Версия для печати
  • 2 февраля 2010, 0:19
  • 1157670

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7698.1 ккал
белки
80 г
жиры
570.3 г
углеводы
456 г
100 г блюда
ккал
91.3 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
ну очень вкусная икра, даже вкусней магазинной !!!!!!!
Икорка а процесе варки..но уже сейчас таскаю по чуть- на пробу.вкуснотень..спасибо за рецепт....
В данный момент довариваю икорку. Сразу хочу сказать - вкуснятина!!! Прочитала все коменты, и немного сделала по своему и кое- что позаимствовала у опытных кулинаров. Добавила пережаренную отдельно морковь, томат. пасту считала из расчёта 3 стол.ложки с бугром на 3 кг кабачков чищенных, варю икру в большой аллюминевой кастрюле- ничего не пригорает, и под неплотно закрытой крышкой - спасла кухню от брызг. Да, и самое главное - нужно как следует, дотошно слить всю воду с отваренных кабачков, я это делала в двух кастрюлях, поставила под наклоном и потихоньку вычерпывала всю отделявшуюся воду.Да, как тут уже подсказывали, прежде чем мешать, сдвиньте кастрюлю с огня и спокойно мешайте. Пишу так подробно для новичков, так как автор этого замечательного рецепта уже несколько месяцев не выходит на сайт. Она с Украины, будем надеяться что у неё всё в порядке . Мира всем и здоровья!
Сегодня готовила икру. Получилась вкусная, но боялась открывать крышку для помешивания... так стреляла Спасибо за рецепт
А если вместо томатной пасты помидоры?
Спасибо за рецепт икра получилась вкуснющая короче ум отъеш и тапки бросишь
я немного изменила процесс Все ингридиенты нарезала и сразу все кинула тушить(БЕЗ ВОДЫ!!!!!!!)правда у автора не написана морковь почему-то. Затем добавила специи, соусы , чеснок и т.д. и еще протушила. а когда икра готова , то уже готовую измельчила в блендере. получилось гораздо быстрее и на вкус не повлияло
Спасибо огромное за рецепт!! Ждали, что по вкусу будет как магазинная, но вкус отличается. Мне такая даже больше понравилась - намазывать на хлеб гораздо вкуснее, чем обычную.
Очень вкусная икра получилась. Спасибо за рецепт. Может кому пригодится мой совет, варить икру в slowcooker (медленоварке) Милейшее дело - абсолютно не пригорает и не надо стоять и мешать - поставил таймер и свободен. И нет никаких брызг, все остается под крышкой. После приготовления отмываем только кастрюлю с крышкой. Чистота и порядок
Спасибо за рецептик икра получилась вкусненькая,только кухню еле отмыла.
Хочу сказать огромнейшее спасибо автору за этот чудо-рецепт! Уже несколько лет закатываю икру именно по этому рецепту. Кто пробовал- непременно просили рецепт. И вот уже все мои знакомые делают только так. Раньше мама закатывала кабачковую икру, но вкус был совершенно другой. А хотелось именно как в магазине. Спасибо!
Очень хороший рецепт! Просто готовить и на вкус понравился! Муж оценил, уже 2 баночки досрочно опустошены.
Ну очень вкусно! Сделала 2 партии, теперь только по этому рецепту буду делать. Еще раз спасибо за рецепт!
Советую тем, кто ещё не определился с выбором рецепта икры, остановиться именно на данном рецепте. Нам очень понравилась икра, сделал сразу двойную порцию и не жалею, кабачков уродилось много, буду ещё делать по этому рецепту. Правда я немного посвоевольничал и добавил в икру морковь.
Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно. Только я переборщила с пастой,и она у меня получилась,как закуска(вкусная закуска). В следующий раз буду добавлять пасту без фанатизма)))
приготовила,очень вкусно,спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно! !! Спасибо за рецептик
Очень, очень вкусная икра, сначала сделала половину нормы, сегодня буду делать опять, соседи надавали кабачков и попросили и на их долю сделать. Делайте , не пожалеете!!!
Вкуснотища!Спасибо за рецепт.Сейчас закатывать буду.Пожалела что пол нормы сделала.Завтра еще варить буду.
я верно поняла- вес указан в нетто ?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook