Версия для печати
  • 2 февраля 2010, 0:19
  • 1157679

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7698.1 ккал
белки
80 г
жиры
570.3 г
углеводы
456 г
100 г блюда
ккал
91.3 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Доброе время суток! Решилась, делаю икру по Вашему рецепту.
Здесь можно выкладывать фото?
Незнаю как у вас, но у моей икры тупо вкус как у соуса (кетчуп и майонез). Хотя соблюдала все пропорции. И рыжая стала как надо. Что я не так сделала? По мне так себе.
даже представить себе не могу У всех, кто брал рецепт - получилось так как надо.Может просто Вам не по вкусу. Дайте-ка комуто еще попробовать. Ведь говорят - о вкусах не спорят. Вот я, например, ненавижу вареники с творогом, хоть ты режь меня
Ответ для Katuxa2109
На свой стах и риск предлагаю добавить еще кабачков.
Ответ для Katuxa2109
Прости Вы её не доварили,или поздно майонез с кетчупом добавили.
Спасибо за рецепт!!! Супер-вкусно!!! Спрятала от домочадцев - а то к зиме уже не будет!!!
Скажите пожалуйста, стакан растительного масла тоже вливается в икру вместе с майонезом и пастой?
Простите, я в последнее время редко вижу иннет. На масле жарим лук, конечно. Удачи Вам!
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Смешала с луком миксером, лук не растолокся, хрустел. Перемешала в блендере, сейчас томится на единичке, цвет к концу варки стал красивым. Ой забыла перчик положить,
Подскажите, кто знает - надо ли переворачивать банки, перед тем, как их укутать?
Я всегда переворачиваю и укутываю.
А скажите, перец красный острый или сладкий нужно добавлять?
Острый, но если будет сладкий, в придачу, то, думаю, будет еще один рецепт замечательной икорки.
Здравствуйте!Сегодня приготовила икорку.Очень понравилось!Я добавила моркови,не поленилась.Думаю,что отступление от рецепта не навредило!И я никого не обидела.Вкусно советую всем.Муж тоже сделал заказ.Придётся поднапрячься!!!!
Огромное Вам спасибо! Получилась икра - обьедение, по вкусу в точности икра "Чумак" самая вкусная украинская икра! ]Подскажите, кто знает - надо ли переворачивать банки, перед тем, как их укутать? Спасибо!!! *[x]13:34 29.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Здравствуйте)) Приготовила сегодня Вашу икорку)) Закатала 6 баночек для начала)Пробовала-очень довольна результатом!!! Мужу обязательно понравится-кабачковую икру обожает))А я ,так вообще её ложкой ем)Обычно готовила икру с морковью и помидорами из обжаренных кабачков-получается вкусная икра,но не совсем похожа на ту,что мы покупаем в магазине).А здесь отзывы и гарантии настолько заманчивы,что решила попробовать) Во время приготовления терзали сомнения по поводу цвета-была бледно-розовая,но,как Вы и обещали,стала аппетитного оранжевого цвета) Цвета кабачковой икры))Главное-терпение,всему своё время)Спасибо огромное,ещё баночек 20 планирую точно)
Давно хотела сделать, но останавливало отсутствие блендера и толкучки))
И вот вчера решила проблему таким образом: сырые кабачки натерла на крупную терку и в таком виде поставила тушить. Даже воду не добавляла-только растительное масло. Затем где-то мин через 40 добавила все остальные ингредиенты. Получилось просто супер вкусно. Единственное отступление-добавила пару зубчиков чеснока. Спасибо за рецепт. Буду готовить еще.
Делала с опаской, все-таки с майонезом непривычно. Но, результат замечательный, муж оценил. Вкусно! Спасибо за рецепт!
Пробовала на водяной бане-ерунда получается, цвет не меняется. Лучше всего в алюминиевой кастрюле на маленьком огне, мешая время от времени. А чтобы не разбрызгивалось, муж кастрюлю прикрыл метал. сеткой, сейчас такие продают в хозяйственных отделах.[x]15:42 21.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо вам за такой замечательный рецепт. Вкуснотищаааааа получилась.
Хочется попробовать сделать,только что получается,икру надо варить на водяной бане????????
А перчик (болгарский) никто не пробовал туда добавить? Как думаете, не помешает или лучше не надо?
По началу скептически отнеслась к рецепту... Но сегодня сделала... Из 4кг чищенных кабачков получилось четыре 700-гр. баночки и чуть-чуть на "пробование"..)) Очееень удачный рецепт, очеень! Спасибо автору!
Здравствуйте! Только завершены мои труды над кабачками...) Весьма успешно! Очень довольна рецептом и своим итогом)) Спасибо большое!)
P.S. В этом году начала мариновать самостоятельно впервые. Я,-молодая жена)) Очень рада что попала именно на этот сайт,где всё подробно и дружелюбно)
Подскажите - взвешивать кабачки уже очищенные?
Делала по Вашему рецепту икру еще в прошлом году, получилось замечательно. В этом году буду делать больше. Хочу выразить Вам свою признательность за вкусный рецепт!
А если не закатывать под крышку, а просто в банку с закручивающейся крышкой, сколько простоит?? Не умею я закатывать и боюсь!!
А я всегда только в закручивающиеся банки и консервирую
Простерилизуйте только обязательно банки, и все дела Удачи!
Ну ооочень вкусненько получилось...Большое спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook