• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1143876

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
и морковку
и мне Ваш рецепт очень нравится, только я вместо красного перца добавляю паприку
два года подряд делаю Вашу икру получается очень вкусно .муж просто в восторге !! спасибо за рецепт !!
Приготовила сегодня икру по Вашему рецепту. Результат превзошел все мои ожидания. Еще как только смешала все ингредиенты,уже хотела ее съесть. Очень вкусно было. Ну а готовая икра вообще имеет необыкновенный вкус.))))Спасибо Вам большое,что поделились таким замечательным рецептом . Теперь икру буду готовить только по этому рецепту)))
Спасибо огромно за рецепт)вчера готовили ,получилось только у нас так стреляла икра еле стены отмыла.А так,просто для Богов.Еще раз Спасибо)))
Делала позавчера икру по Вашему рецепту на пол порции. Получилось неимоверно вкусно. Надеюсь будет хорошо стоять. Спасибо огромное!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста Вы консервировали? Сколько каких баночек получилось? Спасибо за ответ.
Из 3-х кг кабачков получилось 4 банки по 0,550 гр.
Готовлю по Вашему рецепту икру уже 3-ий год и довольна как слон,но,если честно, майонез добавляю лёгкий 1 пачку (380гр) и уксус кладу по-вкусу ( по необходимости). Спасибо Вам!
Спасибо большое за такой замечательный рецепт. Я вообще до Вашей икры, совсем не любила это блюдо и решила приготовить исключительно потому, что ее очень любит муж. Но попробовав конечный результат...ммммм...это просто вкуснятина!!!! Уже 2 порции сделала Еще раз огромное СПАСИБО!!!
спасибо! получилось очень вкусно! закрыли и все знакомые))
Спасибо за рецепт! Обязательно в этом году попробую по нему сделать)))
Спасибо большое за рецепт!Замечательный рецепт .Получилось очень вкусно,я добавляла домашний майонез(собственного приготовления).
Вкусная получилась икра,правда на магазинную для меня не похожа,хотя магазинная тоже бывает разная.
Девочки, а хранится такое огромное количество баночек без проблем при комнатной температуре в темном месте?
Да!
Здравствуйте. А подскажите, пожалуйста, горячую икру выкладывать в горячую банку или уже остывшую? Как вообще потом процесс обстоит? Переворачивать не нужно? Я просто только учусь. )))
Я выкладывала уже в остывшие.
Крышки крученые, переворачивать не нужно.
Если крышки, те которые машинкой закрывать надо, их переворачивают.
Спасибо. Испробуем! )))
Вот с 2010 года и закрываю эту икру Тут муж заелся)) и говорит, мол икра должна быть зернистая! А у меня как пюре получается.. Так вот девочки может кто подскажет , как это сделать? может кабачки не блендарить, а уваривать кусочками? прямо не знаю.....
А у меня она зернистая по этому же рецепту выходит. Использую кабачки-переростки. Может быть в этом дело?
Сегодня делала икру, вспомнила свой технологический нюанс для зернистой икры: кабачки с луком прокрутите через мясорубку, а потом варите с сахаром, солью, томатом, майонезом и прочим по рецепту. И уксус я в конце добавляю. Для меня кабачки варить было слишком, вот и упростила А потом и забыла, как она у меня зернистая получается))
То что я искала, только вот вопрос лук жарить не нужно, прям сырой в мясорубку?
Да. В этом и прелесть - никаких лишних телодвижений
Большое спасибо! получилось очень замечательно. Икру обожаю, но купить у нас негде. варила себе, а в итоге первую банку слопал муж, пока я глазами хлопала.
Икра очень понравилась .Лучшая из всех какую я готовила.Вкуснооооооо...Хочу всё таки тоже без майонеза сделать, жирновато для меня... Только у меня очень маленький выход получился: из 6 кг кабачков-5 баночек по 0,5 л. То ли от сорта кабачков зависит, то ли они у меня слишком молоденькие нежненькие были..но воды слила много
Большое спасибо за рецепт! Делала без майонеза, вкус нежный и невероятный!!!
Очень понравилась икра всем моим домашним и соседям (попали на дегустацию).
Делать легко, уже две партии закатала
Всем добрый вечер!!! В данный момент делаю эту икорку и немного добавлю от себя, чтобы икра была рыжего цвета, я слегка обжарила томатную пасту, цвет замечательный .
Огромнейшее спасибо за рецепт!!!!!!!!Я очень люблю икру закрывала,но в том году мне не очень понравился рецепт,решила найти другой.И вот настал сезон кабачков я решила что нибудь приготовить,прописала в Поваренке рецепты с кабачками и мне первый рецепт попался вашей икры.Я его сохранила на всяк случай,т.к.икру еще не собиралась закрывать.И вот отчитываюсь-ИКРА супер все кто пробовал одобрили,я закрыла 3 партию и на этом не собираюсь останавливаться.Еще раз спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1480 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки