Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 22 марта 2012, 21:11
  • 2587030

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал 		белки
44.2 г 		жиры
625.2 г 		углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал		 белки
2 г		 жиры
28.9 г		 углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

  • Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

    Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
    Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
    Смешать масло с уксусом и водой.
    Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
    Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

    И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

  • Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

  • Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

  • Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

  • Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

  • Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
    Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
    Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сумасшедший пирог» от приготовивших (287)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80
На этот рецепт наткнулась совершенно случайно: искала "Ненасытную монашку", а написала "Сумашедш..." и инет выдал мне этот рецепт. Испекла сразу же. Получился с первого раза и очень всем понравился. А теперь, благодаря Ляночке,буду экспериментировать.
На здоровье, Светлана! И удачных Вам экспериментов!
Я как-то бродила по просторам Интернета и снова набрела на этот пирог...и после последнего фиаско,решила повторить,только там ещё две столовые ложки крахмала были...
Сразу после приготовления,он мне показался простоватым на вкус,думаю смесь специй для рождественского кекса или орехи и коньяк или бейлиз там были бы прекрасны,про вишню и цитрусы молчу НО,на второй день это было нечто!очень напоминает пирожное картошку...консистенция немного меняется и просто чудо,как вкусно...
Но у меня тесто не взяло так много масла,в итоге остатки пришлось слить,ушло только около 100-120мл и прекрасно вышло...я аж венчик погнула,пытаясь все вымешать по человечески...но это кол-во масла всплывало и в итоге слила его о чем нисколько не жалею,получился таким,как и описывают,влажным,высоким и очень очень шоколадным
Вот и замечательно)
Присоединяюсь к восторженным комментариям! ОЧЕНЬ вкусно! и без начинки тоже Совсем не сухо. Весь большущий пирог съела почти одна за сутки
Пеките на здоровье
Оооочень вкусный!!! Разрезала пополам, в середину положила немного вишен из варенья и сметаны с сахаром, сверху залила глазурью.... Результат превзошёл все ожидания!!! Спасибо за рецепт! И без начинки он очень хорош!
На здоровье!
Это моё-моё-моё!!! минимум времени и сил и обалденный результат!! Супер!!! Делала 1/2 порции и выпекала в мульте- пористый, высоченный, шоколадный!!! А учитывая кучу вариантов с "мазилками" - обалденный рецепт Спасибо за рецептик
На здоровье, дорогая) Рада тебя видеть!
Ой, как взаимно!!!!
↑Ответ для ШЕЛЛ
Подскажите пожалуйста время выпечки в мульте?
До неприличия вкусный пирог! Стал моим любимчиком! Спасибо милая, за прекрасный рецепт! Чмок!
На здоровье, Любаша)) Приятного тебе чаепития!
Спасибочки!
Я пока картинки не могу вставлять. Сделала на основе вашего коржика - торт
https://www.povarenok.ru/blog/show/46467/
Спасибо большое вам.
Пожалуйста!
Замечательный торт получился!)
Спасибо большое!
Очень вкусно. Получился идеальным. Готовила строго по рецепту. Даже форма точно, как у вас. Не было винного уксуса - брала лимонный сок половинки лимона. Еще и цедру с него поскоблила туда, чтобы не пропадала. Мокренький, вкусненький, большой. Пол офиса угостила, все в восторге. Спасибо большое.
Лимонная цедра там в тему, я думаю)
Очень рада, что пирог понравился, на здоровье!
Там еще горсть изюма была замоченного, но вот на счет изюма я не уверена стоит ли. А так, очень вкусно и главное, в холодильнике реально ничего не было, а тортика хотелось. То что надо. Выдрала в сети уже несколько вариаций этого тортика: ванильный, морковный, кофейный - круто, чё)
Изюм - дело вкуса, по мне лучше прослоить пирог кремом и черносливом, например. Хотя, может, и вкусно будет с изюмом, пока не попробуешь, не узнаешь)
Наткнулась на ваш рецепт, очень хочу попробовать. Честно, выпечкой давно не занималась.
Просмотрела много комментов, там никто не задавал моих вопросов, ответьте, пожта
1. 2 пакета ванильного сахара, я правильно поняла - это не много? как-то везде чайными ложками...
2. Уксус можно обычный, не испортит?
Пирог большой, так что 2 пакетика - это нормально. Но, честно сказать, я вообще не кладу ванильный сахар, не люблю запах ванили в шоколадной выпечке, так что можете либо исключить этот ингредиент, либо положить меньше, это не критично.
Уксус обычный 9%, а тут надо натуральный, который 4-6%, не больше, поэтому лучше замените уксус лимонным соком.
Удачи!
Спасибо вам огромное)))
Я еще раз искренне прошу прощения у автора за грубость. Мне надо быть сдержанней. Нет ничего страшного в том, что нашей семье он не понравился. Посмотрите, сколько положительных отзывов. Простите, пожалуйста.
Не стоит, я не в обиде. Мне, конечно же, неприятно видеть, что у кого-то этот пирог не получается, я ведь делюсь только проверенными рецептами, и мне хочется, чтобы у всех все получалось. Я не никак не могу понять, почему у некоторых кулинаров бывают неудачи, рецепт простой, ни разу у меня не было с ним проколов...
Да, и спасибо большое за этот комментарий, я очень ценю Ваше извинение.
Автор, спасибо огромнейшее за рецепт. Испекли вчера с доченькой-первоклашкой ваш пирог, полили всерху шоколадным ганашем и сегодня утром перед школой всусненько им позавтракали! Тает во рту , просто слов нет! Из таких простых продуктов и так легко готовится- а какая вкуснотища получилась! Будем еще не раз готовить и эксперементировать на основе этого бисквита.
Еще раз благодарю автора
На здоровье!)) Экспериментируйте, благо вариантов тут много
Какие варианты я не делала с вашим рецептом!!! Отличный рецепт!
Спасибо большое) После вчерашнего коммента прям бальзам на душу)
Я сама удивилась Где то ошибку допустили, видимо, в процессе .
Возможно, всякое бывает.
Отвратительно! Ужасный вкус. Такое количество соды и уксуса вызывает изжогу.Этот вариант наверное для тех, у кого проблемы с кислотностью желудка. Простите автор, остальные Ваши рецепты просто пальчики оближешь.
Не могу с Вами согласиться, пирог нежный, вкусный, очень простой. Он ни разу не кислый, не резкий, не ужасный. Я готовила его много раз, да и здесь множество положительных отзывов, так что дело не в пироге.
Вопрос по уксусу: если нет винного, обычный спиртовой можно или нет. Спиртовой 9%, винный у вас какой %? в нете пишут 4-6% обычно. если не будет лимона, воозможна ли замена на уксус пополам с водой?
Думаю, что можно так сделать, да.
↑Ответ для Loshid
Попробуйте положить разрыхлитель из расчета количества муки.Вообще странно, конечно,я делала этот рецепт уже раз 6-7 и ни у кого проблем не возникало.Готовила не только для домашних . Может уксус с большим процентом использовали?
Спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусный получился, сказали похоже на картошку ( пирожное) завтра буду ещё делать для гостей с ганашем)) только 2 порцию.
На доброе здоровье!))
Один из самых лучших бисквитов из моего кулинарного опыта!!!! Автору браво за то, что опубликовали рецепт! И что я раньше его не пекла... Фото до украшения) были порционные пирожные с масляным кремом и арахисом и шоколадной глазурью)))
На здоровье! Была рада поделиться хорошим рецептом))
Это просто потрясающий пирог!!! Добавляла рубленный шоколад, все в восторге!!! Быстро, просто и Очень вкусно!!!!!!!
На здоровье
Спасибо за рецепт!!! Полный восторг у мужа - он обожает шоколад. Вчера решила вместо соды положить разрыхлитель - и о ужас, у меня получился черный сладкий хлебушек бисквит не поднялся и пропитку в себя не взял, обидно , сегодня не будет экспериментов. Я промазываю заварным кремом и пропитываю, получается сочным...ммммммммм - КУСНЯТИНКА!!!! Еще раз спасибо и дай Вам Бог здоровья!!!
Пожалуйста!) Мне очень приятно, что пирог Вам так нравится)
А что с разрыхлителем плохо поднялся, так, может, разрыхлитель попался неудачный, всякое бывает.
вчера приготовила по вашему рецепту - искала выпечку без яиц- закончились - получилось!
Делала половину нормы, разрезала пополам и пропитала сметаной с сахаром! Вкусно!
В газовой духовке выпечка не получается, прикупила Чудо-печь и о, чудо, все бисквиты поднимаются как надо!
На здоровье))
В чудо-печке хорошая выпечка получается, да и все остальное тоже вкусно.
Вот все приготовила для тортика,только уточнить хочу. Если добавляем разрыхлитель, уксус все равно добавлять?
Да, добавлять.
Давно смотрела на этот пирог. Вчера приготовила половину нормы (для нас достаточно). Семья в восторге. заказали наперед еще на два раза. Я прослаивала сливовым повидлом и полила сверху помадкой.Благодарю за рецепт.
На доброе здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки