• 22 марта 2012, 21:11
  • 2331509

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Мой опыт приготовления в мультиварке этого чудесного пирога.До этого была духовка.
Надеюсь будет кому-то полезным.Брала половину ингредиентов,готовила в режиме "печь",1 час 20 минут.Как и писали уже некоторые ниже. Мультиварка Филипс. Получилось супер.
Очень рада, что Вам понравилось) Ваш опыт, безусловно, будет полезен многим.
Отличный рецепт,готовила уже не раз,всегда получается,по вкусу не скажешь,что такой бюджетный вариант.
На здоровье!
Как всегда, спасибо!!!!!
Взаимно! Я рада, что все получилось с фото))
Здравствуйте. Я уже пекла Ваш тортик, решила ещё раз, но по другому. Заинтересовала идея со сметаной и бананом. Что значит перемешать??? Я имею в виду первый вариант у Вас на фото. Порезать или порвать на кусочки и перемешать с кремом и бананом? Расскажите об этом подробнее. И ещё хотела спросить, может быть пробовали промазывала кремом с обезжиренным творогом? Что-то не знаю с чем его смешать. Хочется и вкусно, и необычно, и не поправиться. Очень буду Вам благодарна за помощь.
Добрый вечер!
Хоть нарезать, хоть порвать, это роли не играет. Затем застелить подходящую миску пленкой, выложить слой бисквита, на него крем и кусочки бананов, снова бисквит, снова крем и бананы и так до конца. Убрать в холодильник на ночь. Затем перевернуть аккуратно на блюдо, снять плёнку. Можно сверху обмазать кремом или облить глазурью.
С обезжиренным творогом делать не пробовала. Вы имеете в виду, чем подсластить творог или загустить его? Думаю, можно смешать с медом и добавить немного агар-агар, например. Удачи!
ну просто нету слов....спасибо за самый лучший постный дессерт!!!!
еще у меня есть вопрос: как поставить в комментарии фотки?просто у меня получился отличный пирог, хочу с вами поделиться! :P
Всегда пожалуйста!
Насчет фотографий почитайте вот тут: https://www.povarenok.ru/wiki/dobavit/fotokreceptu
Там все подробно и наглядно
Еще, как вариант, можно загрузить фото в свой альбом.
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли белый винный уксус заменить на красный винный уксус? Можно ли заменить какао мукой?
Добрый день!
Какао заменять не советую, уксус можете заменить на красный, яблочный или вообще на лимонный сок.
Только что облопалась мини пироженками из этих коржей. Фантастика! Я промазывала слои покупным творожным кремом с разными вкусами, поливала свежесвареным джемом из мандаринов. Эта идея пришла в процессе выпечки коржей. Еще много вариантов пришло на ум. Развивать тему можно бесконечно! Теперь очень хочу сделать с орешками. Спасибо большое за рецепт!
П.С. Готовила строго по рецепту. Пропорции идеальны!
На здоровье!
Хорошая идея с творожным кремом, мне нравится!)
На счет пропорций согласна, всегда пеку только так)
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, данный пирог после выпекания выходит не мокрым внутри? А то я не любитель такого вида выпечки.
Добрый вечер! Пирог получается влажный, да.
Ответ для SOKOL800
Он влажный, но я бы не сказала что мокрый. Если чуть дольше подержать в духовке, наверно, будет посуше.
просто здорово! Супер антикризисный рецепт, и неожиданно шикарный результат.
Спасибо!
скажите а температура не маленькая? 180 градусов.. И еще-у меня наверное ничего не получиться.. я, лохушка, когда наливала уксус, взяла бутылек не глядя, в итоге в моем тесте две ложки спирта ну а потом учуяла знакомый запах и влила и две ложки уксуса
Не маленькая, обычная средняя температура, при которой пекутся кексы и пироги. Пеките до сухой зубочистки, без налипших крошек.
Насчет спирта не волнуйтесь, страшного ничего быть не должно))
Леночка, вот и мой тортик. Начинала выпекать в форме сердечка, вынула из духовки, перевернула на досочку , все было чудесно. И вот когда хотела выложить на поднос и покрыть глазурью, мой пирог разломался на куски. Сперва была в шоке, т.к. пекла на ДР друзьям ( всегда со своим тортиком приходим), но потом разломала на кусочки , смешала со сметанным кремом и вишней и покрыла глазурью. Вот такой чудесный и вкусный тортик получился. Друзья остались довольны. Спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста, Аллочка! Очень рада, что твоим друзьям понравилось угощение)
Этот пирог имеет такой недостаток - очень нежный, может развалиться... Хорошо, что крем спасает положение)) Я за многолетнюю практику уже вроде приспособилась к нему, но все равно нет-нет, да и разломится.
Леночка, спасибо за коммент, а то я подумала,что это у меня руки-крюки.
Ответ для Alefniunia
прекрасное исполнение
Спасибо большое!
Была приятно удивлена когда у меня все получилось, теперь очень часто буду печь , огромное спасибо за такой великолепный рецепт
На доброе здоровье!
Потрясающий рецепт!Так быстро,легко,минимум усилий,а результат великолепный.Мягкий,влажный,вкусный бисквит получается.Готовила на День Рождения сына,все гости остались довольны.
Крем маскарпоне и сгущенные сливки,плюс вишневая прослойка.
Очень вкусно!Спасибо!
Всегда пожалуйста! Очень симпатичный торт получился!
Спасибо за рецепт!!! Готовила на молоке,нижний корж кажется сыроватым,но это моя ошибка,я на горячий ещё корж положила крем.А так очень даже вкусно.
На здоровье!
Спасибо за рецепт!!! Делала на молоке,получилось вкусно!!!
Беру рецепт в копилочку
Буду рада, если пригодится!
Отличный рецепт. По этому рецепту делаю уже очень давно! Правда делаю на половину рецепта. Всегда все отлично получается. С молоком улетает быстро! Хочу поблагодарить за такой прекрасный рецепт!
На здоровье!
Тесто по густоте какое должно быть? Очень густое?
Нет, не очень, но и не льющееся. Делайте точно по рецепту, он выверен досконально.
Спасибо за ответ. Хотела уточнить, т.к. мука бывает разная.
Поскольку тут измеряется объемами, вероятность прокола ничтожна мала. У меня ни разу осечки не было с этим рецептом. Удачи!
Я в глубоком восторге, до чего просто, быстро, недорого и вкусно получилось у людей, вообще не имевших дело с бисквитом. Я только руководила пропорциями, а муж, редчайший гость на кухне в качестве повара, всё замесил сам. Делали вполовину меньше, морально настроившись на неудачный исход. Вместо уксуса использовали лимонный сок в том же количестве, что и уксус в рецепте. Конечно, сахара можно поменьше. Мне оставалось только выбрать нужный рецепт в мультиварке, что получилось с третьего раза. Если кому будет полезно, наша polaris отлично справилась с задачей за полчаса при режиме бисквит. До этого, правда, где-то час тесто томилось в режимах "Хлеб" и "Выпечка", но за это время только подогрелось.
Всем большое спасибо за полезные комментарии, которые вдохновляю, остерегают от потенциальных ошибок, делятся вариантами, значительно упрощающими процесс приготовления даже новичкам в кулинарии.
Рада, что у Вас все получилось) Приятного чаепития!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки