• 27 июня 2008, 21:29
  • 7148

Плов с бараниной

Рецепт: Плов с бараниной

Мой вариант классического блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Плов с бараниной»:



Рецепт «Плов с бараниной»:

Нарезать мясо небольшими кусочками. Отдельно о посуде: у меня гусятница, но можно использовать и кастрюлю, главное, чтобы стенки у посуды были толстые. В идеале это казан. В разогретой гусятнице обжариваем мясо, сначала то, которое пожирнее, чтобы жир вытопился.

Добавляем оставшееся мясо и обжариваем его в вытопившемся жире.

Нарезаем лук, морковь и перец соломкой, добавляем к обжаренному до полуготовности мясу.

Обжариваем всё вместе, добавив немного растительного масла (у меня получилось не очень много жира).

Добавляем нарезанные помидоры.

Наливаем горячей кипячёной воды так, чтобы она покрыла всё содержимое на два пальца.

Солим, перчим, если помидоры кислые, можно добавить немного сахара. Добавляем приправу для плова. Я покупала не в пакетике, а на лотке, на рынке, готовую смесь. Туда входит: куркума, шафран, зира, барбарис, кориандр, красный перец.

Добавляем промытый рис, в него вставляем три зубчика неочищенного помытого чеснока.

Накрываем крышкой. Больше мы её не открываем до готовности. На большом огне варим 10 минут, на среднем - 10 минут, меньше - 5 минут, ещё меньше - 5 минут. Выключаем огонь и даём постоять минут 20. Открываем крышку и сразу посыпаем мелко нарезанной зеленью (у меня была кинза и петрушка).

Плов готов! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

1842

Плов

439

Плов

418

Плов

327

Плов

233

Плов

115

Плов

114

Не плов

56

Плов

37

Плов

20

Плов

16

Плов

11

Плов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Классический вариант никогда не выйдет из моды.
Любим мы такой пловик!+
Очень вкусно!!!
+++++++++
Я тоже так делаю, зимой лечо своё добавляю (там и перец и помидоры)+
Плов вкусный,Тоже делаю, но без перца и помидор,Надо попробать с овощами!!!++++
Попробуйте! В сезон овощей нужно их использовать на полную катушку!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1338 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки