• 22 марта 2012, 21:11
  • 2328386

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Да ну не бывает так!!!!!!!!!!!! Ну не бывает!!! Первый раз в жизни пеку, и получилось!!!!!!! Огромное спасибо!!! Если позволите заберу в КК..Очень долго выбирала, что проще и интересней, а оно вот!!!!! С благодарностью!!!! Спасибо!!!
Бывает-бывает!
Пеките на доброе здоровье!
Пекла уже не один раз: и как торт, с разными кремами, и пирог с шоколадом, а кексики с вишней просто чудо! Спасибо за рецепт!
Была рада поделиться!
Обалденнейший крези!Сейчас в пост это просто находка.Из полученного количества теста получились два тортика и 6 кексиков.Тортики прослоила кремом из манки.Улетает за милую душу.Спасибо огромное .
На здоровье!
Подскажите, готовила сегодня пирог- все точно по рецепту, он вообще не поднялся, какой положила, такой и достала через 40мин 180 градусов.получился очень вкусный, типа фондана, очень мокрый, а вот как теперь сделать бисквит, что бы потом кремом промазать?
Раз не поднялся, значит, подвел разрыхлитель (или сода). А масла сколько положили? Все по рецепту делали? Странно, что он мокрый получился...
Первая неделя Великого Поста позади. Сегодня Торжество Православия! И очень кстати пришелся Ваш пирог! Праздник удался! Большое спасибо автору!
На здоровье!
я его приготовила и сама же чуть не слопала... так люблю шоколадные кексики, тортики.. обалденно получилось, спасибо большое!
Пеките на здоровье )))
Готовила уже не первый раз)) очень удобный "торт" - из раздела гости на пороге)) За час сделала вот такое http://radikal.ru/fp/8f2653f98e8f441a9d2bd015a85261e3
Очень симпатично получилось! Замечательно смотрится!
Огромное спасибо за рецепт! Торт очень вкусный! Шоколадное сумасшествие Буду печь его еще не один раз. И о вас с добрым словом вспоминать.
На здоровье!
Лена, принимай еще одного поклонника твоего пирога! Пекла 1/2 порции- на пробу, о чем пожалела- маловато оказалось....теперь часто буду повторять....Быстро, вкусно, шоколадно, ничем не украшала, сверху посыпала сахарной пудрой...какао брала фабрики " Россия"- какао-порошок " Российский"
Ларочка, спасибо, что приготовила! Очень рада, что пирог пришелся по вкусу
Ответ для LorochkaT
Здравствуйте! Готовила пирог по вашему рецепту. Вопрос по какао, какое вы брали горькое или обычное типа Несквик? Я взяла Несквик, получился намного светлее вашего. И по поводу воды, я стала перемешивать тесто с водой, показалось что слишком жидким будет (консистенция была сметаны 20% чуть жидковатой). Какая консистенция должна быть? Я не долила всю воду, оставила где то мл 70. И показалось что времени маловато для выпекания, поставила ещё выпекаться на минут 20=) А так надеюсь получиться, если нет, буду пробовать ещё раз.
Добрый день!
В ингредиентах указан какао-порошок. Если бы был Несквик, так бы и было написано. Несквик и какао - две очень большие разницы, не заменяйте одно другим!
Воду лейте по рецепту, все получится как надо. Ориентироваться на консистенцию сметаны не надо, сметана сметане рознь.
По поводу времени приготовления: духовки у всех разные, я никогда в своей не пекла дольше 40 минут, хватает этого времени за глаза, но все ведь индивидуально, возможно, что для вашей модели этого времени недостаточно. Проверяйте готовность зубочисткой, она д.б. чуть влажной, не сухой и не мокрой!
Удачи!
Приготовила, разрезала горячим, и показался сырым, расстроилась. Но потом остыл, разрезала острым ножом, вполне сухим оказался. Вообще я критична ко всему что готовлю, но все мои, оценили. Даже привередливой племяннице понравился, чему я очень рада. Значит в следующий раз обязательно попробую с порошком, а не Несквик. И в следующий раз лучше думаю положить соду, как у вас, я добавила разрыхлитель. Возможно он уже испортился, так как долго лежал.
Спасибо за рецепт.
Попробуйте с содой, конечно. Надеюсь, что в следующий раз все получится идеально!
Спасибо, очень-очень вкусно.
На здоровье!
Спасибо за рецепт! Спасение для голодного постящегося мужа. Даже ребенок скушал кусочек, хоть выпечку и не любит. Готовила пол порции, просто как кекс, все отлично !
Пеките на здоровье! Рада, что пирог понравился!
Делала пирог на противне,но что-то не получилось и пирог приклеился!!Перевернула его на поднос и обрезала по форме блюда,поливала глазурью и складывала куски сверху!То что получилось тоже полила глазурью и поставила сие произведение в холодильник!Вечером вытащила и не поверила своим глазам!!!Пирог был правильной формы, довольно ровный и просто таял во рту!!! Действительно сумасшедший пирог!!!Ведь на разрезе не было видно сложенных кусков все хвалили и не догадывались о !!!моём ляпе
Может, противень уже частично утратил антипригарные свойства? В таком случае лучше застилать его бумагой для выпечки, снимается потом отлично. Хотя, как видите, даже в "разобранном" виде из пирога получается отличный десерт ))) Очень рада, что все закончилось хорошо
Я приготовила - нравится, что тесто пышное и не опадает, но, очень сильный привкус соды и масла (оно было рафинированое, без запаха)
Сколько готовлю этот пирог, ни разу такого не было
Соду брали без горки? Просеяли? А масло... 3/4 стакана (или даже целый стакан) на такой большой пирог - нормальное количество, привкуса в готовом виде нет.
Именно соду я не просеивала, думаете в этом причина? Без горки. А ее гасить не надо было?
Я не могу с уверенностью ответить, в чем причина неудачи. Может быть, это просто не Ваш рецепт, бывает такое.
Соду здесь гасить не надо, тут же уксус в тесто добавляется, так что нормально. А просеивать желательно, т.к. могут остаться маленькие комочки в готовом изделии и дать горечь.
А можно тесто выливать на противень? а сам рецепт очень классный, спасибо)
На противне не пекла ни разу. Думаю, что можно, только пирог будет тоньше. Попробуйте, расскажете потом )) Удачи!
я хочу попробовать на противне и разрезать на слои. Так можно?
Ну, попробуйте )) Я пеку только в форме.
Ляночка, незнаю есть ли в комментариях поправка на рецепт, но напишу. В моем отрочестве, тетя привезла из Канады коробочку со смесью для пирога, а на обратной стороне бы л его рецепт, в вашем все правильно только нехватает 2х ингрдиентов!!!)))) Нужно еше в момент просеивания добавить по чайной ложке корицы и имбиря!!!!! Вкус гениальный!!!!!!! Извините за поправки! !!)))) хотя скорее всего у вас классический рецепц а мой модерированый)))))))))) но безумно вкусный!!!!
Спасибо за интересный комментарий!
Возможно, на коробке был оригинальный рецепт, а возможно, что вариант, кто знает ))
Я, признаться, не люблю добавлять корицу в тесто, а имбирь предпочитаю в свежем виде, но, может быть, как-нибудь при случае попробую приготовить пирог с Вашими дополнениями
Попробуйте! Вкуса корицы не чувствуется а имбирь придает некую острость что.ли....
Масла - три четверти стакана, правильно? а зачем так много?) я неопытный кулинар, мне интересно)
Да, правильно, 3/4 стакана. Масла не много, вполне нормально на такое количество теста. Здесь нет яиц, и масло делает пирог нежным и пушистым, так сказать "сдобным".
спасибо )
Достойный пирог из простых компонентов! Получился ооочень высокий, ингредиентов для крема на 3 коржа не хватало - выкрутилась из того, что было в холодильнике: клубничное варенье с классической Активией, пропитался и стал пирог еще вкуснее.
Спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста!
Испекла пирог по Вашему рецепту. Получился воздушный, легкий, приятный. У меня в последнее время пробелемы при выпечке жидкого теста (клеклое получается, опять видимо духовой шкаф барахлит), поэтому даже не верила, что получится. Когда он пропекся, решила, что значит сгорел обязательно и очень удивилась, когда обнаружила, что это не так. Сделали тортик. Получился вкусный! Одна беда, один кусочек съешь и хочется еще, таким легким он кажется!
Очень рада, что у Вас все отлично получилось! Пеките на здоровье!
спасибо, за рецепт, мне очень понравился, только испекла, ПОЙДУ УКРАШАТЬ
Приятного чаепития!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки