• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1135220

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
вчера приготовила икру по вашему рецепту, получилось ооочень вкусно! спасибо большое за рецепт, теперь только так и буду делать!
Я готовила прошлом году, конечно же ничего не осталось. Очень.очень вкусно. Муж сказал увеличить в 10 раз!!!
Спасибо большое от всей нашей семьи!!!
подскажите, какой, приблизительно, выход икры из этого количества ингридиентов?
из 6 кг кабачков - 5 л икры по этому рецепту получается.
(у меня казанчик небольшой - я по пол порции готовлю и получается 5 поллитровых баночек)
В этот раз приготовила треть порции, пробовала, по совету одного из поварят, не отваривать кабачки, а запекать. Вкусно.
Кто сомневается как будет стоять с майонезом - долго не простоит, т.к. быстро будет съедена!!!
Ну а если серьезно - стоит хорошо. я хранила баночки в квартире на антресоле (у нас нет подвала, всю консервацию так храним), стояла отлично, пока всю не скушали..
Ответ для Кануко
а вы делали под закаточную машинку ?

Делала в прошлом году вашу икру - просто супер. муж сказал, что это лучшее, что он ел из моей консервации за всю свою жизнь.
Зная его - это супер комплимент.
Хватилась рецепта (выписывала его на бумагу ) и не нашла.
вот перерыла весь интернет и все таки нашла этот замечательный сайт и ваш рецептик.
Спасибо вам огромное за такую вкусняшку.
Очень рекомендую!!!
сегодня сделала на пробу, кастрюльку облизали . мама переживает, как будет стоять с майонезом...
икра из кабачков должна быть только такая..... и ни какая больше,поверьте это самый лучший рецепт,пишу автору уже вторую или третью хвалилку на этот рецепт,браво,браво,браво!!!!!!!!!!!!!
здравствуйте!!! очень-очень люблю икорку кабачковую... даже не сумневаюсь в вашем рецепте... вот только у меня вопрос... а когда майонез добавлять... извиняюсь конечно зарнее, возможно за глупый вопрос ... и заранее спасибо за ответ
добавлять майонез вместе с томатной пастой, уксусом, сахаром и т.д. после того, как блендером измельчили кабачки с жареным лучком
спасибо. обязательно попробую
Вкусно до жути,сейчас буду опять готовить, спасибо за рецепт
спасибо, очень вкусно. так как делала маленькую порцию - уваривала в микроволновке,как только нарастут кабачки - буду закрывать икру по вашему рецепту. объедение
спасибо за рецептик, на днях попробую, отпишусь
Замечательный рецепт!!!
Готовлю уже 2 года икру по вашему рецепту.Всегда вкусная получается Стоит хорошо.Спасибо за рецепт.
скажите, вы делали под закаточную машинку ?
да
А я еще и салатный перчик добавляю, вкуснотища!!!
Вот и у нас всего две баночки осталось, быстро улетели пять порций. Тот самый вкус! Спасибо большое за рецепт!
Готовила эту потрясающую икру еще в сентябре. Первую порцию делала с опаской, но она так быстро улетела, что повторно забабахала еще четыре порции. Очень вкусно! Вся семья в восторге. Мама и свекровь взяли рецепт, а это - лучший показатель. Глядя на последние три баночки (это то, что осталось от 25 литров) муж в печали сказал, что летом увеличит плантацию кабачков! Спасибо огромное за такую вкусноту! Вам +++++++ !
Обожаю кабачковую икру. Спасибо, вам, забрал в КК.
Я в расстроистве мои 6 баночек закисли, делала все по рецепту!
Нарушение в процессе стерелизации. Совет на будущее: наполните баночки, прикройте крышками, простерелизуйте 15 минут, поставив в кипящую воду, закатайте.
Спасибо, обязательно попробую
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 483 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки