• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1072077

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Вот такая красота у меня получилась!!!!
Просто огромное вам спасибо за такой жанр написания рецепта!!!!!! От души смеялась
Еще 30 минут времени а икра уже давно сама на себя похожа =) я, к сожалению, добавила много томатной пасты, в следующий раз надеюсь получится =)
Икра получилась чудесная! Хотя с самого начала сомневалась, и сделала только на половину продуктов, боясь испортить. Всем советую!!!!
Вот такая икра у меня получилась (друзья уже растащили половину)
Подскажите пожалуйста! Уксус во время варки добавлять или уже после?
Я - все вместе.
Ответ для natadess
Уксус -после окончания варки.только в банку.Если стерилизовать 40-45 мин.,то можно не добавлять вообще.
Спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусная икра! Сегодня весь день парились на кухне,но дело того стоило.Если честно,не верила что получится как в магазине,но так оно и есть!Всем советую.
Приготовила по Вашему рецепту, попробовала... и детство пробежало перед глазами: когда вкуснее кусочка свежего хлеба с намазанной на него кабачковой икрой НЕ БЫЛО!!!! Огромное спасибо за рецепт, очень понравилось!
Не помню писала я комментарий или нет, т.к закрываю икру по Вашему рецепту уже третий год, и если еще раз скажу спасибо, худе не будет. икру у нас в семье любят все, правда майонез я не добавляю, а так все по рецепту и вкус у нее магазинный, только лучше. в этом году делаю уже третью партию. спасибо.
Я тоже испытала рецепт. Правда, майонез все же не положила, но и без него - очень вкусно. Дожидаюсь следующей партии кабачков (подрастают)и готовлю баночки!! Спасибо вам за рецепт!
Спасибо за такой классный рецепт. Делаю второй год подряд и муж доволен, что не надо покупать в магазине, и прилагаю фото отчет.
большущее спасибо за фото!!!
у меня получилась очень вкусная икорка но немного жирновата.так и должно быть?
Я думаю Вы сами можете "отрегулировать" рецепт по своему вкусу. Добавьте еще 1кг кабачков, жирность уменьшится. Но, знаете, если кушать в виде бутика - жирность не помеха. Это, опять-таки, на мой вкус.
приготовила вашу икорку.запах на кухне стоял улетный.оставила немного на пробу-всем понравилось.вкуснее магазинной.муж одобрил.малая тоже.буду теперь готовить только по этому рецепту!!!!!!!
Добрый день,хочу попробовать Ваш рецепт. Скажите сколько литров получается из одной порции? Спасибо.
Пару дней назад закатала 12 баночек по о.5 л., но я уже делаю на глазок последнее время
Пару дней назад закатала 12 баночек по о.5 л., но я уже делаю на глазок последнее время
из 6 кг кабачков у меня получилось 3.5л.
Да... Не была бы я так уверена, что все эти 365 человек действительно готовили Вашу икру... И обидам здесь не место. Я вот тоже поверила этим 365. А что вышло? Вывод сделал один-надо внимательно читать все комментарии и особое внимание уделять не сильно лестным! И, к стати, мне ЭТО ни о чем не говорит сорри
Да все нормально! Дело каждого - готовить, или не готовить, а я заготавливаю себе потихонечку. Уже 14 баночек в подвальчике. Я поделилась рецептом, но это не значит, что все будут от него без ума. Все мы разные.
Да, это точно! Всегда идешь на риск, когда пробуешь что-то новое. Но ведь кто не рискует, тот, как известно..., не ест вкусную икру!
Не надо обманывать народ, икра совсем не имеет даже отдаленного вкуса икры магазинной. Сделала по вашему рецепту, я понимаю что на вкус и цвет товарищей нет, но вкус у икры очень специфичный, очень слышен майонез, может кому то такое и нравится, но явно не соответствует вкусу икры магазинной
365 человек сказали "да" рецепту. 4 человека - "нет" 1188 человек взяли рецепт в кулинарную книгу. Это Вам говорит о чем-то?
Мне это УЖЕ не о чем не говорит. Цитирую вашу фразу в описании рецепта "а вкус - 100 % как в магазине." Это явная ложь, можно было написать, что икра вкусная, а не указывать на 100 схожесть, повелась на эту рекомендацию, и хорошо что сделала маленькую норму, потому как вкус кардинально отличается и не заметить этого нельзя. кому-то нравится вкус майонеза, но он все равно остается вкусом майонеза, а не кабачковой икры.
Прежде , чем нападать на автора рецепта, надо было спросить у нее : Какая магазинная икра имеется в виду, какого производителя ? Производителей подобной икры много, и вкусы абсолютно разные.
))) Спасибо!!! Здоровья Вам!
Ответ для Волга-волга1
Девушка, у нас на Украине икра в магазинах такого вкуса. Простите меня за это (
Ответ для Волга-волга1
А Вы комментарии других людей, которые уже готовили, можете прочесть?
Ответ для Волга-волга1
икра постоять должна....
Искренне уверена, что мой комментарий не испортит ваше настроение, но... Икру делаю уже 3 года по другому рецепту, с краснодарским соусом. Сделала полпорции по вашему. и... неудача Очень жирная... И на икру как-то не совсем похоже, больше на соус....
Мне очень жаль (, Но на вкус и цвет...
В прошлом году воспользовалась вашим рецептом, закатала на пробу 15 баночек, оказалось мало. В этом году как минимум удвою количество. Спасибо за рецепт.
Очень рада это читать!
Ответ для AlenchikS
3-х литровых банок?
Спасибо большое ,вкуснятина получилась))Первый раз в жизни закатываю что-либо и это оказалась Ваша икорка. Она вдохновила меня на новые открытияВсе оценили,а муж даже не поверил,что я смастерила Кого интересовал вопрос про майонез, я закатывала без него, стараюсь его не употреблять вообще. Получилось очень вкусно
Браво! Вот без майонеза я не пробовала.
Здравствуйте, делала вчера икру по вашему рецепту, все вроде правильно ложила - отмеряла, а получилась кислая Как вы думаете из - за чего у меня так получилось? Может не нужно было уксус ложить?
Может паста кислая?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 378 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки