Версия для печати
  • 2 февраля 2010, 0:19
  • 1157404

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7698.1 ккал
белки
80 г
жиры
570.3 г
углеводы
456 г
100 г блюда
ккал
91.3 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Добрый день, вчера приготовила эту икру. Вкус восхитительный...когда дигустировала ,глаза от удовольствия закрывались сами)))))) Девочки , я с детства не ела такой вкуснятины!!! Девочки, делайте не сомневайтесь !!! Я в восторге от этой икры )) СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!
Добрый день, вчера приготовила эту икру. Вкус восхитительный...когда дигустировала ,глаза от удовольствия закрывались сами)))))) Девочки , я с детства не ела такой вкуснятины!!! Девочки, делайте не сомневайтесь !!! Я в восторге от этой икры )) СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!
Добрый день, вчера приготовила эту икру. Вкус восхитительный...когда дигустировала ,глаза от удовольствия закрывались сами)))))) Девочки , я с детства не ела такой вкуснятины!!! Девочки, делайте не сомневайтесь !!! Я в восторге от этой икры )) СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!
Икра действительно очень вкусная. А самое главное- не взрывается. Делала по Вашему рецепту 3 партии. Все сьели. Особенно с гренками-огонь.
Икра действительно очень вкусная. А самое главное- не взрывается. Делала по Вашему рецепту 3 партии. Все сьели. Особенно с гренками-огонь.
Нашла свои комментарии к этому рецепту аж в далеком 2012 году, а приготовила еще раньше, и еще тогда отпустила рецепт в подруги! Может чуть жирно, но тогда ставили много порций, в прошлом году две, но все скушали, очень довольны, и стоит повторить, очень удобно когда есть такой вкусный запасик. Спасибо!
Так увлеченно пожираю икру по вашему рецепту,что нет времени спасибо сказать!!!))) Это нечто необыкновенное! Мне нравится все: нежная однородная консистенция, яркий цвет, а вкус - просто бесподобный! Огромное вам спасибо за этот рецепт!
И еще большая благодарность предыдущим комментаторам, которые посоветовали пюрировать икру уже в конце готовки. Это полностью снимает проблему "горячих плевков" при помешивании.
Прелесть!!!
Большое спасибо за рецепт!
Икра получилась изумительной! Уже съели 3 баночки.
Буду делать только по вашему рецепту!
В прошлом году делала кабачковую икру по двум рецептам. В этом году только по этому рецепту, очень понравился, спасибо!
Со словами благодарности несу фото к рецепту! Из 1,5 кг очищенных кабачков такой выход. Все остальное в перерасчете к весу главного продукта. Кабачки еще есть, теперь знаю куда их пристроить.
Спасибо за рецептик. Сегодня на работе дегустировали. Все в восторге. Промят рецепт. Сказали, как магазинная( в лучшем смысле этого слова)
Готовлю 3 ий год.Упростила рецепт.Варю молодые кабачки со шкуркой.Лука чуть уменьшила,чтоб понежнее была икра.В беременность закрывала,сейчас с малой умудряюсь закрывать.Огромное спасибо за рецепт ещё раз!(уже писала отзыв в прошлом году).
Мой дебют в консервации начался с Вашей икры! Очень вкусная! На мой вкус немного жирновата,, поэтому уменьшила немного количество растительного масла в этот раз. Спустя неделю решила еще закрыть! Спасибо за рецепт!🌸
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам об этом рецепте!)
Икра получается очень вкусная, воздушная, яркая...
Я слегка изменила под себя технологию приготовления
Кабачки не отваривала. Слегка обжарила лук на масле, добавила к нему томатную пасту, следом майонез, все хорошо размешала, всыпала нарезанные кабачки, протушила до готовности, в конце блендером превратила в пюре. Ну и в процессе тушения естественно добавила соль, сахар, уксуса кстати положила вдвое меньше, так как хранится все в холодном погребе.
Спасибо автору за рецепт вкуснейшей икры!!! Вряд ли буду теперь делать ее по какому то иному рецепту ))
Спасибо. Очень вкусно.
Очень вкусно. Делала из 2 кабачков. Получились 5 поллитровых банок. Спасибо.
Интересный рецепт,надо пробовать!
Спасибо большое за такой вкусный, простой в приготовлении, и не побоюсь этого слова: красивый рецепт икры!)))
Когда читала комментарии - не могла понять зачем так много баночек закрывать..Решила приготовить полпорции на пробу. Поняла! Очень вкусно!! И даже то что когда она кипит - реально нужна сноровка ее помешать никак меня уже не остановит!! Закрывать еще и еще!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook