• 22 марта 2012, 21:11
  • 2328646

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Здравствуйте) Пирог действительно превосходный ,вкусный, мягкий. Хочу на основе него сделать торт , большой , но вот переживаю смогу ли собрать так как он у меня получается постоянно хрупким и нежным , может у кого есть секреты или подсказки как корж на корж поставить в целости и сохранности чтоб потом мастикой покрыть. Думала мож в морозилку положить ... подскажите хозяюшки
Добрый день! Попробуйте немного подморозить, если это не помешает работе с мастикой.
Спасибо за рецепт.
Всегда пожалуйста!
Лена, принимайте ещё один пирог... Пока его приготовил, чуть у самого крыша не поехала... С коржом проблем не было, всё началось с выбором крема для прослойки и оформлением... Долго ломал голову и шерстил ин-нет в поисках подходящей начинки, но потом плюнул (пирог ведь сумасшедший) и взял крем из своего рецепта торта, промазал между коржами, обильно нанёс на шапку, сверху нанёс толстый слой солёной карамели... Получилось отлично!!! Пирог очень вкусный, и конечно же с лёгкой сумасшедшенкой...!!! Спасибо, рецепт классный!!!
С удовольствием, Роберт, спасибо! Мне очень приятно, что пирог понравился Думаю, что с соленой карамелью получилось просто супер!
Ночь пропитывался, угостил парней на работе - ушёл на ура... Спасибо огромное за вкусняшку!!!
На работе народ всегда готов помочь расправиться с едой
На доброе здоровье!
Ответ для Robert1
Лиля, спасибо!!! Главное не нести в рабочий коллектив - сам попробовать не успеешь и ещё обвинят в жадности, скупердяйстве и других грехах, потому, что мало принёс...
Ответ для Robert1
Роб! Хоть и "Crazy cake", но чертовски обаятелен!
Натуля, большое спасибо!!! Правда я так и не понял кому (чему) этот комплимент и кто (или что) так чертовски обаятелен...
От хитрюга! Тогда так - ты и пирог немного "Crazy" (пирог больше) и безумно обаятельны и привлекательны вы оба (особенно ты).
Вау...!!! СПАСИБО от лица пирога и... конечно от меня тоже!!!
Ответ для Robert1
У меня прям негритёнок получился)) Первый раз сделала все, как по рецепту. Но буду корректировать под себя. Какао и масла поменьше. И половину порции. Сделала в разъемной форме 26 см - ооочень большой)) Поэтому пекла больше часа, накрывала фольгой. Но пирог невероятно нежный, шоколадный, пористый и при этом влажный. На ночь завернула в пищевую плёнку. Так вкуснее, и режется легко, не крошится. Интересно будет попробовать его в качестве торта. В общем, рецепт потрясающий! Если хочется десерта, к чаю, легкого, а не с маргаринами-сметанами, то он прекрасен сам по себе!
Значит, какао отличного качества, раз негритенок)))
Рада, что понравился пирог) Желаю удачных экспериментов с превращением пирога в торт!
Спасибо большое. Испекла пирог для сестры, она сделала из него тортик. Крем сливочное масло и сгущенка.
На здоровье!
Спасибо огромное за ваш рецепт. Простейшие ингредиенты, восхитительный вкус! Пекла старшей дочери еще в мае. Форма у меня сердечком разъемная была, поэтому получился высокий. Срезав вздувшуюся и потрескавшуюся шапку, высота составила 10 см, все пропеклось. Разрезала на 3 или 4 коржа (уже не помню) Крем делала из рикоты со сгущенкой, немного жидковат, но зато как все пропиталось! Средние кожи пропитывала еще перетертой свежей клубникой с сахаром. Обалденный торт, даже муж ел, который не любит сладкое. Дети просили добавки, взрослые рецепт. К сожалению фото только такое осталось. "Сумашедший" торт на фото справа. Близится ДР младшей дочки, не буду изменять этому рецепту, поэкспериментирую только с формой, кремом и оформлением. P.S.: получилось много крема (2 пачки рикоты и 1/2 банки сгущенки) пришлось печь еще обычный бисквит. Я даже не кондитер-любитель, скорей даже начинающий.
На здоровье! Торт у Вас прекрасный получился, чудесно смотрится, как, впрочем и именинница
Ответ для ledikazak
Очень красиво!
Здравствуйте! Вы смазываете форму растительным маслом или как при выпечке бисквита стенки должны быть сухими?
Добрый вечер! Я не смазываю форму, предпочитаю застилать ее бумагой для выпечки.
Спасибо!
Гениально и просто
Вот такой он замечательный !!!
Красавчик!
На здоровье!
А если выпекать в виде маленьких кексиков?
Выпекайте, только скорректируйте время выпечки.
Потрясающий торт получился!!! Сделала тортик по типу "норки крота", внутри бананы с клубникой и крем заварной с вареной сгущенкой. Семья в восторге, буду экспериментировать ещё с кремами и начинками! Спасибо!
На доброе здоровье! Очень рада, что понравился торт!
Потрясающий торт получился!!! Сделала тортик по типу "норки крота", внутри бананы с клубникой и крем заварной с вареной сгущенкой. Семья в восторге, буду экспериментировать ещё с кремами и начинками! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Практически из ничего получилось очень вкусно). Буду обязательно печь еще.
На доброе здоровье!
Ответ для МусяПуся
Добрый день! Скажите, пожалуйста, Вы в силиконовой форме печете или в металлической?
Добрый день! Пеку в металлической форме. Я ее смазываю маслом или маргарином и присыпаю мукой или манкой. Ничего не прилипает.
Мой любимый беспроигрышный рецепт. Вчера была такая лень искать рецепт простеньких кексов, взяла любимый рецепт на пол порции. Убрала какао и добавила изюм. Все счастливы! Быстро, удобно, вкусно.
Кексы на 15 минут , 180 градусов.
На здоровье))
Простенький кекс тоже могу посоветовать, готовила стопиццот раз:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/56315/
или
https://www.povarenok.ru/recipes/show/25570/
Банановые ваши кексики тоже давно в почете
Большое спасибо за этот рецепт! Уменьшила ингредиенты в 2 раза и заменила уксус на лимонный сок. Это моя лучшая выпечка на сегодняшний день! (До этого иногда выкидывать приходилось свои кулинарные «шедевры») Тесто поднялось, сам пирог очень шоколадный, не сухой и не мокрый, просто идеальный, а ингредиенты простейшие ведь! Сверху я просто положила сметану с сахарной пудрой (даже не взбивала) и получилось вкусно! Желаю успехов и процветания автору рецепта)
Классное оформление с надписью! Буквы - с помощью трафарета и какао?
Ответ для Caxa
На доброе здоровье! Пирог получился как надо, сразу видно!
А где информация по рецепту в граммах??? что за гулпость ванильный сахар пачки бывают разными итд итп... тупость какая
Ну,для тех кто печет,да и если подумать,то понятно,что небольшие пакетики,если не ошибаюсь то там грамм 15-18.
Первый раз готовила этот пирог в пост (залила сверху постной шоколодной глазурью). Очень понравился! Но попробовать разрезать на коржи и сделать тортик, и тем более заморозить ни разу не получилось - муж и старший сын сметают его, даже и глазурью полить не всегда успеваю 😂. Кто пробует все рецепт спрашивают, а ведь я ещё тот кулинар ☺. От души спасибо за этот рецепт! 💐
На здоровье! Я тоже далеко не всегда добавляю крем или глазурь, и без того влет уходит!
Пирог супер, моему сыну очень нравится, когда мало времени, просто заливаю сверху растопленным шоколадом, съедается очень быстро!!! Спасибо за рецепт! Кстати, угощала пирогом друзей-французов, прошло на ура.
На здоровье! Очень приятно, что пирог так нравится
Я недопоняла сколько масла надо?(в скобках написано до одного стакана , а дальше 3/4 стакана)
от 3/4 до 1 стакана
Пирог оболденный!Буду готовить еще не раз!
Рада, что пирог понравился!
Ответ для katya 8716
На здоровье!
Пекла в мультиварке 1.5 часа. Все пропеклось/поднялось. Но мне не понравилось. Очень жирный. Идею крема взяла у автора (вареная сгущенка и сливочный сыр). Но от сьеденного кусочка затошнило((
Попробую сделать ещё раз, но не с таким количеством масла и мб изменю свою мнение
Жаль, что вам не понравилось, но вкусы у всех разные.
Пирог вовсе не жирный, соотношение масла на такое количество остальных ингредиентов оптимальное.
Очень недурно)) К утру остался 1 кусочек
Сверху освежила бананом и киви
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5646 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки