Версия для печати
  • 2 февраля 2010, 0:19
  • 1158859

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7698.1 ккал
белки
80 г
жиры
570.3 г
углеводы
456 г
100 г блюда
ккал
91.3 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Интересный рецепт, надо попробовать! Скажите пожалуйста, а вместо блендера можно миксером измельчить? Кто-нибудь пробовал?
Делала вчера вашу икорку..на пробу пол порции..получилось очень вкусно...да и мороки я думала больше будет....а нет....все просто и результат ....вкусная кабачковая икра....от которой за уши не оттащишь.....Спасибо огромное за рецепт буду делать теперь на полную порцию......фотоотчет приложила
Я сделала икру,даже блендер специально купила (очень пригодился)! одна банка случайно открылась-замечательный вкус, несмотря на то,что томатной пасты было мало, я добавила самодельную-протерла помидоры+сахар+соль+перчик черный, прокипятила (чуть светлее получился цвет)
Спасибо за рецепт! Я новичок в этом деле и очень рада простым и вкусным заготовкам))
А я прошлым летом готовила, а потом жалела что мало приготовили (литров так 5))))
Кстати, начала мять толкушкой, разозлилась на неё и потом буквально за пару минут переработала всё в коктельнице
Эх, вкусно, надо ждать сезона кабачков теперь)
Дык сезож же!
Это да)
Вон только что с базара притащили что-бы готовить)
Я имела в виду каждый год))))
Приятно! Ах как мне приятно это все читать!
ПРиготовила, понравилось! вкусно! и главное на МНОГО меньше мороки чем с теми рецептами которые я делала, а вкус отличный.

ПС: Отдельное спасибо тем кто пишет свои советы!
ДАЙТЕ ОТВЕТ КТО МОЖЕТ БЫСТРЕНЬКО.. ЕЕ ЧТО НЕ НАДО СТЕРИЛИЗОВАТЬ В БАНКАХ??????? вообще?
спасибо за рецепт
Готовила вторую партию. Внесла полезные для себя изменения: купила рассекатель- и никаких проблем с пригоранием... и постаралась получше слить проваренные кабачки- икра получилась гуще, чем в первый раз.
Еще раз скажу-вкусно...
Я не совсем поняла, объясните пожалуйста. Масло (1 стакан) нужно для жарки лука, или его надо добавлять для варки икры?
КЛАСССС!!! Просто объедение.Есть фото,но не знаю как добавить!
Спасибо автору.Закрыла 7 литров,буду ещё закрывать!!! [x]19:17 13.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за рецептик!!!Судя по отзывам-вкусняшка
Завтра буду готовить!Потом отпишусь!
я как раз в процессе варки!!! настолько просто в приготовлении и безумно вкусно ( никак не могу остановиться и постоянно пробую)!!!! огромное спасибище за рецепт!!! устала от магазинной икры, так как не знаю, что они туда и какого качества кладут)) а тут все свое, с грядочки и без всяких там добавок))) теперь главное, чтобы банки не взорвались)) впервые в жизни сама консервирую и честно говоря немного переживаю))) но надеюсь, что не взорвет)))) спасибо!!!!!!!!
ну всё! не выдержала!!! начиталась комментариев и иду готовить! как сделаю отпишусь))))))
Готовила 1/2 порции- вкусная и нежная икра получилась. В прошлом году был опыт изготовления почти по таким же пропорциям, но овощи молола на мясорубке сырыми. Ваш вариант однозначно нежнее ( хотя и более хлопотный).Если честно то готовила 2 дня: вчера проварила кабачки и потолкла, хранила пюре в холодильнике, а сегодня уже завершила процесс.
Вчера приготовила на пробу половину порции, это зря. Икра очень вкусная. Большое спасибо за рецепт!!!
Даааааа, икра действительно получается очень вкусная
а можно что бы не стоять не мешать доварить в микроволновке?
Спасибочки за такой рецептик!коменты почитала-кажется ни одного плохого.иак что попробую приготовить и своего мужа этим ублажить
Еще раз благодарна за рецепт! Удалось! Респект от всей моей семьи!!!
Готовила на водяной бане из 2 кг кабачков, но полностью соблюдала пропорции, получилось почти 4 пол-литровые баночки, чтобы "попробовать" и закатать все 4 банки, нужно было бы брать 2,5 кг исходного продукта. Жду, пока созреет новая порция...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook