• 22 марта 2012, 21:11
  • 2329226

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Очень понравился, Леночка, бисквит! Добавлю позже фото тортика - отдыхает в холодильнике пока)))
Ларочка, большое спасибо, что приготовила!
Замечательный высокий бисквит получился, просто загляденье!
Тебе спасибо! Люблю и умею готовить бисквиты, думала, все о них знаю. Но твой - это что-то!!!
Лара, ты у нас мастер на все руки! Весьма лестно то, что смогла удивить тебя!
А я ленивая, и бисквитами не занимаюсь, поэтому этот пирог и шоколад на кипятке для меня то, что надо!
Ленивая, ага))) Солнце, добавила фото тортика. Он неказист - чисто для домашнего употребленияя, не украшала ничем. Нарезала апельсин, смешала с кремом и кусками бисквита, пропитался и застыл в форме. И вот как раз сейчас чаевничаем. Ляпота!!!
точно ленивая, по моим рецептам видно )))
За новое фото отдельное спасибо, хорошенький такой тортик, так и захотелось чайку испить ))))
Лен, очень аппетитный пирог! Удачи!!
Танечка, большое спасибо!
А форму перед выпечкой надо смазывать?Или масла в тесте хватает?
Не задумывалась над этим вопросом, смазываю всегда на автомате ))) Силиконовую, думаю, не нужно, а металлическую все же лучше смазать, бисквит пушистый и может пристать ко дну. Можно не смазывать, а застелить пекарской бумагой. Успехов!
Что-то похожее было у меня в толмудах,так как млею от всего шоколадного.Надо будет попробовать испечь и Ваш пирог!Спасибо за рецепт!
На здоровье! Буду рада, если пригодится
Как увидела этот рецепт - сразу побежала готовить, в холодильнике "шаром покати", родные удивились как можно из ничего приготовить такой тортище!!! Именно тортище, а не пирог, поднялся хорошо, из этих ингредиентов разрезала корж на 3 части, приготовила быстрый крем из сгущенки и йогурта, посыпала остатками арахиса и шоколада. Вообщем, супер! Никогда не думала, что без яиц может такое чудо сотвориться! Еще раз спасибо!
На здоровье! Еще раз спасибо за фото и отзыв Видно, что торт чудесный получился
Не просто чудесный а вдобавок и вкуснющий, половина уже съедено, а муж-то еще на работе! Удачи в конкурсе!
Спасибо ))) Всегда приятно делиться хорошими рецептами!
Пирог - просто шедевр!
Благодарю!
Спасибо за фотографию и отзыв! Рада, что Вам понравилось!
Выглядит отлично, причем во всех вариантах!
Спасибо Вам, Ольга!
Рецепт просто чудо! 1000 раз спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Беру на заметку рецепт! К тому же уже и Оля orudakva отчиталась и очень нахваливала!
Пожалуйста! Уже три отчета, мне это очень приятно )))
Леночка, пропустила твой рецепт, а сегодня зашла к себе в рецепт пирога, смотрю вариант и попала к тебе , очень красивый у тебя вышел пирог!
Спасибо, Танюшка!
За всеми рецептами не уследишь, слишком много всего нового )))
а я изумилась тому, что его можно заморозить! обязательно попробую, а то иногда так хочется внезапных гостей угостить... и ведь можно заморозить частями! а готовим то всегда обычно порцию...
выглядит он просто потрясно очень аппетитно
а я вообще люблю выпечку замораживать впрок )))) шоколадно-банановые маффины замораживаю (без глазури), манник, английский кекс и многое другое... А этот бисквит получается довольно большой, я обычно половину отрезаю и замораживаю, а из второй половины готовлю торт Так что попробуй, это удобно
А как при разморозке себя ведут?
Хорошо ведут) Главное, хорошо упаковать.
не знаю почему сумасшедший...но выглядит аппетитно...прямо сил нет!!!!!
Люда, правильнее, скорее даже не сумасшедший, а дурацкий ))) Потому что смешали все в чашке, бросили в духовку и испекли ))
Ванильного сахара 2 пакетика,а сколько ванильной эссенции? Большое спасибо за тортик! Я к маме еду на выходных и хотела, что нибудь вкусненькое приготовить, но не знала что! Ваш рецепт идеальный, потому что она на посту, а тортик по ингредиентам подходит!!!
На здоровье! ))
По поводу эссенции я не могу Вам сказать точно, она ведь разная, нужно смотреть рекомендации производителя, где-то нужна 1 ч.л. на кг теста, где-то 1 капля. Так что могу только посоветовать прочесть инструкцию и следовать ей
Лена, подскажите пожалуйста, что я сделал не так. Все как по рецепту, кроме уксуса (взял бальзамик). Поднялся за 40 мин. хорошо, но внутри - сплошная коричневая масса (вкусная),но нет пористости как у Вас (духовой шкаф -отличный).
Павел, я прямо расстроилась... Очень не люблю, когда не получается по моим рецептам, такое чувство, что подвела человека
Ну что ж, духовка хорошая, значит, проблема в тесте. Бальзамик никак не должен был повлиять. Муку просеяли? Хорошо смешали? Проверьте еще срок годности разрыхлителя, бывает, что он только к концу подходит, а свойства уже потерял. С мукой его не забыли смешать перед замесом теста? Трудно дать ответ, не видя процесса и продуктов, но все же склоняюсь к тому, что грешить нужно скорее всего на разрыхлитель, раз тесто не пористое, значит что-то не так пошло, не сработал он как следует... А пропеклось хорошо все? Корж пропеченный, но не пористый, а мокроватый? Или и пропеклось плохо? Еще дело может быть в муке, у самой бывало, что очень разный результат получался.
Очень жаль, что не получился пирог! (( Тем более, что сегодня уже Оля испекла этот пирог, у нее нормально получилось, на фото видно, что пористый бисквит...
Это я кулинар еще тот, не расстраивайтесь! Разрыхлитель не брал, брал соду. Все просеял. Показалось, что не пропеклось, хотя поднялся хорошо. Еще он кое-как оторвался от формы, хотя форма антипригарная. В процессе его отрывания он весь покорежился, примялся. Может из-за этого? Брал все ровно наполовину.
Знаете, во время отрывания мог примяться, да, он довольно нежный получается. И форму нужно смазать в любом случае, либо застелить бумагой для выпечки. У пары моих знакомых было такое, что бисквит получился типа Вашего, в чем была проблема, так и не поняли, потом у них все нормально получалось, вроде больше жалоб не было... Очень надеюсь на то, что если Вы решитесь приготовить еще раз, у Вас все получится.
Извините, что попытка оказалась неудачной, мне жаль Вашего потраченного времени и продуктов
Лена, бегу, просто лечу сообщить Вам, что все получилось! Взял другую форму, уксус винный, резал остывшим. Правда с перепугу передержал в духовке, в итоге верх немного резиновый, но очень вкусно. Спасибо! И отдельное спасибо за внимание и доброту!
Уф, Павел, а я-то как рада! Честное слово, очень рада! Спасибо Вам за настойчивость и за то, что рискнули довериться во второй раз! Приятного Вам чаепития и угощения!
А ко мне лучше на "ты", мне в инете так проще и удобнее
))) ))) )))
Леночка!Шикарный пирог!!!Очень мне понравился,обязательно приготовлю!!!!Если б можно было,я б тебе мильон плюсов поставила!!!!!
Спасибо, Анютка! Очень рада тебя видеть!
Бери рецепт в заначку, пригодится
Леночка, отличный рецепт! Для меня очень необычное приготовление бисквита! Но очень интересное! С удовольствием возьму рецепт на заметку. Спасибо!!! И удачи в конкурсе!
Тонечка, спасибо! Буду рада, если пригодится рецепт!
Очень быстро, просто и вкусно! Рекомендую! А тебе, Леночка, большое спасибо за рецепт!
Оленька, на доброе здоровье!
Быстро, просто, безумно вкусно! Шоколадно! Очень нравится сочетание апельсин-шоколад, поэтому начинка измельченный в блендере апельсин+сахар, верх - постная шоколадная глазурь. Для украшения очень напрашивался карамелизованный апельсин, но запасы его были все исчерпаны,а готовить было немного лень .
Бисквит - прекрасная основа для творчества, даже во время поста!
Огромное спасибо, моя хорошая, за такую оперативность! Чудесные фото, очень красиво получилось, и начинка весьма приятная!
Мне очень радостно, что тебе понравилось!
Обалденное сочетание бисквит, фрукты, крем, прямо очень аппетитно
Спасибо, Лесечка Мне приятно, что тебе понравилось!
Пекла пирог по этому рецепту несколько раз, с разными вариантами начинки) Нам больше всего понравилось со сметанным кремом, пропитавшись им пирог буквально тает во рту))) Леночка, спасибо большое за рецепт!!!
На доброе здоровье, моя хорошая! Мне тоже кажется, что именно сметанный крем здесь самый подходящий )) Очень нежно с ним получается
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5663 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки