Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 декабря 2010, 22:38
  • 4247607

Торт "Наполеон"

Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Тесто

Крем 1

Крем 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8266.8 ккал 		белки
118.7 г 		жиры
484.7 г 		углеводы
938.2 г
100 г блюда
ккал
316.7 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

  • На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.

  • Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".

  • Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.

  • Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...

  • Вот такая стопка коржей у нас получилась...

  • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.

  • Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.

  • Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.

  • Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

  • Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.

  • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
    Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)...


Вот так он выглядит в разрезе. Вы верите, что здесь 14 коржей?
Ура!!! Ура!!! Я научилась увеличивать фотографии!!! Девочки, спасибо, кто помог подсказками!!! Ура!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт торт выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Наполеон"
Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон"

3222

Торт "Наполеон"

2074

Торт "Наполеон" по-одесски

1822

Торт "Наполеон в шоке"

1509

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

1165

Творожный торт "Наполеон"

946

Торт "Наполеон классический"

941

Торт "Наполеон" мокрый

933

Любимый торт-почти "Наполеон"

927

Торт "Наполеон" от моей бабушки

769

Постный торт "Наполеон"

671

"Наполеон" на сковороде

661

Очень простой "Наполеон"

606

Торт "Наполеон" творожный

606

Идеальный Наполеон

583

Торт "Наполеон" на светлом пиве

575

Торт "Королевский Наполеон"

504

Торт "А-ля Наполеон"

500

Торт «Наполеон»

493

Торт "Наполеон" для любимой мамы

483

Торт "Наполеон"

447

Торт "Наполеон" по-быстрому

444

Торт Наполеон "Экономная жена"

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

428

Торт "Наполеон" апельсиновый

354

Торт "Наполеон"

347

Торт "Наполеон"

330

Торт "Наполеон"

324

Торт "Наполеон"

310

Торт "Наполеон"

275

Торт "Наполеон"

250

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

237

Оформление Наполеона

224

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

223

Торт "Наполеон"

203

Торт "Наполеон"

198

Торт песочный "Наполеон"

197

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

179

Торт "Наполеон"

175

Торт "Наполеон"

174

Торт "Наполеон"

160

Торт Наполеон «Семейный»

149

Торт "Наполеон"

138

Торт Наполеон

132

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

126

Классический "Наполеончик"

122

Десерт "Наполеон"

119

Торт "Наполеон" двойной

115

Торт "Наполеон"

114

Наполеон

113

Наполеон от мамы

112

Торт "Наполеон" на 100 %

106

Торт "Клубничный наполеон"

101

Торт "Наполеон"

98

Торт "Наполеон"

98

Сливочный торт "Наполеон"

95

Шоколадный "Наполеон"

81

Торт "Наполеон с миндалем"

69

Наполеон "День-Ночь"

67

Мини-тортики "Наполеон"

64

Торт "Наполеон"

63

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

61

Торт "Наполеон"

60

Торт "Наполеон" от Иришки

59

Мой торт "Наполеон"

57

Бананово-медовый "Наполеон"

57

Еще один "Наполеон"

57

Торт "Наполеон"

54

Яблочный "Наполеон" с корицей

52

Торт " Наполеон"

49

Домашний "Наполеон"

48

Торт "Наполеон"

48

Торт "А-ля Наполеон"

45

Торт "Банановый Наполеон"

43

Торт "А-ля Наполеон"

39

Торт "Наполеон"

31

Торт "Наполеон"

26

Наполеончик "Любимый"

25

"Наполеон"

19

Наполеон с черносливом

18

Торт "Наполеон"

18

Торт "Наполеон"

16

Торт "Наполеон"

13

Торт "Наполеон"

12

Торт "Наполеон"

Показать все варианты рецепта (87)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
У меня получилась ерунда
Очень сожалею...
У меня получилась ерунда
Очень сожалею...
У меня получилась ерунда
Очень сожалею...
Уже два раза приготовила спасибо! у меня крем чуть-чуть начинает расслаиваться, микроскопические горошинки масла появляются, никак не справлюсь чтобы однородный был
Да, с этим кремом просто беда. Я вот за все годы так и не смогла понять, почему он иногда расслаивается, а иногда получается просто идеально. Ведь делаю всегда одинаково. Что тут влияет?!!
Из-за смальца коржи получились твердоваты,в следующий раз буду брать маргарин. Рецепт очень хороший,но я решила поэксперементировать и поняла, что больше так делать не буду. Все же торт вышел вкусным,спасибо Вам!
Вам спасибо за подробности, они очень важны, обязательно кому-нибудь пригодятся. Я рада, что торт вам понравился!
Огромное спасибо за рецепт, все просто, пропорции идеальные! Торт получился обалденный! Мы с мужем в восторге, спасибо!!!
Я очень-очень рада, спасибо большое!
У меня все получилось, муж восторге) спасибо за рецепт.
Пожалуйста, Леночка! Я рада за вас!
Скажите пожалуйста,можно маргарин заменить на смалец?
А вот тут я вам помочь не могу. Не знаю. Смалец - это ведь свиной жир, вроде? Никогда не готовила на смальце, у нас не продается. Не знаю. Не будет ли привкуса...
Добрый день! Я тоже соблазнилась на ваш рецепт, все получилось. Очень вкусно. Только крем я сметанный сделала он пропитался хорошо. Вопрос есть. С вашим кремом, он хрустящий или тоже мягкий?
Добрый день! Я тоже соблазнилась на ваш рецепт, все получилось. Очень вкусно. Только крем я сметанный сделала он пропитался хорошо. Вопрос есть. С вашим кремом, он хрустящий или тоже мягкий?
У меня получается мягкий. На вторые сутки.
Люди, помогите, пожалуйста. Сделала, прослоила, но за ночь под гнетом торт почти не просел, крем намертво застыл и коржи каменные, отколупнула сбоку кусочек - то, что вышло, есть невозможно, оно никакое, да и не порежешь его в том виде, в каком оно сейчас((((( в чем может быть дело? Может такое быть из-за низкой температуры в квартире? Если торт в микроволновке слегка согреть, это может спасти ситуацию или я окончательно все испорчу?
Люди, помогите, пожалуйста. Сделала, прослоила, но за ночь под гнетом торт почти не просел, крем намертво застыл и коржи каменные, отколупнула сбоку кусочек - то, что вышло, есть невозможно, оно никакое, да и не порежешь его в том виде, в каком оно сейчас((((( в чем может быть дело? Может такое быть из-за низкой температуры в квартире? Если торт в микроволновке слегка согреть, это может спасти ситуацию или я окончательно все испорчу?
сама себе отвечу - да, прогревать периодически на минимальной мощности помогло, торт осел, коржи сцепились. Но пропитаться они толком так и не пропитались, и было излишне жирно и хрустяще, все гости так сказали. Для себя и своей семьи на будущее возьму рецепт теста, оно простое и работать с ним удобно, спасибо автору рецепта, а вот крем буду менять пропорции - масляной части уменьшить втрое минимум, заварной добавить+сахар до уровня. и сделаю ЗАМЕТОЧКУ - готовить, когда в квартире уже включено отопление и тепло, иначе не пропитается)

Да, если готовить на 8 человек, хватает половины порции.
↑Ответ для penatep
Такое может быть, но паниковать не стоит. Дайте торту постоять в холодильнике.
И моя благодарность за рецепт! Торт оч вкусный!
Благодарю вас! Я очень рада, что вам понравилось!
Здравствуйте, (Специально зарегистрировалась, чтобы оставить комментарий)😉 обожаю "Наполеон", но никогда не готовила, думала очень трудно, но с вашим рецептом и я увидела в себе кондитера😀. Вчера готовила торт, правда получился меньше размером, боялась коржи порвутся! Крем исключительно вкусный, заменю свой крем на него и для приготовления вафельных трубочек! Спасибки!
Пожалуйста. Я очень рада за вас! А за коржи не беспокойтесь, их можно раскатывать очень тонко тесто не рвется.
В следующий раз буду смелее)))
Удачи вам!
Спасибо)))
Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!!
На здоровье!
Только что зарегестрировалась на сайте. Много чего было приготовленно,но свой первый отзыв и слова благодарности решила посвятить Вам. Все Ваши рецепты,это НЕЧТО! Ну а теперь непосредственно про торт. Удался с первого раза без всяких проблем,хотя некоторые о них писали. Вкусовые качества оказались выше всяких похвал,даже муж который не любит сладкое оценил и заказал ещё. Так что Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Спасибо вам огромное за чудесный комментарий, я так за вас рада! А мужчины, они такие сладкоежки... Мой вот вроде утверждает, что сладкое не любит, НО... К "Наполеону" это не относится ни коем образом
Вашим рецептам, Нина, я доверяю на 100%!!! Спасибо! Буду печь мужу на д/р!
Спасибо за позитивный настрой
Спасибо большое! Это большая честь для меня!
Самый простой рецепт наполеона и очень-очень вкусный!
Такой НАПОЛЕОН в магазине не купишь! Тесто отменное, крем тоже.Спасибо большое за рецепт, это действительно очень вкусно.
Благодарю вас!
Добрый день! В моей семье никогда не любили торт Наполеон, но количество положительных отзывов на этот рецепт никак не давало мне покоя. Вот и я решила присоединиться к поварятам и испробовать вкус этого торта на себе. Работа с тестом доставила огромное удовольствие (тесто очень эластичное), исходная высота торта (до пресса) впечатлила, крема на мой вкус немного не хватило (в следующий раз увеличу в 1,5 раза - любят мои домочадцы чтобы крема побольше было). Так вот неожиданный и приятный результат: мои дегустаторы очень осторожно пробовали первый кусочек, потом просили добавки, а на следующий день огорчились столь быстрой "пропажей" Наполеона. Спасибо за рецепт!!! Однозначно повторю и не раз!!! Конечный результат сфоткать не успела : https://www.povarenok.ru/photo/55046/ и https://www.povarenok.ru/photo/55047/
Спасибо большое за чудесный отзыв и интересные фото. Очень рада, что ваша история закончилась таким чудесным образом.
Мой первый в жизни Наполеон удался благодаря вашему рецепту))))))) получилось ооочень вкусно и легко))) Спасибо большое!!
Я бесконечно рада! Спасибо большое за милый отзыв!
Для такого торта мало крему. У мене торт вийшов твердий і коржі мало прослоєні.
Ну, не можу я зрозумiти, в чому тут справу.
Ви пишете мало крему, перед вами пишуть, що залишилася півлітрова банка
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки