• 2 февраля 2010, 0:19
  • 1136644

Кабачковая икра

Рецепт: Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:



Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра
Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Вкусней икры еще не пробовали!Готовили половину нормы и вышло 4 поллитровых банки,а 5ю сразу съели.Томата и майонеза положили чуть меньше,получилось очень вкусно!Дочь сказала,что немного кисловато,а для меня то,что надо.Икра получилась красивого оранжевого цвета(фото добавлю на форуме),варили 50 минут под крышкой на медленном огне 4 дня назад.Теперь каждый день проверяю,т.к.икра стоит в квартире,а у нас очень жарко.Огромное Вам спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, очень вкусно. С одной порции получилось 10 бан.по 05, л. Как нужно варить под крышкой или нет ? Я варила 2,5 ч. по крышкой, постоянно помешивая, цвет взялся не сильно.
Без крышки варить не получится, а то вся кухня будет кабачках: стреляют сильно. А цвет по мере варки приобретает необходимую оранжевость. Я варила чуть больше 1,5-а часов: консистенция нормальная получилась и цвет как на фото выше.
Спасибо за рецепт! Закрыла 17 баночек, но чувствую, что будет мало на зиму. Уж сильно икра всем полюбилась. ВКУСНО ОЧЕНЬ!!!
Большое спасибо за рецепт!! Сама я новичок в этом деле и ужасно переживала, особенно когда икра начала меня обстреливать с разных ракурсов)). Но это того стоило! Красивый оранжевый цвет, но самое главное - невероятно вкусно!! Я никогда такой вкусной икры вообще не ела, ни домашней, ни магазинной. Все сделала строго по рецепту и ни разу не жалею, ну ооочень вкусно! Большое человеческое спасибо!
Икорка получилась на вкус супер, вышло пять поллитровых баночек и немножко остатка поесть так. Единственно, боюсь, уксус забыла добавить, хотя в кипящем виде в стерильные баночки разливала, может все будет нормально
Здравствуйте!Сегодня хочу приготовить.Подскажите пожалуйста:Когда уксус добавлять в конце варки,или сразу?
Приготовила икру по вашему рецепту. Делала половину нормы, получилось 4 баночки по 0,5 л и еще половинка на пробу. Очень вкусная икра, покупная и рядом не стояла. Огромное спасибо за рецепт От меня + для ровного счета и наилучшие пожелания
Ікра просто супер!!! Ніколи її не робила, вирішила спробувати - і кабачки нейтралізувала, і смакотою поласувала. Єдине, майонез брала домашній! Дуже дякую за рецепт!!!
Кабачки как раз уродились...спасибо, буду пробовать!
Специально зарегистрировалось на сайте, что бы оставить отзыв. Кабачковая икра получилось по вашему рецепту очень вкусная , спасибо за рецепт)
очень вкусная икорка
делаю второй год по вашему рецепту
Спасибо за рецепт!
Сделала икру по вашему рецепту на свой страх и риск, очень уж мама была против...она сколько не пробовала рецептов, говорит: все не то...а у меня все получилось великолепно!!! Сразу! С первого раза! Готовила с учетом советов девочек, взбивала блендером, а варила в мульте. У меня "ушастик" мулинекс, пароварка- скороварка. Варила 45 мин., красота не брызг не пригорает. Половину наверное съели сразу, остаток закрыла. Сегодня повторяю опять, чтоб побольше закрыть. Спасибо за чудный рецепт!
А на каком режиме варили у меня тоже мулька?
У меня мультя "ушастик" мулинекс, она как скороварка-мультиварка. Я просто выбрала режим готовить под давлением и сама в ручном режиме выставляла время. Я думаю и режим тушение бы подошел
Девочки подскажите!!!! В тепле дома храниться будет? Кабачков валом...а что с ними делать без погреба ума не приложу(((
Да. У меня хранится в шкафу кухни.
Спасибо огромное!
Спасибо огромное за рецепт!!! Это просто ОООЧЕНЬ вкусно Начитавшись коментов варила кубиками, а блендером пробила в самом конце, и кастрюлю поставила на сковороду с солью - 3 раза за 1.5 часа помешала. Папа литр съел еще горячей
Приготовила уже 2 раза, получается очень вкусно. Единственный минус, в процессе приготовления, когда варим 2 часа если постоянно не перемешивать, то икра разбрызгивается во все стороны, но это мелочь и быстро забывается съев пару ложек вкуснейшей кабачковой икры
попробую сделать в мульте, отпишусь с результатом
попробую сделать в мульте, отпишусь с результатом
Пожалуйста, отпишитесь, как в мульте делать...плиииз
Великолепно. Ставишь мультю. И забываешь. Я как-то наночь поставила. А утром только по банкам разложила.
Икра вкуснющая и действительно кажется воздушной. Соглашусь с мнением, что пасты можно и поменьше, я сдуру ляпнула по рецепту и в результате мне показалось, что ее многовато, но это некритично. Из половины нормы получилось 5 поллитровых баночек. Кабачки уже понемногу отходят, если наскребу еще на порцию, однозначно сделаю по этому рецепту снова.
Делаю икру по Вашему рецепту уже третье лето. Единственный рецепт, который одобрили все домочадцы ( а их пять). Раньше кабачки не знали куда девать А сейчас я их сажу специально для этого рецепта. Как стоит зиму не знаю. В прошлом году из 15 литров до ноября ничего не дожило В этом году еще больше сделаю
Икра получилось супер!все делала по рецепту,икру варила в казане на маленьком огне,помешивала раз в 10 мин и ничего не пригорело.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 634 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки