• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1136644

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Огромное Вам спасибо! Получилась икра - обьедение, по вкусу в точности икра "Чумак" самая вкусная украинская икра! ]Подскажите, кто знает - надо ли переворачивать банки, перед тем, как их укутать? Спасибо!!! *[x]13:34 29.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Здравствуйте)) Приготовила сегодня Вашу икорку)) Закатала 6 баночек для начала)Пробовала-очень довольна результатом!!! Мужу обязательно понравится-кабачковую икру обожает))А я ,так вообще её ложкой ем)Обычно готовила икру с морковью и помидорами из обжаренных кабачков-получается вкусная икра,но не совсем похожа на ту,что мы покупаем в магазине).А здесь отзывы и гарантии настолько заманчивы,что решила попробовать) Во время приготовления терзали сомнения по поводу цвета-была бледно-розовая,но,как Вы и обещали,стала аппетитного оранжевого цвета) Цвета кабачковой икры))Главное-терпение,всему своё время)Спасибо огромное,ещё баночек 20 планирую точно)
Давно хотела сделать, но останавливало отсутствие блендера и толкучки))
И вот вчера решила проблему таким образом: сырые кабачки натерла на крупную терку и в таком виде поставила тушить. Даже воду не добавляла-только растительное масло. Затем где-то мин через 40 добавила все остальные ингредиенты. Получилось просто супер вкусно. Единственное отступление-добавила пару зубчиков чеснока. Спасибо за рецепт. Буду готовить еще.
Делала с опаской, все-таки с майонезом непривычно. Но, результат замечательный, муж оценил. Вкусно! Спасибо за рецепт!
Пробовала на водяной бане-ерунда получается, цвет не меняется. Лучше всего в алюминиевой кастрюле на маленьком огне, мешая время от времени. А чтобы не разбрызгивалось, муж кастрюлю прикрыл метал. сеткой, сейчас такие продают в хозяйственных отделах.[x]15:42 21.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо вам за такой замечательный рецепт. Вкуснотищаааааа получилась.
Хочется попробовать сделать,только что получается,икру надо варить на водяной бане????????
А перчик (болгарский) никто не пробовал туда добавить? Как думаете, не помешает или лучше не надо?
По началу скептически отнеслась к рецепту... Но сегодня сделала... Из 4кг чищенных кабачков получилось четыре 700-гр. баночки и чуть-чуть на "пробование"..)) Очееень удачный рецепт, очеень! Спасибо автору!
Здравствуйте! Только завершены мои труды над кабачками...) Весьма успешно! Очень довольна рецептом и своим итогом)) Спасибо большое!)
P.S. В этом году начала мариновать самостоятельно впервые. Я,-молодая жена)) Очень рада что попала именно на этот сайт,где всё подробно и дружелюбно)
Подскажите - взвешивать кабачки уже очищенные?
Делала по Вашему рецепту икру еще в прошлом году, получилось замечательно. В этом году буду делать больше. Хочу выразить Вам свою признательность за вкусный рецепт!
А если не закатывать под крышку, а просто в банку с закручивающейся крышкой, сколько простоит?? Не умею я закатывать и боюсь!!
А я всегда только в закручивающиеся банки и консервирую
Простерилизуйте только обязательно банки, и все дела Удачи!
Ну ооочень вкусненько получилось...Большое спасибо
Интересный рецепт, надо попробовать! Скажите пожалуйста, а вместо блендера можно миксером измельчить? Кто-нибудь пробовал?
Делала вчера вашу икорку..на пробу пол порции..получилось очень вкусно...да и мороки я думала больше будет....а нет....все просто и результат ....вкусная кабачковая икра....от которой за уши не оттащишь.....Спасибо огромное за рецепт буду делать теперь на полную порцию......фотоотчет приложила
Я сделала икру,даже блендер специально купила (очень пригодился)! одна банка случайно открылась-замечательный вкус, несмотря на то,что томатной пасты было мало, я добавила самодельную-протерла помидоры+сахар+соль+перчик черный, прокипятила (чуть светлее получился цвет)
Спасибо за рецепт! Я новичок в этом деле и очень рада простым и вкусным заготовкам))
А я прошлым летом готовила, а потом жалела что мало приготовили (литров так 5))))
Кстати, начала мять толкушкой, разозлилась на неё и потом буквально за пару минут переработала всё в коктельнице
Эх, вкусно, надо ждать сезона кабачков теперь)
Дык сезож же!
Это да)
Вон только что с базара притащили что-бы готовить)
Я имела в виду каждый год))))
Приятно! Ах как мне приятно это все читать!
ПРиготовила, понравилось! вкусно! и главное на МНОГО меньше мороки чем с теми рецептами которые я делала, а вкус отличный.

ПС: Отдельное спасибо тем кто пишет свои советы!
ДАЙТЕ ОТВЕТ КТО МОЖЕТ БЫСТРЕНЬКО.. ЕЕ ЧТО НЕ НАДО СТЕРИЛИЗОВАТЬ В БАНКАХ??????? вообще?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 634 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки