Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Natalia OkПоваренок 5 уровня

7 апреля 2014, 19:11
807278

Тефтели "Любимые"

В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной (Вкуснее из свино-говяжьего) — 800 г
Крупа перловая — 1 стак.
Яйцо куриное (Крупное) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2679.4 ккал	белки 41.3 г	жиры 60.3 г	углеводы 265.9 г
Порции
ккал 446.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 182.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Время приготовления указано без учета времени запекания. Замочить перловую крупу на несколько часов. Затем отварить до готовности. Откинуть на сито.
Протереть на терке одну крупную луковицу.
Смешать фарш, остывшую крупу и лук. Посолить и поперчить по вкусу.
Все перемешать и добавить яйцо. Тщательно вымесить.
Сформовать круглые шарики и обвалять их в муке. Сложить в противень.
Приготовить подливу. Для этого одну среднюю луковицу и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле без запаха.
Добавить столовую ложку муки и перемешивать, пока мука не впитает все масло. Залить литром холодной воды и мешать, пока не закипит. Посолить и поперчить по вкусу.
Залить горячей подливой тефтели. Она должна покрыть их почти полностью, так как в процессе запекания половина выкипит.
Запекать в духовке при 180-200*С около часа.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/]Тефтели "Любимые"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Ингредиенты: Фарш мясной, Крупа перловая, Яйцо куриное, Лук репчатый, Морковь, Мука пшеничная, Соль, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели "Любимые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели Любимые" title="Рецепт: Тефтели Любимые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели "Любимые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной Крупа перловая Яйцо куриное Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Соль Масло растительное

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3995

Мясные ежики в сметане с томатами

91
2492
81869

1143

Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"

76
1084
185343

894

Тефтели в сливочно-грибном соусе

132
894
76736

739

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

68
633
31536

484

Тефтели в соусе из сладкого перца

61
372
32161

361

Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша

20
298
51846

279

Мясные ёжики в сметанном соусе

3
240
2287

233

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе

75
233
17433

232

Тефтели в сырно-сливочном соусе

47
232
39416

231

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

60
209
8347

209

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

36
206
33339

199

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

71
199
33721

199

"Ежики" в томатно-яблочном соусе

53
199
14192

196

Куриные тефтели в грибном соусе

35
195
16594

192

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

43
192
5130

191

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

56
172
15464

164

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

26
164
6419

154

Тефтели по-испански в овощном соусе

165
151
5285

150

Пикантные тефтельки в томатном соусе

26
150
10044

144

Мясные ёжики в сметанном соусе

22
142
113702

138

Диетические куриные ежики с ширатаки

8
138
1487

125

Тефтели на баклажановой "подушке"

44
124
6171

118

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

36
104
4537

103

Тефтели в томате " Ждем в гости Винни-пуха "

27
100
23087

100

Куриные тефтели по-мексикански

25
96
9142

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

7
94
20191

Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"

77
91
9704

Тефтели в сметанно-томатном соусе

13
90
18592

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

44
83
5324

Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"

11
62
8277

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

6
32
2393

Тефтели "Ежики"

23
12
12396

Показать все варианты рецепта (83)

Попробуйте приготовить вместе

382

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 февраля 2016 года sk26 2009 #

Автору большое спасибо за рецепт!

Тефтели получились очень сочные,вкусные!Моей семье тефтели по Вашему рецепту очень понравились!

Теперь буду готовить только с перловкой.

15 февраля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за комплимент!

Я очень рада,что рецепт Вам понравился!

25 января 2016 года Yla72 #

вопрос по рецепту

Какой интересный рецепт - с перловкой! А то все с рисом, да с рисом) Обязательно приготовлю, думаю, моим понравится. Мы перловку любим

29 января 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо! Я уверена,что вам понравится! Буду ждать результата!

15 января 2016 года nesterova iraida #

Они бесподобны!!!!

15 января 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

23 декабря 2015 года akayom #

Очень понравились тефтели всей семье!!! Спасибо большое!

29 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо! Я очень рада, что Вам рецепт понравился!

11 декабря 2015 года katiranda #

Очень вкусные тефтельки! Ароматные, сочные, нежные! Спасибо огромное за рецепт!

12 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за отзыв!

3 декабря 2015 года ЖаннаМ #

Отличный рецепт

4 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 декабря 2015 года ЖаннаМ #

Прекрасно получилось

В младшего моего дитё перловку не впихнуть, а тут съел быстрее всех, да еще и добавки попросил

СПАСИБО!!!
P.S. Делала из индюшачьего фарша (свинину не ем).

6 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Я очень рада,что рецепт Вам понравился!

30 ноября 2015 года Либерика #

Классный рецепт

. Очень вкусно получилось!

4 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

26 ноября 2015 года votechok #

Вкусные и полезные тефтельки. Обожаю их с перловочкой, а в духовке вообще суперские получились!

27 ноября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо большое!

23 ноября 2015 года julia_doc #

Спасибо большое за рецепт! Именно перловая крупа придает этому, уже приевшемуся, блюду такую пикантность и настоящий "тефтельный" вкус! еще раз спасибо

27 ноября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв! Мне очень приятно,что наши вкусы совпадают!

22 ноября 2015 года TatushaT #

Никогда особо не любила тефтели - они мне всегда казались суховатыми. Но только не эти!!! Перловка добавляет мясу сочность и нежный вкус. Вкуснятина!!! А для того, чтобы мои мужчины не опознали в тефтелях перловку - я её уже готовую и остывшую немного перебила в блендере

27 ноября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Да,именно перловка - изюминка данного рецепта! Даже удивительно,как она меняет в лучшую сторону вкус обычный тефтелей! Я очень рада,что рецепт Вам понравился!

10 ноября 2015 года Гулия А #

Наталья,спасибо большое за рецепт. Обожаю перлов, получилось безумно вкусно!😊👍🍴🌹🌹🌹

10 ноября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо! Я очень рада, что Вам понравился рецепт!

29 октября 2015 года Daineris #

Спасибо за рецепт,очень вкусно! Я за свои 35 лет ни разу не делала тефтели, а очень хотелось. Сдела первый раз по этому рецепту и даже не могла представить, что получится так вкусно.

2 ноября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова! Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

25 октября 2015 года LuBa_V74 #

Спасибо большое за рецепт! Тефтели замечательные, гораздо вкуснее, чем с рисом.

В подливу добавила протертые помидоры и сметану, прочитав предыдущий комментарий!

25 октября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие к рецепту! Я очень рада,что рецепт Вам понравился!

21 октября 2015 года whisper_of_scream #

Очень классные тефтели!

Интересная консистенция, не такая как с рисом)
У меня тоже немного распадались, когда обваливала в муке, но после запекания держат форму)
А вы не пробовали к заливке добавлять томатную пасту или сметану?

Спасибо Вам за рецепт!

25 октября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за комментарий! Мне очень приятно,что рецепт пригодился и понравился! Заливку можно добавлять любую,по вкусу! И с томатом,и со сметаной,и со сливками, получается очень вкусно!

14 октября 2015 года Tusj89 #

Увидела сегодня рецепт, попробовала. И оказалась такая вкусняшка!! Единственное тефтели рассыпались когда начинала обваливать в муке. Решила добавить муку в "фарш" и получилось.

14 октября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Чтобы тефтели не разваливались,нужно отбить фарш об стол,для придания однородной массы и добавить яйцо. Обычно это помогает,даже когда случайно переборщишь с перловкой! Я очень рада,что Вам понравился рецепт!

15 октября 2015 года Tusj89 #

Фото отчет прилагаю, к сожалению пока разместить не могу, только у себя на странице)))))

17 октября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Еще все впереди! Желаю скорейшего повышения!

17 октября 2015 года Tusj89 #

Спасибо

10 октября 2015 года Natusa29 #

Всегда готовила с рисом тефтельки, всей семье нравятся. Перловку обожаю (со студенческих лет

), сегодня собиралась как раз тефтельки готовить, сделаю с перловкой - понастальгирую

. Спасибо за рецепт, сама бы не догадалась.

11 октября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Буду ждать результата и надеюсь,что Вам понравится!

12 октября 2015 года Natusa29 #

Приготовила, действительно вкусненько. Спасибо. Забираю в КК. Переходит в разряд регулярных.

13 октября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Я очень рада,что Вам понравилось!

14 октября 2015 года tatyana voityuck 2015 #

↑Ответ для Natalia Ok

а с рисом уже другой вкус будетпросто я мы не любим перловку

14 октября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Перловка - это изюминка данного рецепта! Поэтому,с рисом это уже будет совершенно другой вкус! Кстати,этот рецепт нравится даже тем,кто не любит перловку,просто ее нужно взять поменьше и хорошо разварить,тогда она почти не ощущается,а нежная структура остается!

6 октября 2015 года nadlic #

Огромное спасибо за рецепт! Очень понравились тефтели! Получились как на ваших фото. Первый раз сделала маловато подливки и они немного подсохли сверху, получились жестковаты. Второй раз стала их готовить, сделала больше подливки и готовила немного дольше по времени. Получились изумительно вкусными, нежными и сочными! А какая подливка! Могу ее отдельно есть ложками и поливать все, что угодно. Еще раз спасибо. Тефтели эти стали действительно "любимыми"

6 октября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Огромное спасибо за подробный комментарий! Мне очень приятно,что эти тефтели стали и Вашим любимым блюдом!

28 августа 2015 года Olga_B_28 #

[+4]

теперь могу добавить фото своих любимых тефтелей

28 августа 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

О-о, как быстро! Поздравляю с повышением!

Очень аппетитное фото!

28 августа 2015 года Olga_B_28 #

Спасибо, очень вкусные

27 августа 2015 года Olga_B_28 #

Спасибо за вкусные и необычные тефтельки, мужу и сыну очень понравились, только в подливу я добавила майонез, получилось вкусненько!

Сфоткала, чтоб всем показать, но пока не могу разместить...

27 августа 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие к рецепту! Я очень рада,что Вам понравилось!

Ничего страшного, как только уровень поднимется до первого,тогда и прикрепите фото! Буду ждать!

29 июля 2015 года lakkisher #

Спасибо за рецепт

делала с рисом ,теперь попробую с перловкой.

2 августа 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Буду ждать результата и Вашего отзыва!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Тефтели "Любимые"

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов