ,что большое спасибо автору за такой замечательный рецепт.
то же самое.хранится в квартире на ура
А где храните? В холодильнике?
нет дома в квартире
Большое спасибо за рецепт ! Очень вкусно и хранится хорошо
Закатала прошлой зимой. Первые две баночки открыли без проблем,остальные пропали. На запах сразу понятно было. Пришлось выкинуть все. Стерилизовала и хранила в подвале.
Спасибо за рецепт !!! с подругой поделилась - она заменила уксус на яблочный - сьели все , что заготовили , очень удачная закрутка! последнюю баночку открыли неделю назад - стоит в комн. тепм. заготовка не портится и не бомбажит.
У меня муж очень любит кабачковую икру., поэтому Будем готовить нынче по Вашему рецепту
Икра понравилась всем и дома, и на работе, и друзьям. В этом году закатываю только по Вашему рецепту. СПАСИБО!!
В магазинной все таки майонеза нет, т.е. она полезнее
Теперь когда подвал опустел, можно отчитаться.... Делала по этому рецепту с майонезом и без. Свежесваренная мне больше понравилась без майонеза, с майонезом показалась жирновата. Но зимой пробуя икорку пришла к выводу что лучше не отступать от рецепта. Где майонеза не было у меня икра испортилась..странно как то. Вобщем насажаю в этом году кабачков, Бог даст будет урожай, буду закрывать по этому рецепту.
она вкусная,но с майонезом варить не хочу
икорка вкусная получилась
первую порцию размели сразу
пришлось еще делать
Спасибо огромное.
Спасибо за рецептик! очень вкусно!
Икорка получилась замечательная!Спасибо за рецепт.
Здравствуйте!!! Это самая вкусная в мире икорка!!! Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!
а когда можно будет кушать после закатывания,спасибо
Очень вкусно Первую порцию около 8-9 баночек съели за день. А вторую разобрали дегустаторы первой.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook