• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1143790

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
там достаточно тепло
Узел барахлит!
там достаточно тепло
Большое спасибо! Пусть теперь не боится
Ответ для Veeke
Спасибо за разъяснение!
у меня стоит в туалете в шкафу.
я делала такую икру она действительно на вкус как магазинная и стоит у меня в квартире
Уточните, она стоит в тепле? Это я спрашиваю для zhannetka #
Для лета этот рецепт просто находка, забираю в КК, спасибо!
Кушайте на здорповье!!!И меня вспоминайте!
Я летом тоже "боролась" с кабачками! Но такой вкусности не делала. Меня смущает наличие майонеза. Всё кажется, что для хранения это опасно. Все консервы хранятся на тёплой лодже (+15). никак не пересилю свой страх.
Советую либо делать малыми порциями и сразу уничтожать, либо - подвал. Ну а в магазине как оно стоит, там же тепло?!!!
Магазинная икра стерилизованная. А из обжареных кабачков не пробовали делать? О общем, пересилю свой страх и сделаю летом!
Как там со страхом-то?
В этом году кабачки не взошли Ни одного семечка! А на рынке пока не было возможности покупать. Пока веду "борьбу" с перезрелыми. огурцами! Но про Ваш рецепт помню!
Закрыла икру кабачковую с майонезом в прошлом году,рецепт немного отличается,лук я не обжаривала, но тоже очень понравилась икра,разошлась на УРА,остались одни воспоминания.
++++++++ +++++++++
Если лук не жарить - пюрэ не получится. А я люблю без комочков, блендером все разбитое Спасибо за Ваш коментарий!!!
Делала такую в этом году первый раз.Очень-очень вкусно.
Вот Вы то меня понимаете - сьели, больше нет
У меня еще пару баночек в заначке стоит.Но в следующем году однозначно сделаю больше.
Так куда уже больше?! Я ж думала 54 баки хватит!!! Но, знаете, хочется и покушать, и родственникам дать попробовать, похвастаться, ведь есть чем - нямка 100% !!!
Это я про себя - больше.(\’\’)
Удачи!!! Я готовлюсь уже сеять перец в коробочки на россаду! Рецептики тоже зимой лучше собирать, а потом...
спасибо!
Хороший рецепт!
Спасибо за поддержку!!!
спасибо за рецепт
На здоровье!!! Приятного!
Самый лучшчий способ управляться с горой кабачков,выросших на даче-это перерабатывать их в икру!!!!Хлопотно,конечно,но вку-у-у-у-у-сно!!!А Ваш рецептик обязательно попробую,так ещё не делала!!!!Спасибо огромное!!!
Токо первую ложку прошу за меня!!!
Само собой!Первую ложку и первый тост -за автора!!!
Спасибо за рецепт! Очень люблю кабачковую икру!
На здорове!!!
Очень вкусная икра,тоже так делаю,и тоже без морковки.
Будем вместе кушать! Спасибо за комент!
Большое спасибо за рецепт. Я с ума схожу от магазинной "заморской" Обязательно попробую сделать летом, а то кабачков много, и они за лето надоедают, буду впрок вкуснятину заготавливать.
А студентка моя тоже от неё балдеет, у них же, у студентов, вечно времени нет
Мда, я уже 10 лет как не студентка, но в детство периодически впадаю
Ух ты! Это вам спасибо, что зашли!!!
Лето, ах ,лето, лето красное, где же ты? Обязательно сделаю.
Рецептик не потеряйте, помом мне отпишите!
Унесла в кк, чтобы не потерялся. Сделаю. выложу фотки.
утащила. Кабачковая икра нямка... Обожаю ее.
Кушайте на здоровье!!!
Хороший рецепт! конечно, икра будет калорийной с майонезом... но я уже слышала, что с майонезом икра вкусная!
Да, будет калорийней, я согласна
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1470 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки