• 22 марта 2012, 21:11
  • 2328386

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Так много людей хвалят рецепт,он у меня простоял 40минут,разрезала,влажный и очень масляный,маслом отдаёт сильно...хотя все вливала строго по рецепту ещё подержу в духовке...но пока печально
Вы же сами написали, что налили намного меньше воды, чем указано в рецепте, так что мне непонятно, что Вы ожидали в итоге. У Вас своя духовка, свои продукты, и гарантировать стопроцентный результат я не могу, тем более, если Вы меняете консистенцию теста на свое усмотрение.
Про масло: на такой объем теста стакан масла (или три четверти) - это вполне нормально, и отдавать маслом пирог никак не может, масло рафинированное, у него нет ни вкуса, ни запаха.
Воды налила миллилитров на 50меньше,остальное все строго по рецепту,тесто стало жидковато-побоялась ещё воды лить.сыпать меньше муки или лить меньше воды,это не значит менять рецепт)))))))) масло было без запаха,но тесто получилось масляное очень,муку брала обычную...в итоге получилось нечто резиновое,с хрустящей корочкой,мокрое и клейкое внутри..
Я вас где-то обвинила или написала,что надо давать гарантии?)или надо писать только хорошее? С выпечкой дружу и кексы готовлю часто,самой интересно что пошло не так....
А Вы считаете, что 50 мл - это мало? Тесто стало плотнее ведь в итоге. Да и мука бывает разной по влажности, так что вероятность того, что этот фактор сыграл свою роль, весьма велика.
Оставьте пирог до завтра, посмотрите, как он будет на вкус завтра.
Тоже самое,что и вчера...надо будет ещё опробовать на другой муке...а то аж обидно. Тесто стало очень жидкое ,отчего и убавила воду..я его и так вчера два захода по 40минут держала.и никак...и очень масляный,сегодня его берёшь и на руках масло остаётся...
Знаю,что не должно пахнуть,много рецептов где масло добавляю,но именно сейчас и вкус очень масляный..в любом случае опробую ещё ...
Жаль. У меня ни разу с этим рецептом проколов не было, и я не могу предположить какие тут могут быть подводные камни...
Ответ для Silverina1
Я налила 3/4 ст нерафинированного масла, т.к. рафинированное вообще не использую, и то не пахнет.
Стоит в духовке...вопрос,ваш стакан это 200гр или 250? И ещё...всю воду сразу не лейте,у меня ушло намного меньше,консистенция сметаны была...
Вкусный пирог! Сегодня испекла, у меня был постный вариант, верх украсила яблочным конфитюром. В процессе выпечки верхушка начала проседать, поэтому уменьшила температуру до 170. Выпекала 40 минут. К сожалению, нет доступа выложить фото. Спасибо за рецепт! Однозначно, буду готовить еще и экспериментировать с начинкой!
На здоровье!
простите, а если разрыхлитель вместо соды добавлять,уксус все равно влить нужно? простите, возможно, повторяю чей-то вопрос или спрашиваю некорректно,но я действительно новичок в выпечке)
простите, а если разрыхлитель вместо соды добавлять,уксус все равно влить нужно? простите, возможно, повторяю чей-то вопрос или спрашиваю некорректно,но я действительно новичок в выпечке)
Ответ для tortelia
Я не автор, извините, если влезаю ))). Я использую уксус с разрыхлителем. Хорошо поднимается тесто. Только я кладу 2 чайные ложки, а не 4. Думаю, можно и без уксуса тоже, но я не пробовала.
спасибо, тоже попробовала с белым бальзамико, 1 ст.л., на вкусе это не отразилось) прекрасный рецепт,а Вам спасибо большое за отзывчивость!
Ответ для tortelia
Я кладу, без него не пробовала делать.
спасибо,добавила 1 ст.л белого бальзамико,получилось превосходно,все довольны) спасибо большое!
Забрала к себе. вместо какао использовала какао-напиток детский, стоял без дела долгое время. получилось вкусно. спасибо большое
На доброе здоровье!
Какой классный рецепт! Вкусняшный тортик из топора! Я не ожидала такого замечательного результата!
На здоровье))
Ой, так легко и просто. Надо обязательно испечь.
Попробуйте))
Спасибо за рецепт, муж теперь только его ест с чаем А главное быстро и вкусно)
На здоровье!
Извените я не могу понять один момент? (3/4-1 ст) это сколько?
Все просто: либо 3/4 стакана, либо 1 стакан.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕЬ ВКУСНЫЙ
На здоровье!
Какой великолепный рецепт , обязательно приготовлю в ближайшее время!
Давайте) Удачно выпечки!
Какой великолепный рецепт , обязательно приготовлю в ближайшее время!
Какой великолепный рецепт , обязательно приготовлю в ближайшее время!
В очередной раз приготовила этот простейший бисквит, просто объеденье!!! Т. к. сладкое люблю не очень, то вообще ни чем его не пропитываю, с молочком чудесно идет!!! Спасибо за рецепт!!!
Всегда пожалуйста))
В очередной раз приготовила этот простейший бисквит, просто объеденье!!! Т. к. сладкое люблю не очень, то вообще ни чем его не пропитываю, с молочком чудесно идет!!! Спасибо за рецепт!!!
Ой, как я его уже хочу)))))
Надо приготовить)
Ой, как я его уже хочу)))))
Готовлю его часто, просто покрываю шоколадной глазурью и после ночи в холодильнике он становится еще вкуснее. Или разрезаю на коржи и экспериментирую с кремом.Результат всегда очень вкусно и ни крошки не остается.
На здоровье!
Готовлю его часто, просто покрываю шоколадной глазурью и после ночи в холодильнике он становится еще вкуснее. Или разрезаю на коржи и экспериментирую с кремом.Результат всегда очень вкусно и ни крошки не остается.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки