• 23 марта 2008, 0:58
  • 16683

Мой плов из курицы

Рецепт: Мой плов из курицы

Здесь уже были предложены варианты плова. Вот и я решила рискнуть и предложить вам оценить мои познания в его приготовлении. И так....

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Ингредиенты для «Мой плов из курицы»:

Время приготовления:



Рецепт «Мой плов из курицы»:

Так как у меня нет казанчика я готовлю плов в утятнице.
Мясо курицы разделать на куски и обжарить до золотистого цвета в разогретом масле.

Пока обжаривается мясо, делаю заготовки. Шинкую морковь соломкой. Дело в том, что в Узбекистане в плов используют желтую морковь, так как она менее сочная.

Ставлю варить горох, который замочила еще вчера. Он варится до полуготовности. Наверное у вас возникнет вопрос "а за чем?". Отвечаю, так как курочка готовится очень быстро, чем любое другое мясо, горох нужно предварительно немного проварить. Если же вы готовите плов из другого мяса, то варить горох не надо. Далее шинкую лук полукольцами. Бросаю все по очереди в мясо. Если вы любите светлый плов, то лук и морковь сильно пережаривать не надо.

Затем выкладываю горох вместе с водой, в которой он варился. Бросаю специи для плова и варю на медленном огне до полной готовности.

Заливаю кипяточком, чтоб покрыло все содержимое. Это по-узбекски называется зирвак. Солим по вкусу. Я кладу 1 ст.л. крупной соли. Пенку, образовавшуюся в процессе варки от гороха не снимаю. Пока зирвак насыщается ароматами специй и гороха, готовлю рис и чеснок.

Рис я всегда беру пропаренный. Он не разваривается. Для моего обьема готовки я взяла его чуть больше литровой банки. Рис промываю и высыпаю поверх мяса. Заливаю опять таки кипятком (на два пальца выше риса). Прибавляю огонь, чтобы вода выкипела, а рис не успел свариться. Кладу целую головку чеснока (предварительно почистив и промыв). Можно и больше положить, на любителя. Как только вода выкипела, накрываю крышкой. И все это должно готовится на медленном огне мин 20-25. Чеснок обязательно должен быть под рисом.

После укладки риса в зирвак, его не мешают до окончания готовки. По истечении времени приготовления плов должен немного постоять под крышкой.

Вот в принципе и все! Плов готов, вынимаем чеснок на тарелочку, рис перемешиваем и раскладываем на большие тарелки, украшая чесноком и зеленью.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой плов из курицы
Описание: Здесь уже были предложены варианты плова. Вот и я решила рискнуть и предложить вам оценить мои познания в его приготовлении. И так....


Другие варианты рецепта

1842

Плов

439

Плов

418

Плов

327

Плов

233

Плов

115

Плов

114

Не плов

56

Плов

37

Плов

20

Плов

16

Плов

11

Плов

Фотографии «Мой плов из курицы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Девочки,это что-то....бомба,а не плов,мы в восторге! При том,что у меня без мяса...добавила 2 ч.л.приправ из овощей и в конце сушеного укропа.Запахи стоят....мммм...очень рекомендую...
Автору огромное спасибо!!!
Шикарный плов,нут великолепно подходит к классическому блюду, как-то делала без курицы, в пост, так же вкусно и сытно,спасибо за рецепт!
Добрый день) А сколько раст масла Вы используете?
Спасибо за рецепт! Плов получился очень вкусный’ с нутом первый раз сделала’
В узбекистане много видов плова.. Но по мне самый вкусный с добавлением нута (или горохом можно заменить)
нам тоже нравится этот горох.
я тоже впервые слышу про горох в плове обязательно попробую приготовить такую вкусняшку
жду отчетное фото от Вас
Поздравляю!!!!!!!!!!!
Спасибо, пробуйте на здоровье!
Надо попробовать.
Ваша заслуженная победа,поздравляю!+
Спасибо и Вам желаю удачи.
Настоящий узбекский плов-здорово!Такого рецепта у меня ещё не было.А плов любим,делаю его,что называется на скорую руку.А тут такая красота.Спасибо!+
на здоровье!
Спасибо!
на здоровье!
Интересный рецепт! Думаю вкуснятка!!! :P
плов всегда был и остается вкусным блюдом.
Ну я вас поздравляю с призом!))) Так держать)
Спасибо, и я Вас взаимно!
Я тоже о горохе слышу впервые!Мало опыта наверное! :oops:
Вкуснота да и только!
Надо же... во ворой раз вижу горох в рецепте плова! :o
Обычно горох кладут в праздичный плов, туда же еще и изюм используется. Но можно и без всего этого. Просто этот горох придает свой аромат рису. Да и вообще, мои, например, мужички любят горох в плове.
Блестящий плов!
Очень необычно! Спасибо! Надо попробовать!
Пробуйте на здоровье!
Про горох я впервые слышу, надо будет попробовать! :P
горох придает плову дополнительный аромат и вкус.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1404 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки