• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1072979

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
спасибо за рецепт
На здоровье!!! Приятного!
Самый лучшчий способ управляться с горой кабачков,выросших на даче-это перерабатывать их в икру!!!!Хлопотно,конечно,но вку-у-у-у-у-сно!!!А Ваш рецептик обязательно попробую,так ещё не делала!!!!Спасибо огромное!!!
Токо первую ложку прошу за меня!!!
Само собой!Первую ложку и первый тост -за автора!!!
Спасибо за рецепт! Очень люблю кабачковую икру!
На здорове!!!
Очень вкусная икра,тоже так делаю,и тоже без морковки.
Будем вместе кушать! Спасибо за комент!
Большое спасибо за рецепт. Я с ума схожу от магазинной "заморской" Обязательно попробую сделать летом, а то кабачков много, и они за лето надоедают, буду впрок вкуснятину заготавливать.
А студентка моя тоже от неё балдеет, у них же, у студентов, вечно времени нет
Мда, я уже 10 лет как не студентка, но в детство периодически впадаю
Ух ты! Это вам спасибо, что зашли!!!
Лето, ах ,лето, лето красное, где же ты? Обязательно сделаю.
Рецептик не потеряйте, помом мне отпишите!
Унесла в кк, чтобы не потерялся. Сделаю. выложу фотки.
утащила. Кабачковая икра нямка... Обожаю ее.
Кушайте на здоровье!!!
Хороший рецепт! конечно, икра будет калорийной с майонезом... но я уже слышала, что с майонезом икра вкусная!
Да, будет калорийней, я согласна
Интересный рецепт.Возьму на заметку.
Вы уж простите, что я зимой его публикую...Поздновато я интернет завела
спасибо за пост.Ноа зачем в кабачковой икре половина литра майонеза?!Это же 2 банки жирного майонеза.или я неправильно понял меру?
Первый раз встречаю кабачковую икру с майонезом.
Всего наилучшего.................,
Вы таки правильно все прочитали. Там пол литра майонеза. Брахманчик - это вкусно, поверьте на слово! Я с доченькой уже с последней баночкой управились
Кстати, не две банки (они же гдет по 400 гр.), а две пачки - это точнее...Чет я разволновалась...Ко мне зашел Мастер
Ответ для Halynka
)меня на этом сайте первый раз так назвали)можно рисовать звездочку на фюзеляже
Повторить не повторю, но на слово Вам верю)
Дочке привет и будьте здоровы...........,
Ответ для Halynka
Галочка, это и правда очень вкусная икра, я уже пробовала, так что, говорю не голословно
Ответ для Брахман
Могу подтвердить, что именно майонез придает икре "магазинный" вкус, уж и не знаю, почему.
Я делала такую икру по рецепту Тани(Водолейка), только не закручивала. Интересно, что чем дольше икра хранится, тем более "магазинный" характер приобретает
Не знаю, вроди как та же икорка, как и месяц-два тому назад. Я и вино домашнее хранить не умею - то гости, то в гости...А в Тани там морковка есть? У меня нет
Уже проверила - там и морковь и перец болгарский и зелень - этого я не добавляю, потому и рецепт проще, но на вкус это никок не повлияет
Ответ для hyazinthetmprename
вот муж у мекня такую и требует,значит попробую приготовить.
54 банки только кабачковой икры? Вы просто замечательная тружениа! И если все баночки уже "истреблены", значит икра того стоила. Обязательно заберу этот рецепт в КК и летом попробую. Спасибо!
Спасибо Вам! У меня во-первых - огород, а во-вторых - студентка. Но икра правда того стоит. Сестрин муж потребовал поставить ему на новогодний стол, который и так ломился от далеко не простых блюд.
После 2х часового тушения икры, она так и осталась светлая( не порыжела(
Посмотрите фото от кулинаров. Там на одной из фоток четыре банки. Все разного цвета. Я так думаю, что это от кабачков зависит.
Я думаю не только от кабачков, но и от пасты и майонеза. А, самое главное, от точности соблюдения пропорции. Я частенько беру кабачки "на глазок", а не взвешиваю. Возможно и автор фото так сделал.
Ответ для Евгейша
Мне рецепт понравился. Вчера закрыла 5 пол литровых баночек.(Брала 3 кг. кабачков). Икра получилась коричневатая. Варила всего 50 мин., мне показалось это достаточным. Стоять банки будут в квартире. Так что потом отпишусь(взорвутся или нет). Да и кабачки я брала молодые. Спасибо за рецепт!
Ответ для leonata
Закрыла икру впервые, т.к. муж ничего из кабачков другого не кушает.Икра получилась очень вкусная! Как магазинная, даже лучше!!!)))ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!НАМ ПОНРАВИЛОСЬ!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1184 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки