Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 7 апреля 2014, 19:11
  • 641806

Тефтели "Любимые"

Рецепт: Тефтели Любимые

В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Время приготовления указано без учета времени запекания. Замочить перловую крупу на несколько часов. Затем отварить до готовности. Откинуть на сито.

Протереть на терке одну крупную луковицу.
Смешать фарш, остывшую крупу и лук. Посолить и поперчить по вкусу.

Все перемешать и добавить яйцо. Тщательно вымесить.

Сформовать круглые шарики и обвалять их в муке. Сложить в противень.

Приготовить подливу. Для этого одну среднюю луковицу и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле без запаха.

Добавить столовую ложку муки и перемешивать, пока мука не впитает все масло. Залить литром холодной воды и мешать, пока не закипит. Посолить и поперчить по вкусу.

Залить горячей подливой тефтели. Она должна покрыть их почти полностью, так как в процессе запекания половина выкипит.

Запекать в духовке при 180-200*С около часа.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели Любимые
Описание: В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.


Другие варианты рецепта

220

Ежики

144

Тефтели

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Обязательно в ближайщее время тефтельки по вашему рецепту Спасибо За интересный рецепт
Спасибо большое! Буду ждать фото!
Наташенька,как-то я пропустила такой замечательный рецепт!Очень интересные тефтельки!Попробую приготовить!
Спасибо большое! Мне очень приятно!
Наталья, спасибо за удачный рецепт!) Приготовила полностью по вашему рецепту, только не удержалась - добавила щепотку мускатного ореха)
Получилось ОЧЕНЬ вкусно - на фото справа не хватает двух тефтелек, - съела с пылу с жару, надо же было попробовать перед фотографированием)))
Блюдо действительно диетическое, мягкий вкус, даже не верится, что там перловка присутствует) Очень хотелось в соус добавить томат, но все же удержалась - хотела полностью соответствовать рецепту, и не прогадала, - муж сказал, что без томата более диетический вариант получился, но не менее вкусный)))
Спасибо и удачи вам в дальнейших рецептах!)
Спасибо огромное за подробный отчет! Я очень рада,что Вам понравилось!
Готовила тефтели по Вашему рецепту, получилось очень вкусно, лучше, чем с рисом, гораздо нежнее, спасибо за идею!
Я рада,что Вам понравилось! Буду ждать фото!
Наташенька, не стоит обращать внимание на такие пустяки! Есть же мы,которым нравится это блюдо. Просто еще многие не умеют готовить перловку.Я, например, практически ее не готовила из-за мужа.А в тефтелях он ее и не заметил совсем, сказал,что очень вкусно.Ну , внучка-надо было видеть-уплетал за обе щеки.И вообще, это блюдо, как диетическое, полезно и детям,и взрослым! Главное приготовить с любовью.Благодарю вас!
Спасибо большое за поддержку!
Ответ для Ольхен-7
А я вот тоже не умею варить перловку... Чтоб не мучиться, покупаю в пакетиках... Кидаешь в кастрюлю, 45 минут занимаешься своими делами, и готово
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила ваши тефтельки. Внучку очень понравились, мне тоже.Сочные,нежные, не ожидала от перловки такого результата, никогда не готовила с ней- муж не любит(воспоминания об армии), а тут-просто супер! И главное-все просто!
Я рада,что Вам понравилось. А то тут одна умничает,что рис и перловка это одно и тоже.Видно,ей плевать,что уже столько людей приготовили и хвалят рецепт,а может,зависть берет!
Отчитываюсь с фото,но пока,к сожалению, не могу вставить фото непосредственно в комментарий,так что ссылочка https://www.povarenok.ru/photo/19628/
Спасибо большое! Ничего страшного,всего 70 баллов,и можно будет прикреплять фото! Буду ждать с нетерпением! Желаю успеха!
Спасибо большое! Ничего страшного,всего 70 баллов,и можно будет прикреплять фото! Буду ждать с нетерпением! Желаю успеха!
спасибо!
Наталья, спасибо Вам огромное! Тефтельки получились наивкуснейшие, мягкие, в нежной вкусной подливке! А еще утром я с тоской смотрела в полупустой холодильник на упаковку фарша, крошечную морковку и единственную луковицу и печалилась, что не знаю, чего бы приготовить.))) Я добавила в подливку кориандр, мускатный орех и майоран, потушила всё в кастрюле за неимением формы подходящего размера. А перловка действительно меняет вкус кардинально и в лучшую сторону притом. Муж в восторге! Я тоже!
Я очень рада,что мой рецепт пригодился и понравился! Буду ждать фото! Как только наберете 100 баллов,Вы уже сможете прикрепить фотоулику!
Спасибо за поддержку!)) Я уж давно собиралась зарегистрироваться, Ваш рецепт окончательно сподвиг, так сказать .
Тогда я рада вдвойне! Вам здесь понравится!
Не могу сказать, что перловка сильно отличается от традиционного риса. Шило на мыло, я бы сказала. Если хочется нежности - уберите яйцо. Какую функцию оно выполняет в рецепте? Каша и так отличный связующий элемент. Главное - хорошо замесить фарш. Тогда он не распадется, а композиция не будет усложнена яйцом, ведь всем известно, что оно придает жесткость. Мне, как любителю традиционных тефтелей, конечно же не хватает томатной заправки. Ваши тефтели для меня лично не выглядят аппетитно. возможно, следовало их все-таки обжарить, ведь в этом процессе есть логика - так мы закрепляем сок продукта. Как есть смысл и в томате - кислота размягчает мясо. Но если хочется сливочного вкуса - я бы убрала морковь, она не выглядит гармонично. Добавьте лучше сыр, сливки, зелень - короче стандартную "белую" заправку, хотя так. конечно, и нельзя говорить.
На вкус и цвет товарищей нет. По вкусу и консистенции рис очень отличается от перловки. Томатную заправку я не люблю,это опятьже,дело вкуса.А яйцо всегда кладут и в котлеты и в тефтели,оно не придает жесткость,а скрепляет фарш в единое целое.
На вкус и цвет товарищей нет. По вкусу и консистенции рис очень отличается от перловки. Томатную заправку я не люблю,это опятьже,дело вкуса.А яйцо всегда кладут и в котлеты и в тефтели,оно не придает жесткость,а скрепляет фарш в единое целое.
А вы внимательней читайте, я по поводу яйца все понятно написала. Знаете, то, что всегда, это хорошо, конечно. Вот инквизиция тоже всегда жгла рыжих женщин. И что? Смекаете? Объясняю еще раз. Обычно, когда ложат ингридиенты в блюдо, их присутствие там логически обосновывают. Состав котлет-тефтелей=фарш+лук..соль...+связующий элемент. Для котлет связующий элемент - традиционно хлеб, а для тефтелей - каша. А теперь о яйце. Почитайте статьи - узнаете, что оно ТАКИ ПРИДАЕТ жесткость. Боитесь, что развалится фарш? так делайте его правильно. Вымесите его, как тесто. Похлопайте по фаршу. И все. Вот и вся магия. Фарш станет однородным, компоненты отлично скрепятся. Так делают повара, если вам все ещзе не верится. Я тут секретом делюсь, а вы пинаетесь.
Никакой жесткости яйцо не придала моим тефтелям! И я прекрасно знаю,как вымешивать фарш.Вы сначала приготовьте по моему рецепту,а потом будете рассуждать о том,плох он или хорош! Кстати,не существует слова ЛОЖАТ,есть слово КЛАДУТ. Сначала научитесь писать грамотно,а потом советы давайте!
никакой жесткости яйцо не придалА? вот видите, все автоматичеки ошибаются
Вы путаете автоматическую опечатку с сознательно написанным словом ЛОЖАТ! Это уже безграмотность,а не не автоматическая ошибка,которые бывают у всех. Сначала подучите орфографию, а потом будете умничать с претензией на истину в последней инстанции!
это ошибка не из раздела орфографии. и в этом посте вы снова ошиблись
Ответ для Lauress
Упиваетесь своими 3наниями? А ингредиенты до сих пор ложите ах, ах, мои аплодисменты а что у нас на персональной страничке...? Все по нулям мда....браво, браво
так вроде бы форум кулинарный, обсуждайте мои замечания, а не ошибки, которые и сами допускаете! https://www.povarenok.ru/recipes/show/89724/ рыбка готовитЬся и так далее. с запятыми вообще беда
Так вы сюда пришли чужие 3апятые считать? Я смотрю-когда у вас аргументы 3аканчиваются, вы до ошибок придираетесь....в том то и дело, что 3десь рецептами делятся, а не правописанием ко3ыряют.кстати: "вы" намеренно пишу с маленькой буквы, если что......
театр абсурда просто какие к черту аргументы????вы же сами начали указывать на мои ошибки, за кулинарию ни слова, а теперь упрекаете меня! по-моему, как раз у вас эти мифические "аргументы" и кончились. Вы либо не умеете мысли излагать, либо не дружите с логикой, уж простите.
Ответ для Lauress
И вообще,Вы не успели зарегистрироваться,а уже с умным видом советы даете!Опубликуйте хотя бы один стоящий рецепт,я потом умничайте!
Полностью поддерживаю!!
И вообще,Вы не успели зарегистрироваться,а уже с умным видом советы даете!Опубликуйте хотя бы один стоящий рецепт,я потом умничайте!
Боже, детский сад. А новичкам давать советы правилами запрещено? Это уж мое право, как распоряжаться своей учетной записью. По поводу рецепта - не вижу смысла постить милионный раз рецепт тефтелей, отличающийся всего парой компонентов.
П.С. А вы считаете свой рецепт стоящим?
Судя по количеству баллов и отзывам уже приготовишим тефтели по моему рецепту,я считаю свой рецепт стоящим. Даже один компонет способен в корне изменить блюдо,и это будет уже совсем другой рецепт.По-крайней мере,на сайте нет такого же. Во всяком случае у Вас и такого рецепта нет,вот опубликуйте хоть один "стоящий",да чтобы не было такого же на сайте и заработайте столько баллов за него,сколько у меня,тогда и поговорим. Дело не в том,что Вы новичок,а в том,что Вы не умеете вежливо общаться с людьми,видно проблемы с воспитанием!
Повторюсь, детский сад. Если вас хвалят - это значит человек воспитанный, а если делают конструктивные замечания(даже не критику) - то сразу у человека проблемы с воспитанием. Вас по жизни всегда хвалить не будут. Надо это уже усвоить половине интернет-юзеров. Вот этот холивар по сути можно и прекратить, но только уж больно интересно узнать, где именно в моих сообщениях проскочило невежество и проблемы с воспитанием.
Видно вы зарегистрировались,только чтобы других критиковать.Тут и без вас таких умников хватает! Даже надоело читать ваши излияния,больше,видно вам заняться нечем.А может,вас жаба давит!
извините, но только вы посмели перейти на личности
Интересный рецепт. При первой-же возможности попробую приготовить. Заинтересовалась .
Обязательно поробуйте,Вам понравится!
Интересно. Всегда с рисом делала. Но, судя по отзывам и фото, с перловкой даже лучше получается. Попробую и отчитаюсь!
Спасибо! Буду ждать отзыва и фото!
Хороший рецепт!Вкусно!
Спрасибо!
Наташенька! Сказать, что это вкусно - значит ничего не сказать! Просто ФАНТАСТИКА!!! Невероятно вкусно!!!!!! 100 баллов! Огромное спасибо за рецепт!!! Буду обязательно делать на свой День рождения для гостей.
P.S. Делала полностью по рецепту, из специй добавила черный молотый перец и немного орегано.
Спасибо большое! Мне очень приятно,что мой рецепт пришелся Вам по вкусу!
Наташенька, еще спасибо на форуме. http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=264234#p264234
Спасибо огромное! Мне очень приятно!
Спасибо за рецепт Нам с мужем понравилось!Тефтельки получились нежные я правда,прокручивала перловку через мясорубку,но в итоге,решила,что в следующий раз не буду
Спасибо за отзыв! Я рада,что Вам понравилось! Буду ждать фото!
В мультиварку не поместились, делала в кастрюле с толстым дном на плите. Получилось вкусно, жаль пока не могу фотки выставлять. Вместо перловки добавила булгур для котлет.
В общем супер. Спасибо за рецепт!
Я рада,что вам понравилось! Только я не знаю,что такое булгур.
Это крупа такая. В общем пшеница в особой обработке. Полезно.
Спасибо,буду знать!
Подскажите, пожалуйста, указан 1 стакан перловки - это крупы или уже приготовленной ?
Указан 1 стакан перловой крупы,а не перловки. Приготовленной перловки получается больше. Но это дело вкуса,можно взять больше мяса,меньше крупы. Мне нравится соотношение 1 : 1 с мясом.
Интересно а в мультиварке получится ? Надо попробовать, только вот сколько воды добавить не знаю. Может кто делал, поделитесь опытом? Или буду эксперементировать
Я думаю,безусловно получится. Изначально я вообще готовила эти тефтели не в духовке,а в заливала кипящей подливой и варила в толстостенной кастрюле.
Я приготовила ,только что вынула из духовки! Красивые такие стоят..накрыла фольгой. Думаю,завтра попробую(на ночь не ем..) . А потом решила-я же не есть,я попробовать ,и схомячила одну. Вкуснотааа!
Я рада,что вам понравилось! Буду ждать фото!
Сделала. Мне понравилось)
Очень рада,что Вам понравилось!
Ответ для Osya
Уже увидела фото,очень аппетитно выглядят!
Ответ для Osya
Красивое фото!
Спасибо, девочки)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2211 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки