• 6 октября 2010, 22:00
  • 18522

Ароматный плов ассорти с болгарским перцем

Рецепт: Ароматный плов ассорти с болгарским перцем

Очень вкусный, ароматный, сочный плов.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Ингредиенты для «Ароматный плов ассорти с болгарским перцем»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Ароматный плов ассорти с болгарским перцем»:

Сначала подготовим все нужные продукты.
Все мясное - свинина, куриная голень, сало.

Затем все нужные овощи - морковь, лук, болгарский перец.

Вымоем и подготовим мяту для украшения блюда.

Нарезаем сало небольшими кусочками.

Выкладываем его на сковородку.

Куриную голень ставим немного приварить, чтобы стала мягкой, минут на 10.

В посуду с куриной голенью сразу кладем соль, лавровый лист, перец черный горошком и перец белый горошком.

Курочка варится, а мы принимаемся за свинину. Режем её небольшими кусочками.

Сало уже растопилось.

Вынимаем со сковородки шкварки - они в плове не нужны.

На полученный на сковородке смалец выкладываем нарезанную свинину.

Хорошенько ее обжариваем.

Когда свинина уже хорошо поджарится, вынимаем из бульона приваренную куриную голень.

Срезаем и нарезаем небольшими кусочками мясо, косточку дарим собачке.

Выкладываем нарезанное куриное мясо на сковородку к поджаренной свинине.

Берем полчашки риса,

Промываем его.

Все, что поджарилось на сковородке

Выкладываем в посуду с куриным бульоном, оставив на сковородке смалец - он понадобится для подготовки овощей,

Закрываем крышкой и даем провариться минут 15.

Пока в кастрюльке все варится, подготавливаем овощи - нарезаем морковь, лук, перец.

Выкладываем морковь и лук на сковородку с оставшимся смальцем.

Хорошенько обжариваем.

Затем на пару минут выкладываем к овощам болгарский перец.

Хорошо перемешиваем и еще чуток обжариваем все вместе.

Мясное готово... и можно выкладывать туда овощи.

Доливаем немного воды, чтобы покрыть содержимое кастрюли.

Перемешиваем, оставляем вариться минут 10-15. Затем всыпаем в кастрюльку промытый рис, хорошо перемешиваем.

Доливаем воды, чтобы рис имел куда увеличиваться. Все тщательно перемешиваем, кипятим, помешивая 5 минут, выключаем, накрываем крышкой и убираем с плиты.

Оставляем плов отдохнуть и набраться сил минут на 30 (можно больше). За это время рис наберет свой объем, будет рассыпчатым и сочным. Рис лучше брать длиннозерный.

И вот... открываем кастрюльку, а там!!! Вау!!!

Красота!!! Аромат!!! Потекли слюнки!!!

Выкладываем на тарелочку, украшаем мятой или любой другой зеленью.

Красота!!! Вкуснотища!!! Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

1842

Плов

439

Плов

418

Плов

327

Плов

233

Плов

115

Плов

114

Не плов

56

Плов

37

Плов

20

Плов

16

Плов

11

Плов

Комментарии и отзывы

Ярко и вкусно !!!
Спасибо большое!
Очень интересный вариант плова.
Спасибо большое-плов реально очень классный!!! Попробуйте!!!))!!!
Очень интересный вариант плова.
спасибо большое!!!
плов адаптирован для Украины))
свинина в плове-это просто по-украински...))
За старание конечно +, но все таки плов какой то странный...ладно еще свинина(!) и курица (в мясе ведь тоже есть свои предпочтения), но зачем все так усложнять? Отваривать отдельно голень, обжаривать отдельно овощи
Вы знаете,я понимаю так-хочешь,чтоб было вкусно-надо постараться. Ведь так будет вкуснее намного,чем просто все побросать в кастрюлю.))
Настоящий плов безумно вкусен и все там готовиться в одной посуде, в том то и прелесть этого блюда...
Ответ для Natkiev
А сочетание разных видов мяса прибавляет неповторимый вкус. И уха королевская сочетает в себе рыбу и курицу. Это,поверьте очень-очень вкусно!!! А вообщем-то -это дело вкуса.
Про мясо написала потому, что свинина в плове это вообще нонсенс, так как блюдо восточное... Но повторюсь, не хотела вас ни как обидеть и за старание конечно поставила +
Предельно детальный рецепт! + Вам
P.S. А косточку трубчатую собачке не давайте - опасно
Спасибочки большое!
Действительно, красота и вкуснотище!
Спасибочки большое!!!
Плов очень вкусный, я тоже обязательно добавляю сладкий перец, только
без мяса во время поста
Спасибо большое!!!
Замечательный рецепт! Вы молодец! И плов, несомненно, очень вкусный!
Спасибочки!!! очень приятно!!!
Старательно и с любовью приготовлено! С ТАКИМ количеством пошаговых фото, с рецептом справиться даже ребёнок!
Спасибо огромное!!! Очень-очень приятно!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1401 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки