Версия для печати
  • 2 февраля 2010, 0:19
  • 1186093

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7698.1 ккал
белки
80 г
жиры
570.3 г
углеводы
456 г
100 г блюда
ккал
91.3 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Хочу сказать огромнейшее спасибо автору за этот чудо-рецепт! Уже несколько лет закатываю икру именно по этому рецепту. Кто пробовал- непременно просили рецепт. И вот уже все мои знакомые делают только так. Раньше мама закатывала кабачковую икру, но вкус был совершенно другой. А хотелось именно как в магазине. Спасибо!
Очень хороший рецепт! Просто готовить и на вкус понравился! Муж оценил, уже 2 баночки досрочно опустошены.
Ну очень вкусно! Сделала 2 партии, теперь только по этому рецепту буду делать. Еще раз спасибо за рецепт!
Советую тем, кто ещё не определился с выбором рецепта икры, остановиться именно на данном рецепте. Нам очень понравилась икра, сделал сразу двойную порцию и не жалею, кабачков уродилось много, буду ещё делать по этому рецепту. Правда я немного посвоевольничал и добавил в икру морковь.
Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно. Только я переборщила с пастой,и она у меня получилась,как закуска(вкусная закуска). В следующий раз буду добавлять пасту без фанатизма)))
приготовила,очень вкусно,спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно! !! Спасибо за рецептик
Очень, очень вкусная икра, сначала сделала половину нормы, сегодня буду делать опять, соседи надавали кабачков и попросили и на их долю сделать. Делайте , не пожалеете!!!
Вкуснотища!Спасибо за рецепт.Сейчас закатывать буду.Пожалела что пол нормы сделала.Завтра еще варить буду.
я верно поняла- вес указан в нетто ?
Спасибо за рецепт! Очень вкусная икра получается. Вопрос с большим урожаем кабачков решен.
Супер! такая вкусная и нежная икра! Теперь как будут кабачки, еще закрою)))
приготовила Вашу икорку на пробу, получилось просто супер. Не ожидала что так вкусно получиться.... Буду еще закрывать , одной порции мало.... получилось 8 баночек по 0.5.
Здравствуйте! Это из указанного количества продуктов 8 баночек получилось? И еще скажите пожалуйста кастрюлю какого размера Вы использовали?
да , и еще неполная баночка на попробовать.. кастрюля у меня большая на 10 литров.
Скажите, пожалуйста,а если сразу кабачки на мясорубку ,потом добавить перемолотый лук и пусть варится?
и морковку
и мне Ваш рецепт очень нравится, только я вместо красного перца добавляю паприку
два года подряд делаю Вашу икру получается очень вкусно .муж просто в восторге !! спасибо за рецепт !!
Приготовила сегодня икру по Вашему рецепту. Результат превзошел все мои ожидания. Еще как только смешала все ингредиенты,уже хотела ее съесть. Очень вкусно было. Ну а готовая икра вообще имеет необыкновенный вкус.))))Спасибо Вам большое,что поделились таким замечательным рецептом . Теперь икру буду готовить только по этому рецепту)))
Спасибо огромно за рецепт)вчера готовили ,получилось только у нас так стреляла икра еле стены отмыла.А так,просто для Богов.Еще раз Спасибо)))
Делала позавчера икру по Вашему рецепту на пол порции. Получилось неимоверно вкусно. Надеюсь будет хорошо стоять. Спасибо огромное!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста Вы консервировали? Сколько каких баночек получилось? Спасибо за ответ.
Из 3-х кг кабачков получилось 4 банки по 0,550 гр.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook