Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Natalia OkПоваренок 5 уровня

7 апреля 2014, 19:11
821978

Тефтели "Любимые"

В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной (Вкуснее из свино-говяжьего) — 800 г
Крупа перловая — 1 стак.
Яйцо куриное (Крупное) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2679.4 ккал	белки 41.3 г	жиры 60.3 г	углеводы 265.9 г
Порции
ккал 446.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 182.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Время приготовления указано без учета времени запекания. Замочить перловую крупу на несколько часов. Затем отварить до готовности. Откинуть на сито.
Протереть на терке одну крупную луковицу.
Смешать фарш, остывшую крупу и лук. Посолить и поперчить по вкусу.
Все перемешать и добавить яйцо. Тщательно вымесить.
Сформовать круглые шарики и обвалять их в муке. Сложить в противень.
Приготовить подливу. Для этого одну среднюю луковицу и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле без запаха.
Добавить столовую ложку муки и перемешивать, пока мука не впитает все масло. Залить литром холодной воды и мешать, пока не закипит. Посолить и поперчить по вкусу.
Залить горячей подливой тефтели. Она должна покрыть их почти полностью, так как в процессе запекания половина выкипит.
Запекать в духовке при 180-200*С около часа.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/]Тефтели "Любимые"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Ингредиенты: Фарш мясной, Крупа перловая, Яйцо куриное, Лук репчатый, Морковь, Мука пшеничная, Соль, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели "Любимые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели &quot;Любимые&quot;" title="Рецепт: Тефтели &quot;Любимые&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели "Любимые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной Крупа перловая Яйцо куриное Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Соль Масло растительное

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5848

Мясные ежики в сметане с томатами

109
3266
217290

1841

Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"

101
1841
308017

1399

Тефтели в сливочно-грибном соусе

136
1106
99110

778

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

80
771
38593

574

Тефтели в соусе из сладкого перца

63
425
36617

404

Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша

20
324
56335

318

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе

75
282
24616

261

Тефтели в сырно-сливочном соусе

50
261
45900

251

Мясные ёжики в сметанном соусе

3
250
4068

250

Мясные ёжики в томатно-яблочном соусе

53
238
18133

232

Куриные тефтели в грибном соусе

36
232
18793

229

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

60
228
10044

226

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

36
226
35771

225

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

72
218
37607

216

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

43
216
8370

207

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

56
200
17161

196

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

26
188
7424

178

Тефтели по-испански в овощном соусе

165
176
7046

167

Пикантные тефтели в томатном соусе

26
166
19035

165

Мясные ёжики в сметанном соусе

23
165
123929

160

Диетические куриные ежики с ширатаки

9
160
3341

155

Тефтели на баклажановой "подушке"

44
140
7134

129

Тефтели в томате "Ждем в гости Винни-пуха"

28
117
24278

116

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

36
116
6252

114

Куриные тефтели по-мексикански

25
112
10401

112

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

7
112
21699

110

Тефтели в сметанно-томатном соусе

3
109
21475

104

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

44
96
6860

Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"

77
96
10645

Тефтели и картофельное пюре с зеленью

15
72
14831

Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"

11
68
9571

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

6
34
4941

Тефтели "Ежики"

24
13
13708

Показать все варианты рецепта (85)

Попробуйте приготовить вместе

717

Салат "Райский" с мандаринами и миндалем

66
717
16284

593

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 июня yan kazimirovich #

Тефтельки с перловкой с перловой кашей — вкус детства. В школьной столовой таким кормили. Не удалось повторить. Может, из-за соуса томатного, который я добавил. Тефтели обжарил (нет, обжарила — всё делала жена по моим подсказкам и по рецепту, я только соус добавил) на сковороде, категорически отказалась запекать в духовке. Потому что жара. Рецепт теперь в кулинарной книге.

3 апреля Людмила Проноза #

Делаю не первый раз, тефтели всегда получаются великолепно! Иногда перловку заменяю булгуром или рисом, но всегда отличный результат. Спасибо за рецепт)

14 января Евген88 #

Тефтельки с перловкой огонь!!! Малость изменил рецепт: делал чисто говяжьи, в муке их не валял и тушил их в томатном соусе с базиликом. Подавал со спагетти (пацанята требовали). Перловка не дала им быть суховатыми, получились нежные.

19 декабря 2023 года globus by #

Очень вкусные тефтели. Использовала фарш из мускусной утки. В соус добавила томатный кетчуп и сметану. Спасибо за рецепт! Будем готовить ещё)

5 апреля 2023 года Ди_Ма_Рин #

Это потрясающе вкусно! Спасибо за рецепт.

16 марта 2023 года Елена Харисова #

Очень понравились тефтели - спасибо за рецепт ! Тефтели упругие, не развалились , но при этом очень нежные , вкусные , по вкусу 100% мясные

можно сказать , что это самые удачные тефтели в моей жизни !

буду с удовольствием готовить

9 октября 2022 года Lilololo #

[+5]

Спасибо за рецепт, нам понравилось! Мы очень любим рис, но для разнообразия такие тефтели тоже буду готовить

Удобно, что и мясо и гарнир вместе. Буду готовить ещё, только перловки буду меньше класть, а то мясо почти не чувствуется.

13 сентября 2022 года Himbeeren #

[+5]

Действительно с перловкой сочнее, нежнее и вкуснее. Присутствует некая приятная бархатистость и сливочность в тефтельках.
Муж, который в армии на годы вперёд наелся перловкой и на дух её не переносил... ел с большим удовольствием!
Да, и подлива хороша. Моркови брала больше, нам так больше нравится.
Наталья, большущее спасибо за рецепт!!!

5 декабря 2021 года korol a n 2014 #

[+4]

Тефтели с перловкой-очень вкусные!
Семья оценила-сказали надо повторять)
Спасибо за рецепт!

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв и фото!

Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

18 ноября 2021 года Ленточка 2208 #

Получились очень вкусные и нежные тефтели! Спасибо за рецепт!

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв! Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

2 октября 2021 года Анастасия Духович #

[+5]

Наталья, если бы я могла, то упала бы в ноги вам за этот рецепт. В нем идеально все! Нежные, вкусные. Я в восторге диком!!! Спасибо вам.

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв и фото!

Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

22 сентября 2021 года tata1108 #

Тефтельки получились очень вкусные, нежные! Впервые готовила с перловкой, понравились больше чем с рисом. Огромное спасибо за рецепт!

27 января 2021 года Аня Фроленкова #

Чудесные тефтели! Благодарю за рецепт, перловки целой не было, отварила ячневую дробленку, она там так хорошо потерялась, что муж даже не заметил наличие крупы, да и я тоже)) фото нет, потому что фоткать нечего, все съели, вкусно очень! Спасибо!

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, рада, что рецепт Вам понравился!

27 января 2021 года VikkiV #

[+5]

Я готовила из грудки индейки. Получилось вкусно! Спасибо большое за рецепт!

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, рада, что рецепт Вам понравился!

29 декабря 2020 года akayom #

[+5]

Прекрасный вариант тефтелей! Т.к. у меня не очень любят перловку, то это вообще прекрасно ее так спрятать, Тефтельки бархатные, нежные, очень вкусные!

я еще добавила зубчики чеснока перед запеканием (мы любим). Благодарю за рецепт!

30 декабря 2020 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фото!

Я очень рада, что рецепт Вам понравился!

Мне тоже кажется, что с рисом получаются посуше и потверже тефтели.

С Наступающим!

30 декабря 2020 года akayom #

Спасибо! И Вас с наступающим!

7 октября 2020 года Мурзолик #

Сделала из фарша индейки. Не было времени перловку замачивать на ночь, готовила ее в микроволновке. Остальное делала по рецепту. тефтельки сделала крупные. Подала уже после ужина (не успела). Так сыну 8лет две показалось мало, утащил 3, остановила его на краже 4.

Я счастлива безмерно - потому что сыну для приведения в норму пищеварения нужно есть каши а я их в него затолкать не могу. А тут перловочка зашла

К сожалению из-за диеты сама попробовать не могу, только в процессе готовки на соль -перец фарш и подливу пробовала.

4 декабря 2020 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, я очень рада, что рецепт Вам понравился!

10 сентября 2020 года svetanatoch #

Я правда делала с рисом, но получилось очень вкусно!)))

4 декабря 2020 года Natalia Ok # (автор рецепта)

С рисом это уже совсем другой рецепт и другой вкус. Вся изюминка в перловке.

24 июня 2020 года Dianabanana #

Очень,очень вкусно

14 мая 2020 года svetik5552 #

[+5]

Очень вкусные тефтели

Спасибо за рецепт.

21 мая 2020 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчет!

Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

11 октября 2019 года zuravlik #

[+5]

! Ну никогда, никогда бы не подумала, что может быть так вкусно с перловкой. Готовила неоднократно, результат прекрасный! Спасибо огромное вам за рецепт!

25 октября 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за фотоотчет! Мне очень приятно,что рецепт понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Тефтели "Любимые"

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Рубрикатор рецептов