• 22 марта 2012, 21:11
  • 2331482

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Очень удивилась, что к этому потрясающему рецепту нет моего отчета. Пеку его уже год с неизменно великолепным результатом! Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!
Леночка, СПАСИБО!!!
Машенька, спасибо большое! Пеки на доброе здоровье!
Отдельное спасибо за отзыв
А фото твое, может, и было, да после реконструкции сайта многие фотки послетали безвозвратно, увы!
Повод испечь его снова - хотя мы его - и без повода
Тебе и от подруг моих куча благодарностей
Благодарствую, солнце Весьма приятно!
Ага, и я занимаюсь "плагиатом"
Все гости, что пробуют - просят рецепт, каждый раз отдаю свой распечатанный, а потом опять печатаю - и в папку. В последний раз сделала 10 копий - для раздачи Шикарный торт на все случаи жизни. Один из моих любимых!
Леночка, спасибо!
Бывают такие удачные рецепты, что всем нравятся, ага )) Я на нынешнюю Масленицу раздала с десяток копий блинчиков на минералке от Подсолнушка
Ваши рецепты одни из любимых: и получается всегда, и вкусно. Так и с этим пирогом- высоченный, пористый, шоколадный Вне поста превратится в отличный
торт без сомнения!! Спасибо вам!!!
Большое спасибо за теплые слова Мне очень лестно, что мои рецепты Вам нравятся ))) Пользуйтесь на здоровье
И, пожалуйста, ко мне на "ты", ладно?
Боже! Я в таком шоке! ДЕВОЧКИ..ЭТО НЕРЕАЛНАЯ ВКУСНОТААААА!! из "ничего" можно так сказать, получается полноценный бисквит, пекла ужа 2 раза, ибо в 1 раз слопали почти сразу, мякгий, сочный, такт во рту! Не получиться не может! Делала пол-порции (на противень диаметром 30 см), пекла 35 минут( самое оптимальное время на мой вкус). Теперь коржи для торта буду делать только по-такому рецепту!Автору поклон в ноги до земли!
Спасибо Вам за столь эмоциональный отзыв, мне очень приятно Пеките на здоровье!
Пирог получился обалденный , ребенок был в восторге, со сгущенкой просто пальчики оближешь!!! Спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста!
Пирог действительно получился сумасшедший ..... вкусный! Я его сделала как кекс, добавила туда миндаль, молотый фундук и ромовую эссенцию. Спасибо большое!
На здоровье! )))
А вот подскажите - можно ли уменьшить кол-во сахара? На мой вкус 2 стакана это оч.много. А может сахар можно заменить на что-нибудь? Фруктозу или сахарозаменители? Как Вы думаете? Будет менее калорийно и диетически выдержано.
У меня нет опыта выпечки с фруктозой, поэтому не могу ничего сказать. Количество сахара можете уменьшить по своему вкусу, а еще лучше попробуйте испечь половину порции, решите для себя, насколько сладким должен быть пирог. На вкус он не приторный, поверьте. Это все же не диетический, это постный рецепт.
Спасибо,Ляночка, за рецепт! Я готовила раньше наподобие этого пирога, но было не то, чувствовалось, что постноватый, там добовлялись орехи, изюм, семечки очищенные. Почему-то было не очень. На этот раз я вчера по просьбе мужа чего-нибудь испечь (мы оба соблюдаем пост), решила по вашему рецепту испечь пирог. Но! Внесла кое-что от другого рецепта от Елены Чекаловой. А именно.: перед тем как влить в форму тесто, я сварила сахарный сироп, вылила на дно формочки (у меня разъемная, поэтому выстлала фольгой, чтобы ненароком не протекло, да и вкус от металла тоже не айс), выложила долечки груши и немного кружочков банана, а потом уже сверху тесто. При выпекании нижняя сахарная штучка с фруктами отдала запах всему тесту, в итоге получился восхитительный ароматнейший пирог. Когда он чуть остынет, выкладываем на блюдо вверх фруктовой начинкой. Очень нарядненько и аппетитно. Насколько я привиреда, но это что-то! С таким пирогом никакой пост не страшен. Сироп: 100гр. сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. масла (растит. или сливочного). Сахар и сок лимона провариваем до однородной констинстенции(главное не пережечь), потом добавляем масло(масло помогает загустеть) и все готово. Еще раз сапасибо!
На доброе здоровье! Приятного аппетита! ))
И спасибо за совет, попробую при случае сделать с сиропом и фруктами
Ответ для piptya
Спасибо за идею с сиропом! Завтра гости, собираюсь испечь и думаю про украшение верха.
Вкусно получится, однозначно. В оригинале Елена Чекалова в этот сироп ложила бананы и грецкие орехи, половинки спинками вниз. Я так тоже делала, тоже нормально. Но + с грушей мне кажется еще вкуснее. Она дает немного сока при выпечке, и потом корж пропитывается немного, когда переварачиваешь. Вот.
Соблюдаю Пост! А сладенького всё равно хочется... Торт превзошёл все мои ожидания!!!! Он превосходен! Съели с мужем за пол дня!!! Дочери досталась всего пара кусочков! )) Я делала с брусникой и фруктами, представляю, какой он вкусный, если его приготовить со сметанным кремом!!! А главное - никакой мороки с тестом: перемешал, вылил, испёк!!! В общем, ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ!!! Автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
На здоровье, Юлия! Рада, что вам понравилось!
Будете если печь после поста, там вариантов начинки масса, много можно придумать вкусного )))
Спасибо, забрала в КК
На здоровье ))
Дорогая, Ляночка! пирог получился! что уже несказанно радует(учитывая нашу непредсказуемую духовку и мой малый опыт). Корж получился очень мягким(уж, не знаю почему у других он мокроватым получился). поскольку времени у меня особо не было, да, и делала "на пробу"(делала половину порции), то собрала его по типу "панчо"... залить сметаной не получилось, поэтому залила шоколадом) получилось красиво и очень вкусно, а главное быстро! спасибо за рецепт
Спасибо за доверие Мне очень приятно, что у Вас все отлично получилось, пеките на доброе здоровье и пусть Вам будет вкусно!
Спасибо большое за рецептик, я вообще безумная сладкоешка и в пост мне очень трудно без сладенького) а тут увидела ваш рецепт. внешний вид конечно покорил, но чесно говоря не думала что это может быть еще и вкусно. Вообщем сделала его так - испекла, разрезала на две части и полила(пропитала) срединку и верх взбитыми фруктами( взяла горсть свежемороженой клубники, банан, киви и апельсин, все это взбила блендерам добавила сахара для сладости) сверху тортика порезала жареный фундук и кешью, получился безумно ароматный, свежий, фруктовый, даже какой-то летний
На здоровье! Замечательный торт у Вас получился!
интересненько!
А то!
Тоже специально зашла написать благодарность! Просто большое огромное человеческое спасибо!!! за Ваш рецепт. Делала на 70-летие своей бабушке, она просила именно постный торт сделать, ну я и рискнула сделать его первый раз. Думала не получится, у меня с первого раза вообще мало что получается )) НО! прелесть! вкуснота! красота! )). Превзошел все ожидания! Это просто волшебно-вкусный торт!! Спасибо-спасибо и еще раз спасибо!!! ВКУСНОТИЩА!
ПС. у меня вообще получился торт и еще кекс небольшой из этой порции, кекс пудрой посыпала и шоколада натерла сверху, ну просто балдежка получилась))))))
Большое спасибо за доверие! Мне очень-очень приятно, что Вам и Вашей бабушке понравилось )) Бабушке мои пожелания здоровья и долгих лет!
Спасибо большое за рецепт. Даже не ожидала, что получится с первого раза. Получилось очень вкусно! Делала половину порции, размер формы 24, время приготовления 35 минут. У меня мерный стакан с градуировкой для воды и сахара, сначала не могла понять в чем измерять, но решила раз вы мерили все стаканами, то решила измерять в мл. Вынимала пирог в остывшем виде, он нигде не по трескался, не поломался, получился влажным и даже смазывать ничем не надо он и так очень вкусный. Я так поняла, что лучше муки не доложить, чем переложить, что бы сухим не получился.
На доброе здоровье!
Очень рада, что все отлично получилось и что пирог понравился ))) Приятного чаепития Вам!
Только что приготовила половину порции, интересно было узнать, что получиться. не верила, что без яиц можно приготовить такую вкуснятину . пирожок превзошел все ожидания, в пост так хочется что-то вкусненькое и этот пирог очень кстати , спасибо за рецепт
Пожалуйста! Рада, что Вам понравилось!
Вчера готовила по Вашему рецепту. Задумка прекрасная!
Но, на мой вкус, однозначно нужно больше сахара и поскольку он очень высокий получается в стандартной форме, то может стоит разделить на две части и выпекать, а потом разрезать. Это для тех, кто будет смазывать кремом. Выпекала около часа, был немного мокроват. Разрезала на 3 части, но опытные хозяйки, думаю, смогут и на 4)). Обмазала заварным кремом и добавила вишню. Получился мягкий и вкусный! Как сказал мой брат: "Такое странное чувство: вроде бы не люблю ничего с какао, но вот пробую и еще хочется." Спасибо! Удачи в кулинарии!
Спасибо что приготовили!
Но насчет сахара не соглашусь, здесь и так 400 г сахара, куда уж больше... Но это дело вкуса, конечно ))
Приятного чаепития!
ооо, это я так записала. В блокноте всего 2 ст ложки написано. Хорошо, что интуитивно больше положила, когда готовила. Так что извините). Просто рецепт очень давно выписала, а приготовила совсем недавно.
Спасибо за ответ!
С каждым бывает
спасибо всем понравилась
Я очень рада! Приятного чаепития ))
очень интересно буду пробывать спасибо
На здоровье!
Спасибо!!! Рецепт супппппер! Всем очень понравилось! Я пекла и в виде торта (прослойка была из клубничного джема и тонко порезанного банана) и в виде кексиков просто обсыпанных сахарной пудрой! Ну очень вкусно
На доброе здоровье! Клубника и банан - интересное сочетание
Спасибо Это первый пирог, который у меня наконец-таки получился в новой духовке, а ведь ей уже почти год Нам очень понравилось! Муж недавно с работы только пришел, а половины уже нет
Будет повод испечь еще раз Рада, что все у Вас получилось )) Приятного чаепития
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки