Версия для печати
  • 2 февраля 2010, 0:19
  • 1174765

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7698.1 ккал
белки
80 г
жиры
570.3 г
углеводы
456 г
100 г блюда
ккал
91.3 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
рецепт хороший и икра очень вкусная,хочу совет дать чтоб не стоять 2 часа не мешать икру ,а то с ума можно сойти,нужно воспользоваться солью,насыпать ее на лист слоем примерно 5мм,и ставить емкость в которой готовиться икра,соль должна по диаметру соответствовать диаметру емкости можно чуть больше.
Очень ценный совет!!! Спасибо! Воспользуюсь обязательно, вот у кабачков уже цветочки пошли
Ответ для lorikbor
Вот это ценный совет!!! Испытала - здорово!!! Поставила варить, а сама на Поварёнке! Икра и вправду густая получается и подгорела бы сто раз. А так - супппппер!!!
Ответ для lorikbor
Ответьте мне - не дошло до меня какой лист и куда его девать? Я одна такой тормоз?
Всем пишу, и Вам тоже - только не потеряйте! Рецепт проще всех тут выставленных и , при том, я за него отвечаю головой
Вот люблю я такие рецепты! За которые "головой отвечают"!!!
Спасибо большое за рецепт!!!
Класс!+++++++++++
Спасибо!!!
Галечка!!! 54 банки!!! Это ж подвиг! А икру я такую пробовала - вкуснятина!!!
ТОлько жаль, нет у меня места для хранения консервации, поэтому все в малых дозах, в холодильнике. Но рецептик на заметочку взяла, обязательно попробую!!
Да придумай ты куда все поставить! Я закруток всегда много делаю. Всего около 300 банок и больших и маленьких и это не подвиг, это возможность выжить в кризис
Отличный рецепт!!!
Спасибо за оценку!!!
С майонезом и не догадалась бы сделать!Вроде убедили,что хранится не плохо!Очень хочется, получить вкус, магазинной икры!Для пробы сделаю!
Если сделаете так как в рецепте, даю слово - понравится и будете готовить каждый год!Меня она (икра) очень выручает, когда упаковываю сумку студунтке. Спасибо за цветы!!!
Какой интересный рецепт! От большой любительницы"заморской икры"много-много+++++++++++++!
Спасибочки, Аринчик!!!!!!!!!!!!!!
Все поняла! На здоровье!!!
Очень хочется попробовать такую вкуснятину!!!
Как жаль, что не успела Вас угостить!Но есть смысл теперь самой попробовать приготовить!
В обязательном порядке!!!
я кабачки НЕНАВИЖУ!при моей всеядности это, пожалуй, единственный продукт, который не могу их есть ни в каком виде, кроме как в виде этой самой МАГАЗИННОЙ икры!могу съесть... ведро!! или два... забираю однозначно!
НА ЗДОРОВЬЕ!!! Очень рада, что Вам угодила!
там достаточно тепло
Узел барахлит!
там достаточно тепло
Большое спасибо! Пусть теперь не боится
Ответ для Veeke
Спасибо за разъяснение!
у меня стоит в туалете в шкафу.
я делала такую икру она действительно на вкус как магазинная и стоит у меня в квартире
Уточните, она стоит в тепле? Это я спрашиваю для zhannetka #
Для лета этот рецепт просто находка, забираю в КК, спасибо!
Кушайте на здорповье!!!И меня вспоминайте!
Я летом тоже "боролась" с кабачками! Но такой вкусности не делала. Меня смущает наличие майонеза. Всё кажется, что для хранения это опасно. Все консервы хранятся на тёплой лодже (+15). никак не пересилю свой страх.
Советую либо делать малыми порциями и сразу уничтожать, либо - подвал. Ну а в магазине как оно стоит, там же тепло?!!!
Магазинная икра стерилизованная. А из обжареных кабачков не пробовали делать? О общем, пересилю свой страх и сделаю летом!
Как там со страхом-то?
В этом году кабачки не взошли Ни одного семечка! А на рынке пока не было возможности покупать. Пока веду "борьбу" с перезрелыми. огурцами! Но про Ваш рецепт помню!
Закрыла икру кабачковую с майонезом в прошлом году,рецепт немного отличается,лук я не обжаривала, но тоже очень понравилась икра,разошлась на УРА,остались одни воспоминания.
++++++++ +++++++++
Если лук не жарить - пюрэ не получится. А я люблю без комочков, блендером все разбитое Спасибо за Ваш коментарий!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook