Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 2 февраля 2010, 0:19
  • 1454160

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7698.1 ккал 		белки
80 г 		жиры
570.3 г 		углеводы
456 г
100 г блюда
ккал
91.3 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: заготовка заготовки икра

Вкусы: кабачковый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Другие варианты рецепта

10298

Кабачковая икра

4631

Икра кабачковая

3534

Кабачковая икра

1844

Икра кабачковая

1447

Кабачковая икра с майонезом

1124

Икра кабачковая

893

Икра кабачковая

846

Кабачковая икра с майонезом №2

795

Кабачковая икра

681

Кабачковая икорка

625

Икра кабачковая, как в магазине

619

Икра кабачковая нежная в мультиварке

579

Кабачковая икра

388

Кабачковая икра "Долгая"

377

Кабачковая икра "Тот самый вкус"

372

Икра кабачковая суперская

341

Кабачковая икра по-быстрому

337

Икра кабачковая

305

Кабачковая икра "Вкус из детства"

300

Кабачковая икра

294

Кабачковая икра на разок

270

Кабачковая икра "Нежнейшая"

266

Икра кабачковая

249

Кабачкова икра "От Снежанны"

236

Икра кабачковая на100 ящая

207

Кабачковая икра

196

Кабачковая икра

188

Кабачковая икра в пароварке

180

Икра из кабачков

173

Кабачковая икра

146

Икра из кабачков от Lora

132

Кабачковая икра

131

Рецепт кабачковой икры на зиму

129

Икра кабачковая остренькая

118

Кабачковая икра

113

Икра кабачковая с майонезом

111

Кабачковая икра

105

Икра кабачковая домашняя

104

Кабачковая икра с майонезом

100

Икра из кабачков

87

Икра кабачковая или баклажанная

85

Кабачковая икра

62

Кабачковая икра

46

Кабачковая икра диетическая

39

Икра из кабачков

Показать все варианты рецепта (45)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачковая икра» от приготовивших (66)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42
Зашла на сайт и с первого рецепта нашла этот - мой любимый! Икра - супер! Даже мой 4 летний мужчина лопает!)))) Пожалуй, сегодня займусь! Один минус - долго не стоит - съедаем до нового года))))
Второй год делаю. Огромное спасибо
это что тупо стоять у плиты 2 часа чтоб не пригорело...
Не тупо, но часто)))) а ещё она плюется))))
Спасибо за рецепт! Вчера готовила из кабачка в 3 кг )) сразу взяла казанок, чтобы не пригорало, спасибо за совет!!!
Вместо майонеза взяла сливочное масло (не едим мы майонез). Масло добавило мягкости и сливочности )) На выходе получилось почти 2,5 л.
Лук обязательно жарить!!! Вкуснятина!!!
Муж оценил! Еле отобрала ложку! )) у самой до сих пор слюнки текут ))
Даже сын, который не любит овощи, попробовал и сказал, что можно добавлять в макароны с котлеткой ))
Еще думаю, что в следующий раз можно кабачки не варить, а запечь натертые, чтобы меньше жидкости было.
чтобы не брызгалось, накрывала силиконовой крышкой-невыкипайкой .
Спасибо за рецепт! Вчера готовила из кабачка в 3 кг )) сразу взяла казанок, чтобы не пригорало, спасибо за совет!!!
Вместо майонеза взяла сливочное масло (не едим мы майонез). Масло добавило мягкости и сливочности )) На выходе получилось почти 2,5 л.
Лук обязательно жарить!!! Вкуснятина!!!
Муж оценил! Еле отобрала ложку! )) у самой до сих пор слюнки текут ))
Даже сын, который не любит овощи, попробовал и сказал, что можно добавлять в макароны с котлеткой ))
Еще думаю, что в следующий раз можно кабачки не варить, а запечь натертые, чтобы меньше жидкости было.
чтобы не брызгалось, накрывала силиконовой крышкой-невыкипайкой .
хотелось бы поподробнее про замену майонеза. Масла взяли столько же, а остальное по рецепту. Где хранили?
А можно вместо томатной пасты помидоры использовать? Какие тогда пропорции
А можно вместо томатной пасты помидоры использовать? Какие тогда пропорции
А можно вместо томатной пасты помидоры использовать? Какие тогда пропорции
Дело в том, что томатная паста идёт в качестве консерванта и имеет совершенно иной вкус, нежели помидоры. Ну и с помидорами будет более жидкая консистенция... Попробуйте из расчета на 1 кг кабачков и узнаете и мне расскажете)))))
Рецепт хорош. В этом году опять его возьму на вооружение. Только я кабачки не натираю и не режу. Разрезаю их вдоль по полам и в духовке запекаю. Потом очень легко ложкой выскабливаю мякоть. Очень удобно, когда кабачки переросла и жёсткие.
Здравствуйте. А вы их в пакете запекали? Как долго? Температура?
Противинь выстилала бумагой для выпечки. Кабачки разрезала вдоль. Укладывала кабочки на протвинь. Запекала до мягкости. Где то часа 1,5. На среднем огне. Можно и больше, часа 2. Надо смотреть, как будут мягкие, можно выключать.
Рецепт хорош. В этом году опять его возьму на вооружение. Только я кабачки не натираю и не режу. Разрезаю их вдоль по полам и в духовке запекаю. Потом очень легко ложкой выскабливаю мякоть. Очень удобно, когда кабачки переросли и жёсткие.
Рецепт хорош. В этом году опять его возьму на вооружение. Только я кабачки не натираю и не режу. Разрезаю их вдоль по полам и в духовке запекаю. Потом очень легко ложкой выскабливаю мякоть. Очень удобно, когда кабачки переросла и жёсткие.
спасибо за рецепт! вчера закатала на пробу 2 баночки. Делала в мультиварке, ничего не плевалось, все тихо мирно, НО...таскали в процессе "на пробу"
А томатную пасту не обжариваем? Не будет ли она кислить без обжарки? Очень хочется попробовать приготовить.
Не будет. Рецепт отличный) впрошлом году я сделала, а в этом все знакомые)))
Делаю по Вашему рецепту уже не первый год. Вкус великолепный. Зимой просто супер с белым хлебом. Спасибо большое. Одно НО, готовить не так просто. Булькает и можно обжечься (
Рецепт отличный! Кстати, делала с собственным, самодельным майонезом, тоже стоит прекрасно.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, хочу хранить икру в подполе не в погребе( его нет) там зимой в холода температура 3-5 градусов +, а осенью там на 10 ‘ меньше , возможно хранить его там? И ещё , делала икру в том году только уксус был 70% -1 ст л и сохранить икру не удалось в подполе!! Вы сами где ее храните ??
Я не автор, делаю не первый год. Шикарная икра! Храню и в квартире под столом или в шкафу. Все гуд
? круто! Значит буду делать только без майонеза ! Посмотрим что получится! Думаю вкусно!
↑Ответ для anna kashigina 89
Делал в прошлом году первый раз. Хранил на балконе, там зимой температура опускается до -10, но с банками ничего не случилось. Все сохранились до весны
? ого ! Отлично
Рецепт прекрасен! Обнаружила его только в этом году, так как не ожидала такого урожая кабачков. Сажаю умеренное количество и их хватает на период проживания на даче. Консервировать я вообще не фанат. Первый раз приготовила половину порции, на пробу. В воде не варила, порезала мелко и потушила, потом пробивала блендером. Уварить не удалось до желаемой консистенции, так как жестоко плевалось, свинячилось и прочие неудобства. Поступила по другому. Кабачки натерла на крупной терке, закинула в кастрюлю и тут же посолила. В результате, кабаки начали быстро отдавать воду и упариваться. Все пропорции из рецепта соблюдены. Блендер использовать не пришлось.Мне больше нравится не пюрешная структура, а более крупинистое, что ль. В общем, экспериментирующим на заметку. Да, от 6 литров, до добавления томатной пасты и майонеза, упарилось все на 2 литра как минимум. И таки я долго рефлексировала по поводу майонеза, но альтернативы не нашла) Да будет он)
Это самый крутой рецепт! Очень вкусно! Все спрашивают рецепт . И в ответ поварятам про майонез и крахмал - специально смотрела состав майонезов - ни в провансале, ни в слободе (те марки, что были в холодильнике) крахмала нет. Вот теперь и в магазинах проверяю - не вижу крахмала в майонезах!
И мое ноухау - я варю 2 часа в мультиварке - и мешать не надо, и не брызгается!
Подскажите, пожалуйста, в мультиварке на каком режиме Вы варите?
На режиме Тушение. У меня старая мультиварка Панасоник, в нее входит ровно половина нормы
Спасибо ещё раз за рецепт!! Получилось очень красиво и безумно вкусно! Готовлю так уже второй год )
Пожалуйста подскажите, можно ли хранить икру зимой в квартире или всё же в холодильнике?
Можно. У меня все стоит прекрасно. Делайте не бойтесь.
Пожалуйста подскажите, можно ли хранить икру зимой в квартире или всё же в холодильнике?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"
Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки