У меня раньше, еще до знакомства с мужем, получался не плов, а каша, но меня мой муж научил готовить его так, как готовят у них на родине; я напишу во всех подробностях, как меня учили...
настяхонПоваренок 1 уровня
- 18 февраля 2009, 11:07
- 100723
Плов
Ингредиенты для «Плов»:
- Мясо (курица или говядина)
- Рис (паровой ) — 1 кг
- Морковь — 2 кг
- Соль (по вкусу)
- Зира — 1 горст.
- Приправа (для плова) — 1 пакет.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3512.2 ккал |
белки
104.5 г |
жиры
29.2 г |
углеводы
713.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Плов»:
-
Казан хорошо нагреваем, наливаем масло подсолнечное, так чтобы оно закрывало дно казана на 2-2,5 см глубиной, опять нагреваем хорошенечко
нарезаем лук, кидаем в казан -
Как лук станет золотистым, кладем мясо (мы его заранее нарезаем, солим и так оно стоит минут 15), все это жарим
-
Морковку нарезаем соломкой и кладем в казан
тем временем берем рис (мы покупаем паровой рис, он точно не будет кашей), замачиваем его в горячей воде на минут 20-30 -
морковь с мясом помешиваем, как видим, что морковь стала немного оседать, то добавляем воды (на 1 кг риса идет 1-1,5 л воды)
добавляем приправу и семена зиры - небольшую горсточку на ладошке, их нужно немного помять, чтобы аромат был сильнее -
когда видим, что морковь стала мягкой, добавляем рис (рис нужно после горячей воды промыть холодной, так чтобы вода, в которой моем рис, стала прозрачной или почти прозрачной), выкладываем рис на морковь, немного приминаем, чтобы вода закрыла рис, и доводим рис до полуготовности
все это время крышкой не накрывайте -
а вот теперь, когда рис почти готов, мы его немного перемешиваем, собираем горкой, делаем лунки в нем и все это накрываем крышкой и оставляем на медленном огне еще на 20-30 мин.
и все, плов готов - получается очень вкусно, мои подруги теперь готовят плов только так..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября Сурик #
[+5]11 августа 2024 года nelliundco #
[+5]16 февраля 2016 года Stasja12 #
5 ноября 2015 года Инесска Принцесска #
14 августа 2015 года daha18 #
6 июля 2015 года мама дочкина #
18 июня 2015 года Dinara Habibi #
25 мая 2015 года whisper_of_scream #
18 апреля 2015 года Олег Култаев #
Первый раз сделал плов и получился немного сухой. Родные умяли за милую душу, но на этот недостаток обратили внимание. Пришлось делать анализ действий.
Второй раз я делал, учитывая ошибки. Целый казан плова был уничтожен моментально! Кое-кто из близких звонил, икая, и сообщал, что съел уже две большие тарелки, хотел бы положить ещё, но уже сил нет.
Ещё раз большое спасибо!!!
11 февраля 2014 года Ирина Заварыкина #
21 января 2014 года Ritylichka #
16 июля 2013 года Nadjaa #
3 марта 2013 года elenat_662 #
18 октября 2011 года lulaart #
13 сентября 2011 года Бусинка 30 deleted #
11 сентября 2011 года Бусинка 30 deleted #
29 ноября 2010 года julibo #
26 сентября 2010 года далер #
27 сентября 2010 года настяхон # (автор рецепта)
11 сентября 2010 года CandySweet #
27 сентября 2010 года настяхон # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года OKmodern #
11 апреля 2010 года настяхон # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: