Рецепт с сайта gotovimdoma. ru, очень понравился такой вариант лукового пирога, конечно, кое-что изменила "под себя". Удобно тем, что можно заморозить эту пиццу, а при необходимости разогреть. Кстати, после разморозки мне понравилось еще больше - тесто становится особенно хрустящим.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 4 октября 2009, 13:52
- 9010
По мотивам эльзасской пиццы Тарт Фламбе
Ингредиенты для «По мотивам эльзасской пиццы Тарт Фламбе»:
- Дрожжи (сухие, 7 гр) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло оливковое (можно и растительное) — 6 ст. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Лук репчатый — 400 г
- Бекон (копченый) — 300 г
- Сметана — 250 г
- Простокваша — 150 г
- Масло растительное (для жарки лука)
- Сыр твердый — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5096.1 ккал |
белки
144.9 г |
жиры
308 г |
углеводы
445.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.9 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «По мотивам эльзасской пиццы Тарт Фламбе»:
-
На "Поваренке" нашла 2 рецепта эльзасского лукового пирога, немного похожи
https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 40/
https://www.povareno k.ru/recipes/show/12 575/
Сначала приготовила начинку:
лук нарезала кольцами (на мой взгляд, лучше резать лук кубиками, потом удобнее есть),
обжарила до золотистости в растительном масле.
По основному рецепту лук обжаривать не надо, но я не любитель варено-тушеного лука, предпочитаю жареный. А масло после жарки лука вылила в морковчу (сразу два дела сделала :) )
Так что, лук можно не обжаривать.
Копченый бекон нарезаем кубиками/полосками и смешиваем с луком.
Сметану и простоквашу смешать, посолить и поперчить по вкусу (не забываем, что бекон уже соленый) -
Для теста смешать дрожжи, сахар, соль, муку и масло - замесить упругое тесто, скатать в шар и поставить на расстойку в теплое место.
За 40 минут тесто хорошо поднялось, делим его на 4 колобка. -
Включаем духовку на 200*С.
Колобки раскатываем в пласты толщиной 3-4 мм, переносим на лист (у меня вошло 2 на лист), бортики делать не обязательно (но я люблю ими похрустеть, поэтому сделала);
сметану и начинку делим на 4 части,
смазываем сметаной пласты теста,
распределяем начинку,
посыпаем сыром (я просто нарвала кусочками)
и отправляем в духовку минут на 10-15. -
Подрумяненную пиццу режем на кусочки и подаем
-
... с белым фруктовым вином и овощной нарезкой.
Очень вкусно!
Как я уже упоминала, две пиццы мы съели сразу, а две я заморозила и разогрела в духовке на следующий день. Тесто еще лучше подрумянилось и стало особенно хрустящим и вкусным.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2010 года ирина66 #
14 июля 2010 года Janet #
Спасибо!!!
14 июля 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 июня 2010 года Козерожка #
7 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2010 года Козерожка #
21 февраля 2010 года Miss Lacri deleted #
Скажите пожалуйста, а какие дрожжи вы используете?
И можно ли обойтись просто сметаной, без простокваши? ( я её не очень люблю
За рецепт СПАСИБО и ++++!!!
21 февраля 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Я использую сухие дрожжи фирмы Dr.Oetker или RUF. Всегда удачно.
Конечно, можно обойтись без простокваши, только с одной сметаной (просто калорий будет больше
6 октября 2009 года руська #
6 октября 2009 года sana swiss #
6 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
так что ты ничего не пропустила
7 октября 2009 года sana swiss #
7 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2009 года sana swiss #
5 октября 2009 года Julja_lja #
5 октября 2009 года ВИКА-72 #
5 октября 2009 года мисс #
5 октября 2009 года Kapelkappa #
4 октября 2009 года Lzaika45 #
4 октября 2009 года tat70 #
6 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 октября 2009 года koshamysha #
6 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 октября 2009 года Юл-к83 #
4 октября 2009 года Эллиса deleted #
4 октября 2009 года Ольга Бабич #
4 октября 2009 года lelika # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: