• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1072083

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
делаю по этому рецепту икру уже лет 5. очень вкусно. подсадила на нее всех родных. так что вам огромнейшее спасибо.
Приготовила сегодня - очень понравилась всей семье! Муж еще на работу отнес попробовать, и там оценили по высшему баллу!!! Большое спасибо за рецептик
Третий год делаю икру по этому рецепту. Вкуснятина!
В прошлом году делала все исключительно по рецепту, на секунду отвлекся- и всё, икра тебя уже "опплевала", и всё что находится рядом, в этом году тоже уваривала все кубиками, а мин за 10-15 до конца варки перебила блендером, слава Богу, в этот раз обошлось без отмывания потолка и стен) Икра очень вкусная, у меня вся семья ела с удовольствием, а бабушка моя от неё вобще в восторге- говорит открыл баночку, да с домашним хлебушком-сытно, вкусно, и летом пахнет) Спасибо за рецепт, буду каждый год закрывать, уж очень нам такая икорка нравиться!!!
Делаю второй год. В прошлом году ложила домашний майонез. Все нормально стояло. Ничего не взорвалось. Сейчас варю без майонеза вообще. Посмотрим, что выйдет. Хочу сказать, что эта икра закончилась быстрее остальных "закруток". Все мои домочадцы оценили икорку на 5+. Автору большое спасибо.
я чтоб не было бомбежки-варю кубиками,а за 10 мин до готовности взбиваю блендером.и не пригорает и кухня чистая.
Икорка - ум отъешь.
Майонеза всего пару ложек столовых добавила. В принципе, думаю, можно и вовсе без него обойтись, вкус не пострадает. Эта икра лучше, чем магазинная, скажу я вам. Много лучше. Респект автору за вкусняшку.
ну, раз во много раз лучше магазинной - тогда и я сделаю
Попробуйте обязательно. "Даже немножечко, чайную ложечку - это уже хорошо". ))
Я вот просто думаю насчет майонеза - все же он и так вредный, а тут еще 2 часа с ним варить... может, без него можно обойтись, или он там особый вкус какой дает?
Ну, может чуть посолонее-покислее, да пожирнее будет. Не думаю, что это принципиально и вкус сильно изменится. Следующую партию буду без него вовсе делать. Да и судя по отзывам без майонеза тоже вкусняха получается. Всё ж это не основной ингредиент. )
ок, делаю без майонеза, отпишусь потом, что получится, спасибо
ЗАВТРА БУДУ ВАРИТЬ...ВОТ ТОЛЬКО В ЧЁМ...ЭМАЛИРОВАННАЯ ПРИСТАВАТЬ БУДЕТ...НУ ДА ЛАДНО РАДИ ВАШИХ ШИКАРНЫХ КОМЕНТАРИЕВ И ПОТРУДИТЬСЯ МОЖНО ... СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ...
Посуда не беда. Просто минимальный огонь делайте и постоянно помешивайте. Я раз в 10 минут мешала. Ничего не прилипло, не подгорело. Всё очень даже получилось.
Я когда слышу - вкусная кабачковая икра, как в магазине - меня аж в дрожь кидает. ей богу! ну разве ж она вкусная?! даже в голодные студенческие годы ее не ели. Автору - вашу не пробовала, без обид, не о вашей икре вовсе речь, может у вас она и вкусная действительно.
В магазинах тоже разных марок икра стоит. Не помню название, но есть одна вкуснючая. Думаю,автор рецепта не имела в виду остальное, что заплаченных денег не стоит. А икра по этому рецепту действительно обалденная вышла. Вчера закрутила, но не удержалась, баночку вскрыла одну. Очень вкусно.
Приготовила половину дозы. Очень вкусно. Правда делала без майонеза. Спасибо за рецепт. Завтра еще партию закатаем.
Вчера приготовила икорочку по вашему рецепту) Вкусненький получилось)))Спасибо за рецепт)))
Девочки, варю! Выглядит вкусно! Артобстрел присутствует. Фото оставлю на странице. Майонеза добавила меньше, а все остальное строго по рецептуре!
Девочки, варю! Выглядит вкусно! Артобстрел присутствует. Фото оставлю на странице. Майонеза добавила меньше, а все остальное строго по рецептуре!
подскажите если сделать на домашнем майонезе с яйцами,как будет храниться?
Очень вкусная икра получается,делала такую в том году и вот только вчера опять закрывала. Только у меня вышло 8 поллитровых баночек,наверное сильно уварила или так и должно быть? Автору
Я делала половину дозы. Вышло 4 поллитровых баночки. Так что все верно думаю.
Здравствуйте! Я третий год делаю икру по этому рецепту в мультиварке. Ничего не пригорает! Не требует постоянного внимания. Выбираю режим выпечка и варю два часа. Только беру половину продуктов (влазит только три кг кабачков). Спасибо огромное автору за рецепт! Вкуснотища!!!
Здравствуйте!У меня к вам вопрос.При варке икры кабачковой в мультиварке вы когда кладете уксус?Там же антипригарное покрытие и уксус добавлять не рекомендуют.Заранее вам благодарна
Ответ для ната золотуха deleted
Спасибо за идею с мультиваркой! Воспользовалась и очень понравилось. Поставил и ушел. Готовила на режиме тушение 1,5 часа .
шикарная икра! из 7 килограм кабачков получилось 8-л банок. муж в восторге, гости в шоке (живу за границей, такой вкуснятины здесь никто не пробовал). Спасибо огромное!!! Теперь буду делать только так))
Здравствуйте, хочу задать вопрос. Я варю кабачковую игру у меня 3 кг кабачков сколько туда надо 9% уксуса? Заранее спасибо
2 столовые ложки
Огромное спасибо! Очень вкусный рецепт икры, всем очень нравится. Делала первую порцию строго по рецепту, как по мне жирновато, но это на любителя. Две порциии делала без майонеза, очень вкусно.
Здравствуйте! А без майонеза по этому рецепту делали? просто без него? )) завтра собираюсь заняться икрой, майонез не ем совсем...вот и думаю: класть или нет ))))
Как по мне, то вкуснее без майонеза. Делается быстро, а в результате вкусная получается икра.
СпасиботВам большуще за рецепт!!! Сегодня сделала на пробу из двух кг кабачков,получилась вкуснятина!!!жду пока еще созреют,сделаю еще!!!только майонез я не добавляла,и за неимением красного жгучего перца добавила черный,и паприку.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 380 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки