Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 22 марта 2012, 21:11
- 2691088
Сумасшедший пирог
Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 0,5 стак.
- Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
- Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
- Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9169.2 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
625.2 г |
углеводы
848.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 424.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Сумасшедший пирог»:
-
Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!
И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов. -
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
-
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
-
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
-
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
-
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2018 года Oksana Zhilenko 2017 #
11 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Не знаю, как насчёт веков, но до столетия этого рецепта осталось не так уж и много))
28 декабря 2018 года marsam83 #
9 декабря 2018 года Яна Леонтьева #
[+4]10 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 декабря 2018 года Зоя Твердохлеб #
6 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Тугое оно никак не может быть, там на 3 стакана муки почти столько же жидкости.
4 декабря 2018 года barutkina olga #
4 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Аленушка2904 #
3 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я рада, что пирог Вам понравился!
3 декабря 2018 года Аленушка2904 #
3 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года Аленушка2904 #
1 декабря 2018 года zzz 9 #
1 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года ksenichka 28 #
28 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года inulia68 #
[+5]Ничем не смазывала-просто не было в этом необходимости, он превосходен и так!
28 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года inulia68 #
28 ноября 2018 года jannasimf #
28 ноября 2018 года inulia68 #
18 ноября 2018 года Елена Бельтан #
[+5]18 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 ноября 2018 года invisbel #
17 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 ноября 2018 года Fillicity #
[+5]Чтобы вспомнить, испекла базовый вариант (1/2 порции), при 170 градусах пекся 30 минут. Полностью остудила, завернула в пищевую плёнку и положила на ночь в холодильник, чтобы мякиш "созрел" и не крошился при нарезке. Разрезала надвое ниткой и прослоила сметанно-шоколадным кремом. Сверху на скорую руку порезала зефир (можно украсить зефиром интереснее, если заморозить его и потереть сверху на морковной тёрочке).
Ну что сказать - воздушный, в меру сладкий, немного крошащийся при нарезке, очень шоколадный бисквит. Скорее всего, размокнет, если промазать жидким кремом или проложить сочными фруктами.
В следующий раз вместо части муки попробую добавить кофе 3 в 1 ("сливочные" нотки не помешают, а небольшое количество кофе усиливает вкус шоколада). И, возможно, возьму вместо воды молоко (и чуть меньше сахара, ибо в нём лактоза).
Спасибо ещё раз!
16 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Идея насчет кофе отличная
17 ноября 2018 года Fillicity #
11 ноября 2018 года Снежана2410 #
[+4]11 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года lika3003 #
7 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года lika3003 #
7 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 октября 2018 года katiyurchuk #
22 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Robert1 #
[+5]4 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Robert1 #
4 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
На доброе здоровье!
4 октября 2018 года lioliy1967 #
4 октября 2018 года Robert1 #
4 октября 2018 года lioliy1967 #
4 октября 2018 года ирпенчанка #
4 октября 2018 года Robert1 #
4 октября 2018 года ирпенчанка #
4 октября 2018 года Robert1 #
4 октября 2018 года ирпенчанка #
6 октября 2018 года inulia68 #
21 сентября 2018 года БелкоНю #
[+5]21 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Рада, что понравился пирог) Желаю удачных экспериментов с превращением пирога в торт!
5 сентября 2018 года Зиля Гумерова #
[+5]5 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 сентября 2018 года ledikazak #
[+5]4 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года PYMA-2016 #
26 августа 2018 года lyuchien #
вопрос по рецепту26 августа 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 сентября 2018 года lyuchien #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: