• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1142935

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Я тоже испытала рецепт. Правда, майонез все же не положила, но и без него - очень вкусно. Дожидаюсь следующей партии кабачков (подрастают)и готовлю баночки!! Спасибо вам за рецепт!
Спасибо за такой классный рецепт. Делаю второй год подряд и муж доволен, что не надо покупать в магазине, и прилагаю фото отчет.
большущее спасибо за фото!!!
у меня получилась очень вкусная икорка но немного жирновата.так и должно быть?
Я думаю Вы сами можете "отрегулировать" рецепт по своему вкусу. Добавьте еще 1кг кабачков, жирность уменьшится. Но, знаете, если кушать в виде бутика - жирность не помеха. Это, опять-таки, на мой вкус.
приготовила вашу икорку.запах на кухне стоял улетный.оставила немного на пробу-всем понравилось.вкуснее магазинной.муж одобрил.малая тоже.буду теперь готовить только по этому рецепту!!!!!!!
Добрый день,хочу попробовать Ваш рецепт. Скажите сколько литров получается из одной порции? Спасибо.
Пару дней назад закатала 12 баночек по о.5 л., но я уже делаю на глазок последнее время
Пару дней назад закатала 12 баночек по о.5 л., но я уже делаю на глазок последнее время
из 6 кг кабачков у меня получилось 3.5л.
Да... Не была бы я так уверена, что все эти 365 человек действительно готовили Вашу икру... И обидам здесь не место. Я вот тоже поверила этим 365. А что вышло? Вывод сделал один-надо внимательно читать все комментарии и особое внимание уделять не сильно лестным! И, к стати, мне ЭТО ни о чем не говорит сорри
Да все нормально! Дело каждого - готовить, или не готовить, а я заготавливаю себе потихонечку. Уже 14 баночек в подвальчике. Я поделилась рецептом, но это не значит, что все будут от него без ума. Все мы разные.
Да, это точно! Всегда идешь на риск, когда пробуешь что-то новое. Но ведь кто не рискует, тот, как известно..., не ест вкусную икру!
Не надо обманывать народ, икра совсем не имеет даже отдаленного вкуса икры магазинной. Сделала по вашему рецепту, я понимаю что на вкус и цвет товарищей нет, но вкус у икры очень специфичный, очень слышен майонез, может кому то такое и нравится, но явно не соответствует вкусу икры магазинной
365 человек сказали "да" рецепту. 4 человека - "нет" 1188 человек взяли рецепт в кулинарную книгу. Это Вам говорит о чем-то?
Мне это УЖЕ не о чем не говорит. Цитирую вашу фразу в описании рецепта "а вкус - 100 % как в магазине." Это явная ложь, можно было написать, что икра вкусная, а не указывать на 100 схожесть, повелась на эту рекомендацию, и хорошо что сделала маленькую норму, потому как вкус кардинально отличается и не заметить этого нельзя. кому-то нравится вкус майонеза, но он все равно остается вкусом майонеза, а не кабачковой икры.
Прежде , чем нападать на автора рецепта, надо было спросить у нее : Какая магазинная икра имеется в виду, какого производителя ? Производителей подобной икры много, и вкусы абсолютно разные.
))) Спасибо!!! Здоровья Вам!
Ответ для Волга-волга1
Девушка, у нас на Украине икра в магазинах такого вкуса. Простите меня за это (
Ответ для Волга-волга1
А Вы комментарии других людей, которые уже готовили, можете прочесть?
Ответ для Волга-волга1
икра постоять должна....
Искренне уверена, что мой комментарий не испортит ваше настроение, но... Икру делаю уже 3 года по другому рецепту, с краснодарским соусом. Сделала полпорции по вашему. и... неудача Очень жирная... И на икру как-то не совсем похоже, больше на соус....
Мне очень жаль (, Но на вкус и цвет...
В прошлом году воспользовалась вашим рецептом, закатала на пробу 15 баночек, оказалось мало. В этом году как минимум удвою количество. Спасибо за рецепт.
Очень рада это читать!
Ответ для AlenchikS
3-х литровых банок?
Спасибо большое ,вкуснятина получилась))Первый раз в жизни закатываю что-либо и это оказалась Ваша икорка. Она вдохновила меня на новые открытияВсе оценили,а муж даже не поверил,что я смастерила Кого интересовал вопрос про майонез, я закатывала без него, стараюсь его не употреблять вообще. Получилось очень вкусно
Браво! Вот без майонеза я не пробовала.
Здравствуйте, делала вчера икру по вашему рецепту, все вроде правильно ложила - отмеряла, а получилась кислая Как вы думаете из - за чего у меня так получилось? Может не нужно было уксус ложить?
Может паста кислая?
спасибо за рецепт! Муж ест только магазинную икру,а домашнюю на дух не переносит. Но попробовав Вашу (закрывала для себя) потребовал ещё одну порцию заготовить! Очень вкусная получилась!!!!
Привет мужу!!! Целуй жене ручки!!!
Масло растительное — 1 стак.,это 200мл?
200 - 250
Закрыла икорку,получилась вкусная!Только вот измельчала толкушкой,(оставались комочки),следующий раз буду использовать комбайн.Буду надеяться,что банки не вздуются.Спасибо за рецепт!
Если боитесь "вздутия" - простерилизуйте еще и баночки уже с икрой минут 10 - надежнее будет.
сегодня буду пробовать делать,уж слишком много хороших отзывов!
Очень интересно будет узнать о результате.
Замечательный рецептик! буду пробовать готовить
Спасибо за рецепт икорки вкуснючей,готовила вчера,оставила специально на пробу - слопали на раз,два,сегодня опять в магаз пойду за кабачками,еще партеечку сделаю.Еще раз огромное спасибо
Отличный рецепт!!! Я тоже делаю по такому, только ставлю в духовку на час можно полтора часа. Она тогда не так пригорает.[x]14:37 03.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Сегодня закрыла икорку по Вашему рецепту. Попробовала, нам с мужем очень-очень понравилось. Спасибо за рецепт.
Какая изЮмительная икорка!
Спасибо,очень вкусно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1334 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки